說(shuō)到威士忌，麥卡倫（The Macallan）一定是個(gè)不可繞過(guò)的名字。作為最具盛名的單一麥芽威士忌品牌之一，麥卡倫一直是收藏家和投資者競(jìng)逐的對(duì)象，幾乎橫掃了全球拍賣(mài)市場(chǎng)的所有榜單。

就連馬云也是麥卡倫的忠實(shí)粉絲，不僅收藏了許多珍稀酒款，更曾親自前往蘇格蘭探訪酒廠，成為第一位品嘗The Macallan 1991 Fine & Rare和The Macallan 1824 M的幸運(yùn)兒。

今天，我們就來(lái)聊聊麥卡倫，介紹一下這個(gè)單一麥芽威士忌豪門(mén)旗下的全系列酒款。

關(guān)于麥卡倫

The Macallan

麥卡倫蒸餾廠位于斯卑賽（Speyside），酒廠歷史可上溯至1700年。1824年，政府立法頒發(fā)釀酒資質(zhì)后，麥卡倫成為首批取得酒牌的酒廠之一。

麥卡倫與其他當(dāng)?shù)鼐茝S最大的不同，在于其擁有當(dāng)?shù)刈钚〉你~制蒸餾器（僅4公尺高），此外更為人津津樂(lè)道的，還有酒廠對(duì)于木桶選用的執(zhí)拗，使用高比例的雪莉桶。正是這兩點(diǎn)，令麥卡倫成為蘇格蘭老派風(fēng)格單一麥芽威士忌的翹楚，以生產(chǎn)帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名。

雖然風(fēng)格老派，麥卡倫的商業(yè)氣息卻一直濃烈，如今更是越發(fā)像個(gè)奢侈品品牌。這一點(diǎn)從旗下品類(lèi)繁多的酒款快便可看出。麥卡倫不僅有各種常規(guī)款、限量款、特別款、免稅店專(zhuān)供款，而且它推陳出新的速度更是令人佩服：基本上每年都有多個(gè)新成員加入，也會(huì)有一些經(jīng)典酒款成為絕版，實(shí)在令人眼花繚亂。

在做了一番功課后，我們梳理出了這篇麥卡倫旗下酒款介紹。還是照常，先從高端款開(kāi)始講起：

高端款

麥卡倫萊儷系列

The Macallan in Lalique

自2005 年起，麥卡倫與法國(guó)水晶品牌萊儷（Lalique）成為合作伙伴，每?jī)赡晖瞥鲆豢钊R儷系列限量版酒款。該系列共發(fā)布了6款作品，并以麥卡倫六大支柱（伊斯特·艾爾奇莊園、超小蒸餾器、16%精華酒心、精選橡木桶、天然酒液色澤、珍貴佳釀）作為藍(lán)本設(shè)計(jì)水晶瓶型。

這些酒款均選用50年以上的珍稀酒液，再加上極具藝術(shù)價(jià)值的水晶酒瓶，一直霸占著全球最貴威士忌的寶座。去年的香港蘇富比拍賣(mài)會(huì)上，一套由酒廠直遞上拍的完整版麥卡倫萊儷系列，以630萬(wàn)港幣的高價(jià)成交。

麥卡倫萊儷系列 65年 單一麥芽威士忌

The Macallan 65 Years Old in Lalique

麥卡倫萊儷系列的收官之作，由陳年65年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，全球限量450瓶。這支酒也是麥卡倫目前年份最老的酒款，瓶身正中的浮雕是代表珍貴佳釀的水滴圖案，與上方麥卡倫標(biāo)志性的倒三角形圖案相互呼應(yīng)。

麥卡倫萊儷系列 62年 單一麥芽威士忌

The Macallan 62 Years Old in Lalique

這支酒由陳年62年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，限量發(fā)行400瓶。瓶身設(shè)計(jì)以伊斯特·艾爾奇莊園為靈感，工匠將水晶精心雕刻和磨砂，模擬莊園建筑的砂石墻磚，瓶身正面浮刻JEG的英文縮寫(xiě)，則是向莊園建立者Captain John Grant致敬。

