1、準(zhǔn)備好的糯米浸泡一夜及以上,期間換幾次水,粽葉清洗干凈后放入開水鍋中煮2-3分鐘;2、煮好后取出,浸泡在冷水里,糯米淘洗一遍,瀝干水分備用;3、取兩張粽葉卷成圓錐狀,裝入適量的糯米,注意不能裝太滿;4、將粽子上部的粽葉折下來包裹糯米,再用棉線捆緊即可。
粽子是怎么做的
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗,千百年來,在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗,千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié),中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,傳播亦甚遠(yuǎn)。
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