由于打制鐵鍋時的噪音太大，耳塞成為每個工人必備的勞保用品。

　　鐵鍋全部手工敲打制成，一口好鍋要經(jīng)過上萬次的錘打。 本版照片均由記者郭堯 攝

　　1月30日，在章丘龍山街道的一處院落里，“叮叮當(dāng)當(dāng)”的敲打聲不絕于耳。這里是馮全永的手工鐵鍋廠，26個鐵匠師傅各自頭頂白熾燈，戴著口罩和耳塞，手里的鐵錘用力錘打在一口鐵鍋之上。

　　已“沒落”幾十年的章丘鐵匠，在這處院落內(nèi)展現(xiàn)“重生”之勢，借力電商平臺，他們的底氣令人瞠目——一口手工鐵鍋，最高敢叫價6999元。

　　一定程度上，馮全永的這處院落，具有傳承和創(chuàng)新的意義。

　　章丘鐵匠重回鏡頭前

　　從剛開始的三四個月賣出去一口，到后來一個月賣出去兩三口，再到現(xiàn)在年銷售量過萬口，馮全永的手工鐵鍋店出人意料地火起來。他的“同盛永”手工鐵鍋甚至在電商平臺上創(chuàng)造了“傳奇”——叫價最高6999元/口。

　　2017年7月，馮全永帶著鐵匠師傅和他們?nèi)f六千錘打出來的鐵鍋去杭州，參加淘寶造物節(jié)，馬云不僅帶著聯(lián)合國大使來到他的展位，還親自演示打鍋的動作，這讓馮全永激動不已，他的章丘鐵鍋看似又上了一個臺階。

　　“我們家，沒有完全相同的一口鍋?！瘪T全永頗感自豪，他們的鐵鍋經(jīng)過上萬遍的手工錘打，上面的錘印會越來越細(xì)，直到看不見錘印摸不到錘坑，這才算是一口可以出售的成品鍋。所以在他的手工鐵鍋店里，每口鍋的紋理都獨一無二。

　　馮全永標(biāo)價最高的手工鐵鍋為6999元，是84歲的老鐵匠王立芳打的，老人從16歲就開始打鐵?！?這口鍋)工藝和外形都沿用了百年前的制作工藝，錘打鍛數(shù)在6萬錘以上，仨月才能出一口，算是絕版了。”馮全永說。標(biāo)價最高的這口鍋也算是王立芳老師傅的收山之作，而在馮全永的淘寶店里，更多的是標(biāo)價三四百元不等的平價鍋。

　　談起手工鐵鍋的意外火爆，馮全永說有些歪打正著，他此前既不是鐵匠，也不是章丘人。2009年的一天，他偶然在館驛街的一家廚具店花65塊錢買到一口章丘手工鐵鍋，那口“發(fā)亮”的手工鐵鍋讓他歡喜不已，并因此打起了手工鐵鍋的主意，“我上淘寶搜手工鐵鍋，結(jié)果一家都沒有?！瘪T全永隱隱覺得，這可能是商機(jī)。于是他兼職開起了網(wǎng)店，“有人買就去廚具店拿了發(fā)貨”，慢慢地客戶群越來越大，鐵鍋供不應(yīng)求。

　　后來，馮全永干脆辭掉工作，趕赴章丘找尋鐵匠，決定專心做鍋賣鍋。其間他拜了章丘聞名的鐵匠吳克謙為師，吳家的老字號即是“同盛永”，到馮全永已是第六代傳人。因為馮全永在電商平臺上的推廣售賣，曾經(jīng)聞名的章丘鐵匠也重新回到了媒體鏡頭前，他們手工打鍋的照片出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，并被廣泛轉(zhuǎn)載。

　　曾經(jīng)的輝煌與“沒落”

　　令馮全永沒想到的是，起初到章丘找尋鐵匠并沒有那么順利。那些老鐵匠們大多早已放下鐵錘，不再打鐵，有的鐵匠師傅寧愿去給人看大門，每個月拿一千多塊錢的工資，也不愿意再出山打鐵，“干傷了，給多少錢也不干了。”

　　要知道，章丘素有“鐵匠之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說。據(jù)統(tǒng)計，上世紀(jì)50年代初的章丘，境內(nèi)人口為73萬，約有38萬人以打鐵養(yǎng)家糊口。“莊莊凈是叮當(dāng)響，錘點壓過寺廟鐘;家家不用打鳴雞，錘聲連連報五更。”那時的人們用歌謠來描述章丘的打鐵盛況。