麥卡倫萊儷系列60年 單一麥芽威士忌

The Macallan 60 Years Old in Lalique

這支酒由陳年60年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，限量發(fā)行400瓶。水晶酒瓶的靈感，來(lái)自于酒廠引以為傲的小型銅制蒸餾器。

麥卡倫萊儷系列 57年

The Macallan 57 Years Old in Lalique

這支酒由陳年57年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，限量發(fā)行400瓶。修長(zhǎng)的水晶瓶塞由瓶口延伸到酒瓶的中央，浸在濃烈的威士忌中，透過(guò)光線的折射帶出威士忌的天然色澤，瓶塞以磨沙技術(shù)打造，只保留16%透明部份，用以突顯酒廠只選取16%精華酒心的制酒哲學(xué)。

麥卡倫萊儷系列 55年 單一麥芽威士忌

The Macallan 55 Years Old in Lalique

這支酒由陳年55年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，限量發(fā)行420瓶。水晶酒瓶設(shè)計(jì)以天然酒液色澤為主題，設(shè)計(jì)靈感源自Paquerettes Tiara經(jīng)典香水瓶，瓶塞則用上金黃琥珀色的水晶，并有不同厚度的半凹圓塊，從而折射出不同顏色。

麥卡倫萊儷系列 50年 單一麥芽威士忌

The Macallan 50 Years Old in Lalique

這是該系列首支酒，于2005年面世，由50年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，限量發(fā)行470瓶。水晶酒瓶以精選橡木桶為主題，瓶塞和瓶側(cè)綴飾歐洲橡木紋，瓶子線條亦借鑒了酒桶形狀。

回顧一下麥卡倫推出過(guò)的50年單一麥芽威士忌，實(shí)屬鳳毛麟角。麥卡倫50年僅在1983年和1999年推出過(guò)，此外也和皇家禮炮一樣，在2003年推出過(guò)一支命名為Golden Jubilee的50年特別款，以此慶祝英國(guó)女王伊麗莎白二世登基50周年。

今年，麥卡倫又推出了一款50年單一麥芽威士忌，全球僅發(fā)布200瓶，售價(jià)為每瓶2.5萬(wàn)英鎊。

麥卡倫 珍稀年份系列

The Macallan Fine & Rare

另外，麥卡倫珍稀年份系列也非常有名，其中最早的年份可上溯到1926年。

麥卡倫1962年份威士忌還出現(xiàn)在電影《007：大破天幕殺機(jī)》（Skyfall）中，作為對(duì)007系列電影的首部《007：Dr.No》于1962年首次登上熒幕的致敬。

麥卡倫1824大師系列

The Macallan 1824 Masters Series

該系列以紀(jì)念麥卡倫于1824年成為首批獲得釀酒許可證的酒廠而得名。酒款沿襲了麥卡倫經(jīng)典的雪莉桶陳年方式，但不具有酒齡標(biāo)示。官方對(duì)此的解釋是：“拋卻了年份的約束，可以給予調(diào)酒師更大的發(fā)揮空間。”當(dāng)然，也有很多酒迷認(rèn)為，這種隱藏酒齡的做法有點(diǎn)投機(jī)取巧，特別是那些天價(jià)的無(wú)年份酒款。

麥卡倫 璀璨 單一麥芽威士忌

The Macallan 1824 M

論及最貴的無(wú)年份單一麥芽威士忌，這支酒絕對(duì)榜上有名。

2014年，一支6升裝的The Macallan 1824 M，在香港蘇富比拍賣(mài)會(huì)中以631,850美元的高價(jià)售出，這也是麥卡倫繼2010年憑借The Macallan 64 Year in Lalique Cire Perdue在紐約創(chuàng)下了460,000美元紀(jì)錄后，再次打破了自己所創(chuàng)下的紀(jì)錄，穩(wěn)坐全世界最貴威士忌的寶座。

作為麥卡倫1824大師系列中最貴的作品，這支以“M”命名的酒款同樣裝盛于萊儷水晶瓶中，并以“M”作為設(shè)計(jì)創(chuàng)意，將瓶身切割出的利落、棱角分明的琢面，也體現(xiàn)出匠人的精湛工藝。

