紅薯丸子是很普遍的一款特色美食，它主要是由地瓜制做而成的，那紅薯丸子怎樣炸較為軟?紅薯丸子用小麥面粉還是粘米粉?紅薯丸子味兒美味可口，還帶著地瓜的芳香哦，它的作法非常簡(jiǎn)單，大家買來地瓜自身就可以在家里制做，可以看文中詳細(xì)介紹方式。
紅薯丸子用小麥面粉還是粘米粉？
都放。炸地瓜丸不能只放粘米粉，由于粘米粉盡管糯滑可是粘合力差。加小麥面粉是為了更好地更強(qiáng)的粘附在紅薯表層，假如不用小麥面粉地瓜丸會(huì)很散。
主要材料：紅薯兩個(gè)、粘米粉100克、白砂糖50克、小麥面粉100克
輔材：食用油10克、豆槳30克
炸地瓜丸子的作法：
①最先，要把紅薯煮熟。一種黃心紅薯，一種白心紅薯，白心紅薯糯，紅心圖片紅薯更甜。
②隨后，放糖掏成泥。
③放入粘米粉和面粉，放點(diǎn)豆槳翻拌。
④然后，把紅薯泥揉成櫻桃小丸子。
⑤放入熱鍋中里煎炸。
⑥最終，炸至香酥就可以。
炸紅薯丸子的小技巧：
大伙兒會(huì)發(fā)覺大家在家里炸食材，炸好后迅速就軟了，而在餐飲店吃油炸食物皮都較為脆。這是由于店內(nèi)油炸食物必須炸二遍，先用超低溫煎炸熟、成型，再用高溫煎炸到表皮松脆。
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