對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)久以來(lái)養(yǎng)殖生豬存在著幾個(gè)較大的擔(dān)憂：市場(chǎng)行情、飼料成本、疫病防控、糞污處理等，這幾件事做不好，不僅影響了養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)，還增加了風(fēng)險(xiǎn)，使養(yǎng)殖戶陷入困境。有人會(huì)說(shuō)解決這些難題談何容易，其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)有了解決的辦法——發(fā)酵養(yǎng)豬。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲特約評(píng)論員孫立武解析：

孫立武：關(guān)于如何養(yǎng)豬有過(guò)多種探討，也涌現(xiàn)出很多新型養(yǎng)殖模式，如讓豬上床——在豬舍里離地半米高的高度搭個(gè)架子弄個(gè)平面，平面由帶有網(wǎng)眼的硬物組成，這樣豬拉的糞尿可以透過(guò)網(wǎng)眼落到地面，不會(huì)沾到豬身上，養(yǎng)殖人員通過(guò)定期清掃地面糞污，可有效減少蚊蟲(chóng)滋生，豬也不用在泥水里踹來(lái)踹去，有人打趣的說(shuō)這是讓豬睡上了席夢(mèng)思。

這種方式算是一種創(chuàng)新，在一定程度上解決了疫病防控和糞污處理問(wèn)題，但是面對(duì)市場(chǎng)行情、飼料成本等因素，卻是鞭長(zhǎng)莫及。有沒(méi)有什么樣的辦法讓這些問(wèn)題一次性的得到解決呢？

辦法是有的，就是發(fā)酵養(yǎng)豬。與睡席夢(mèng)思不同，發(fā)酵養(yǎng)豬不搭架子，豬還是生活在地面上，它的做法是：用莊稼秸稈、鋸末、稻殼等物質(zhì)與有益菌種混合，鋪在豬舍里，豬在這些混合物上生活。發(fā)酵床的作用是，一方面可以分解豬的糞尿，不再需要打掃豬舍，不再需要沖洗豬舍，幾乎不會(huì)產(chǎn)生廢棄物，可大大減輕養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理的難度；另一方面通過(guò)發(fā)酵，發(fā)酵床可產(chǎn)生多種供豬食用的蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但能促進(jìn)豬群生長(zhǎng)，發(fā)酵飼料中含有的益生菌進(jìn)入到腸道后，可減少腸道疾病的發(fā)生，從而提高豬群的抗病能力。

最重要的一點(diǎn)是，發(fā)酵床可以幫助養(yǎng)殖戶控制成本，贏得利潤(rùn)的主動(dòng)權(quán)。目前我國(guó)豬飼料的主要原料為豆粕、玉米，近年來(lái)由于原料供應(yīng)受內(nèi)外環(huán)境影響，不斷上漲，飼料價(jià)格也水漲船高，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本不斷攀升。但是發(fā)酵飼料養(yǎng)豬對(duì)飼料原料的要求不高，甚至可以用廣泛來(lái)形容，因?yàn)榘l(fā)酵飼料的原料來(lái)源豐富，例如：酒糟、豆渣、面包廠副產(chǎn)物、甘蔗渣、農(nóng)作物秸稈、牧草、各種菇類用過(guò)的培養(yǎng)基等，這些東西很好獲得，最重要的是價(jià)格便宜，甚至有些可以免費(fèi)獲取。而且這些飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足豬群對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需求，使用這些物質(zhì)來(lái)代替一部分全價(jià)飼料可以節(jié)省一大筆費(fèi)用，從而可以有效降低飼養(yǎng)成本。

其實(shí)，發(fā)酵床算是一個(gè)新鮮事物，因?yàn)楹芏嗳诉€沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但它也不算一個(gè)新鮮事物，因?yàn)樽罱鼛啄?，這種新的模式不斷被提及，在一些地方也進(jìn)行了廣泛的試驗(yàn)和推廣。當(dāng)然，發(fā)酵床也面臨著一些技術(shù)上的難點(diǎn)，一是發(fā)酵床床體發(fā)酵發(fā)熱的問(wèn)題，二是技術(shù)積累不夠會(huì)導(dǎo)致死床現(xiàn)象出現(xiàn)，不過(guò)這些問(wèn)題并不是這種新技術(shù)發(fā)展的攔路虎，真正的攔路虎是固化的思維和沒(méi)有試驗(yàn)嘗試的決心。