麥卡倫 耀鉆 單一麥芽威士忌

The Macallan 1824 NO.6

此外，麥卡倫1824大師系列還有完全使用西班牙雪莉橡木桶、并且僅限于首次裝桶威士忌的NO.6，是另一支致敬麥卡倫六大支柱的作品。

麥卡倫 暉鉆 單一麥芽威士忌

The Macallan 1824 Reflexion

這里所說(shuō)的美國(guó)雪莉橡木桶，其實(shí)是酒廠將全新的美國(guó)橡木帶到西班牙手工制桶，并用Oloroso雪莉酒浸潤(rùn)后再運(yùn)往蘇格蘭的酒廠。這種“曲線救國(guó)”的方法，是酒廠為應(yīng)對(duì)西班牙雪莉桶的越發(fā)稀缺而想到的。麥卡倫的許多酒款都用到了這種美國(guó)雪莉橡木桶，最經(jīng)典的當(dāng)屬麥卡倫雙雪莉桶12年The Macallan The Double Cask 12 Years Old，后面我們還會(huì)具體講到這支酒。

麥卡倫 皓鉆 單一麥芽威士忌

The Macallan 1824 Rare Cask

這支是該系列的基礎(chǔ)款，由高比例的來(lái)自西班牙雪莉橡木桶原酒調(diào)配而成，并且其中有極高的比例為首次裝桶威士忌。這款已經(jīng)停產(chǎn)，接下來(lái)賣(mài)的桶的批次和口味會(huì)有所不同。

麥卡倫 奢想湛黑 單一麥芽威士忌

The Macallan 1824 Rare Cask Black

另外，1824大師系列還有專(zhuān)供免稅渠道的酒款，包括表現(xiàn)出麥卡倫前所未有的泥煤與煙熏風(fēng)味的Rare Cask Black。

以及4款直接以酒液色澤命名的作品，分別為金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、紅寶石色（Ruby），顏色由淺至深，價(jià)格也越發(fā)昂貴。這4款酒也全部停產(chǎn)，但是第一款Gold未來(lái)會(huì)變成Double Cask Gold。

麥卡倫黃金時(shí)代系列

The Macallan Golden Age of Travel

此外，麥卡倫還與萊儷合作打造了專(zhuān)供全球免稅店的黃金時(shí)代系列 ，盛裝的都是來(lái)自上世紀(jì)30年代的原酒，并且限量50瓶。該系列已經(jīng)來(lái)到第二代酒款，第一代以郵輪為主題，第二代則以30年代的航空之旅為背景。

此外，麥卡倫還推出過(guò)一組攝影大師系列Masters of Photography。

基礎(chǔ)款

麥卡倫經(jīng)典雪莉桶系列

The Macallan Sherry Oak

經(jīng)典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品。

作為打造威士忌的重量級(jí)配角，橡木桶主要可分為雪莉桶和波本桶兩種，兩者有著天壤之別。首先，雪莉桶賦予威士忌的口感、層次和復(fù)雜度是波本桶無(wú)法企及的。而論及成本，雪莉桶的價(jià)格也比波本桶高出許多。特別是在西班牙政府頒布了新法令，禁止單純出口熟成過(guò)雪莉酒的空木桶后，這就意味著，想要桶，就要連葡萄酒一起買(mǎi)去，更導(dǎo)致了雪莉桶的成本居高不下。

而麥卡倫掌握了世界上90%的西班牙雪莉桶資源，這也是為什么麥卡倫造就了無(wú)可取代的雪莉桶經(jīng)典意義。麥卡倫經(jīng)典雪莉桶系列，包括40年、30年、25年、18年和12年。

其中，40年經(jīng)典雪莉桶威士忌早已被歸類(lèi)為“有錢(qián)也難買(mǎi)”的系列：官方定價(jià)5000英鎊，全球限量500瓶，需要到網(wǎng)上抽簽發(fā)售。而30年的售價(jià)也直逼3萬(wàn)元還一瓶難求，甚至連18年、12年也開(kāi)始斷貨，基本上只供應(yīng)亞洲市場(chǎng)。

麥卡倫收藏家The Macallan Chairmen’s Release

麥卡倫還專(zhuān)為中國(guó)市場(chǎng)打造了1700系列，包括品鑒家（Director’s Edition）、鑒賞家（President’s Edition）和收藏家（Chairmen’s Release）三款產(chǎn)品，均為使用經(jīng)典雪莉桶的無(wú)年份威士忌。