　　時下，章丘的街頭卻已鮮見鐵匠們的身影，只有在鄉(xiāng)村逢集時，偶有一兩個鐵匠拿著錘子在街頭“叮叮當(dāng)當(dāng)”敲打，為村民們修補(bǔ)斷裂的農(nóng)具。近日，在章丘的市集上，一位正在修補(bǔ)榔頭的鐵匠說，自己從15歲開始打鐵，迄今為止已經(jīng)干了有30年了，“以前忙，現(xiàn)在不行了。”該鐵匠也說。

　　老話說，世間有三苦，“撐船、打鐵、賣豆腐。”早前，對眾多鐵匠來說，打鐵是一種謀生技能。在沒有機(jī)械全靠人力操作工具進(jìn)行生產(chǎn)和生活的年代，鐵器對農(nóng)民來說至關(guān)重要，但隨著機(jī)械化的進(jìn)步，鐵匠逐漸退出歷史舞臺。公開資料顯示，上世紀(jì)80年代，章丘鐵匠大軍曾在改革中振興，章丘農(nóng)具一廠改建為章丘電機(jī)廠，章丘農(nóng)具二廠擴(kuò)建為章丘鼓風(fēng)機(jī)廠，農(nóng)具三廠組建成章丘皮革生產(chǎn)加工廠，農(nóng)具四廠擴(kuò)建為重型汽車配件廠，縣級企業(yè)有60余家。此后，有關(guān)章丘鐵匠的文字記載再難找尋。

　　“同盛永”延續(xù)至今據(jù)稱也已有百年歷史，其間學(xué)徒不少，但堅持下來的寥寥無幾。馮全永對此深有體會，“要想做一個成品鍋，至少得三四萬錘，每個錘子的重量都有兩三公斤。打鐵極其枯燥乏味，很多鐵匠師傅因天長日久打鐵，早早地就耳聾耳背了?！?/p>

　　給這門手藝一個交代

　　缺少匠人，馮全永只能一遍遍地勸說那些老師傅們，“春種秋收農(nóng)忙時可請假，月工資維持在700014000元”，馮全永的誠意終于讓他們重新拿起了錘子。

　　45歲的李有才就是馮全永勸說來的打鐵師傅，他腿部有殘疾，不能長時間走動，來馮全永這打鍋之前一直輾轉(zhuǎn)各地打工維持生計。“很知足。”李有才簡短地說，說完又迅速揮起了手里的錘子。年紀(jì)最小的鐵匠張明出生于1998年，由于家庭情況不大好，他早早就輟學(xué)出來打工，“剛開始坐不住，辭職了兩次又都回來了，他媽特地來跟我說，從開始做這個后，他的性子沉穩(wěn)多了。”馮全永說。

　　每年春節(jié)前，馮全永都會跟鐵匠師傅們口頭承諾新一年的合作?！半m然是口頭承諾，但是也不能反悔”，這句話，是馮全永咬牙堅持說出的。其實他的手工鐵鍋也不是一直順風(fēng)順?biāo)?014年，因受到網(wǎng)上沖壓鍋冒充手工鐵鍋的沖擊——它們以低價迅速卷走客源，馮全永的“同盛永”手工鐵鍋店甚至一度瀕臨倒閉。

　　“最多的時候，壓貨壓了價值50多萬的鍋，那時候真想砸鍋賣鐵?！碑?dāng)時馮全永把家里給他湊的買房首付款都拿來應(yīng)急了。2015年，跌至低谷的馮全永開始找尋新的出路，他拿著自己攢下來的錢，背著鍋，在各地尋找代運(yùn)營公司和電商平臺，并開始包裝經(jīng)營“同盛永”手工鐵鍋店，升級版的“臻三環(huán)”天貓旗艦店也正式上線。馮全永對鐵鍋還進(jìn)行了一系列的改革，增加了鐵鍋的種類和樣式，根據(jù)用戶的需求鍛打不同錘數(shù)的鐵鍋，就這樣，他的店鋪又開始重新走上正軌。

　　現(xiàn)在的馮全永，對手工鐵鍋充滿了信心，他甚至還讓匠人們在每口鍋上都刻上各自的名字，“不僅是鍋，更是一種匠人精神?！彼Ｍㄟ^這種方式拾回匠人們過去遺失的尊嚴(yán)?！霸?jīng)有倆外國人從我這買了兩口鍋，用著覺得好，就又從網(wǎng)上買了十幾口送親朋好友”，自家的手工鐵鍋走出了國門，這讓馮全永頗感自豪。

　　同樣自豪的還有王立芳，不僅是因為自己的打鐵手藝在暮年之際得到了越來越多人的認(rèn)可，最重要的是“給自己，給這門手藝一個交代了。”(文中李有才、張明系化名)