漲知識(shí) | 春風(fēng)送暖入屠蘇，屠蘇是個(gè)什么東東？　　過(guò)了小年，除夕就連跑帶趕地開始了倒計(jì)時(shí)。人們嘴里念叨最多的除歲詩(shī)，就是王安石的《元日》?！　≡?宋·王安石　　爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！　∏чT萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。　　28個(gè)字將人們過(guò)年時(shí)的熱鬧景象寫了個(gè)十成十，而這些過(guò)年習(xí)俗，流傳至今，命運(yùn)卻是大不相同。

　　元夜放爆竹　　除夕之夜放爆竹，依然是老百姓最普遍的慶祝方式，盡管近年來(lái)受PM2.5的影響，節(jié)日煙花爆竹的力度有所收斂，但除夕夜的爆竹，還是不能免俗的此起彼伏，要的就是這個(gè)氣氛！　　宋人還在貼桃符，今人早就換了門神，物雖異而理趨同。都是在除夕之日辭舊迎新，辟邪消災(zāi)，看守門戶。對(duì)家宅平安的祈盼，再過(guò)一千年也不會(huì)改變?！　≈挥谐χ癸嬐捞K酒的習(xí)俗，終究是漸漸淡去了。人們?cè)诔χ龟H家團(tuán)聚的時(shí)刻，慣常會(huì)飲酒，但現(xiàn)在酒的品類多種多樣，屠蘇酒更多地變成了典故而不是真實(shí)的存在?！　∥覀兘裉炀蛠?lái)翻一翻故典，聊一聊屠蘇是個(gè)什么東東？　　屠蘇是屋不是酒

　　藥王孫思邈　　屠蘇最早是一種房屋的名稱，因?yàn)橛猛捞K草蓋頂而得名，也有人把墻上畫了屠蘇草的房子也叫屠蘇?！锻ㄑ拧分姓f(shuō)，屠蘇就是一種闊葉草，廣西瑤人稱大葉似蒿者為“頭蘇”?！邦^蘇”與“屠蘇”音近，說(shuō)的大概就是同一種東西?！　≡谔迫隧n鄂的《歲華紀(jì)麗》中，則對(duì)此有較為明確的解讀。據(jù)說(shuō)，屠蘇是一間草舍的名稱，相傳有一位名醫(yī)住在屠蘇草庵中，每到除夕，就將一個(gè)藥囊浸在井中，到了大年初一，再把井水打來(lái)盛在酒樽中闔家共飲，喝了就無(wú)病無(wú)災(zāi)了?！　∪藗円虼税堰@種水酒稱為屠蘇酒。據(jù)說(shuō)，這位住在屠蘇草庵里的名醫(yī)，就是東漢末年的神醫(yī)華佗，就是他，發(fā)明了屠蘇酒的配方?！　x代之后，飲屠蘇酒的習(xí)俗日漸成風(fēng)。到了隋末唐初，藥王孫思邈對(duì)屠蘇酒倍加推崇，相傳他每到歲末都會(huì)按照屠蘇酒的配方，制成許多藥囊，分散給鄉(xiāng)親四鄰，讓大家泡酒，除夕飲用，既能除災(zāi)避疫，又能強(qiáng)身健體。就連自己所住的草屋，也命名為屠蘇?！　√迫藢?duì)孫思邈這位年高德劭，醫(yī)術(shù)登峰造極的老醫(yī)仙非常景仰，由他一手推介開來(lái)的屠蘇酒，自然應(yīng)者云集。甚至在民間產(chǎn)生了此酒能“屠絕鬼氣，蘇醒人魂”的說(shuō)法，并把這稱為“屠蘇”二字的正確解釋，這就是后話了?！　⊥捞K酒的配方　　民間對(duì)屠蘇酒的配方歷來(lái)有很多記載，不一而足?！侗静菥V目》《備急千金要方》《小品方》《遵生八箋》《景岳全書》《雜病源流犀燭》《治療與保健藥酒》《老年保健學(xué)》等醫(yī)藥典籍均有記載。內(nèi)容大同小異?！　‖F(xiàn)在采用較多的是唐代孫思邈《備急千金要方》的配方：大黃、桔梗、蜀椒各15株，白術(shù)、桂心各18株，烏頭6株、菝葜12株。（古代一斤為十六兩，一兩為二十四株），浸入酒中，一日而成。　　其中大黃排各種滯濁之氣，為藥中將軍；白術(shù)健胃、利水、解熱，久服能輕身延年；桔梗補(bǔ)血?dú)?、除寒熱、祛風(fēng)痹、下腫毒；蜀椒解毒、殺蟲、健胃；桂枝活血化瘀、散寒止疼；烏頭祛風(fēng)痹、溫臟腑；菝葜驅(qū)毒、防腐、定神?？偟膩?lái)說(shuō)，都是祛邪避疫、滋補(bǔ)保健的良藥。　　除夕飲屠蘇的講究　　唐代以后，除夕飲屠蘇酒便蔚然成風(fēng)，無(wú)論是朱戶高門還是尋常百姓家，在除夕之夜都會(huì)闔家歡宴，人人飲屠蘇，宋代詩(shī)人里，寫除夕的詩(shī)句中，每每便提及屠蘇酒。

　　家家次第飲屠蘇　　蘇軾和蘇轍哥倆在寫到除夕時(shí)，不約而同地提到了此事：一個(gè)說(shuō)“但把窮愁博長(zhǎng)健，不辭最后飲屠蘇?！保ㄌK軾《除夜野宿常州城外》）；一個(gè)說(shuō)“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余。”（蘇轍《除日》）。其實(shí)說(shuō)的都是一件事?！　娜藗冮_始飲屠蘇酒以來(lái)，就有這樣的傳統(tǒng)：合家歡聚喝飲屠蘇酒時(shí)，先從年少的小兒開始，年紀(jì)較長(zhǎng)的在后，無(wú)論大小總要喝一點(diǎn)。據(jù)說(shuō)是因?yàn)椤靶≌叩脷q，故先賀之。老者失歲，故后也?！倍嬐捞K的這一點(diǎn)特別的習(xí)俗，在很多詩(shī)人的筆下，就多了幾分怡然自得的雅趣?！　∷未?shī)人鄭望之的《除夕》詩(shī)中就寫道：“可是今年老也無(wú)？?jī)簩O次第飲屠蘇。一門骨肉知多少？日出高時(shí)到老夫。”　　如今我們的除夕夜雖然不再拘泥于飲屠蘇酒的古老習(xí)俗，但在闔家歡聚的日子里，無(wú)論老酒還是新醅，不管茅臺(tái)還是干紅，次第相飲，一醉天明，依然是一件幸福的事情。