壽司醋和白醋的區(qū)別:1、壽司醋顏色是淡黃色的,味道是淡酸。白醋色澤透亮、酸味醇正;2、壽司醋是將不同的醋按一定比例混合制作而成,白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等;3、白醋是烹調(diào)的酸味輔料,還可用于殺菌除臭等。而壽司醋是制作壽司必不可少的原材料。
炒菜的時(shí)候放點(diǎn)醋會(huì)增加菜的味道,不過(guò)醋有很多種,什么白醋、香醋、陳醋,還有壽司醋,它們?cè)谥谱鞣椒ê陀梅ㄉ隙疾灰粯?,比如壽司醋是做壽司的時(shí)候用的,壽司中的酸味就是由壽司醋而來(lái)的。而白醋以食用冰醋酸加水配制成,再加調(diào)味料、香料、色料等物,使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋。
白醋除了可以食用,還可以菜板除味。每次切完菜后,把白醋灑噴在菜板上,大概放置個(gè)15-20分鐘之后再清洗干凈,這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細(xì)菌,而且還可使異味很快消失。擦洗玻璃效果也很好,用清潔劑清洗門窗后,玻璃上常會(huì)殘留一些霧狀的痕跡。這時(shí)候?qū)状缀头试硭旌驮谝黄鸩敛AВ墒归T窗明亮一新。
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