前文也有提到，為了應(yīng)對(duì)西班牙雪莉桶的不足，麥卡倫想到了不少“曲線救國(guó)”的方法，除了想到美國(guó)雪莉桶的創(chuàng)意，還推出了經(jīng)典的麥卡倫雙雪莉桶12年The Macallan The Double Cask 12 Years Old。

這支酒由在西班牙雪莉桶與美國(guó)雪莉桶中至少陳釀12年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，兩種雪莉桶的迷人特質(zhì)完美融合，造就了一種圓潤(rùn)飽滿而細(xì)致甘美的風(fēng)味。

麥卡倫雅致系列

The Macallan Fine Oak

除了美國(guó)雪莉桶外，麥卡倫也開(kāi)始嘗試加入美國(guó)波本桶來(lái)維持產(chǎn)量，于是就誕生了麥卡倫的另一個(gè)核心系列，使用雪莉桶和波本桶的雅致系列，包含了30年、25年、21年、18年、17年、15年、12年和10年八支作品。

當(dāng)然，對(duì)于麥卡倫粉絲而言，這個(gè)系列因?yàn)椴辉贀碛宣溈▊惣冋难├蛲癉NA而引起了許多人的不滿。由于呼聲太強(qiáng)烈，麥卡倫也不得不妥協(xié)，加重了雪莉桶原酒的成份，將雅致系列“優(yōu)化”為黃金三桶系列Fine Oak Triple Cask Matured series。

作為老練的麥卡倫飲家，總會(huì)有幾款念念不忘的經(jīng)典。比如麥卡倫原酒系列The Macallan Cask Strength，這款酒的特色在于裝瓶前沒(méi)有經(jīng)過(guò)兌水，有著近60度的高酒精度，將在西班牙雪莉桶中熟成的酒液原汁原味呈現(xiàn)。

去年底麥卡倫又推出一款The Macallan Classic Cut，不帶酒齡標(biāo)識(shí)，酒精度同樣接近60，酒標(biāo)也與The Macallan Cask Strength十分相似。

深受老粉絲喜歡的，還有使用西班牙雪莉桶首次裝桶原酒的麥卡倫紫鉆系列The Macallan Gran Reserva，被認(rèn)為有麥卡倫經(jīng)典的味道。該系列曾推出過(guò)12年和18年兩款，今年麥卡倫又推出了一支剛好介于前面兩者年份中間的15年款The Macallan Gran Reserva 15 Years Old。

最近，麥卡倫又重啟了以單桶原酒強(qiáng)度裝樽的新系列Exceptional Single Cask，整個(gè)系列總共有14款酒，目前推出7款12年至22年的單一麥芽威士忌，感興趣的朋友可以關(guān)注一下這些酒款的動(dòng)向。

麥卡倫年度限量系列

The Macallan The Edition Series

自2015年開(kāi)始，麥卡倫又推出了年度限量系列，每年推出一支與跨界大師共同制作的無(wú)年份酒款，并以數(shù)字編號(hào)為名。如此一來(lái)，每年又會(huì)有一支帶有特殊意義的限量酒款面世。

目前，已推出的有Edition No.1、Edition No.2和Edition No.3；Edition No.4的酒標(biāo)已經(jīng)在官網(wǎng)公布了，酒款上市面世指日可待。

麥卡倫1824典藏系列

The Macallan The 1824 Collection

這個(gè)系列，是麥卡倫原計(jì)劃主打免稅市場(chǎng)的無(wú)年份系列，包括卓越木桶（Select Oak）、大師風(fēng)華（Whisky Maker’s Edition）、酒莊珍藏 （Estate Reserve）、深棕魅力（Oscuro）和限量1824（Limited Release MMXI）五支作品。不過(guò)按照麥卡倫最新的分銷(xiāo)計(jì)劃，1824典藏系列將于今年撤出免稅店渠道。

麥卡倫探索系列

The Macallan The Quest Collection

探索系列Quest Collection是麥卡倫最新開(kāi)發(fā)的無(wú)年份系列，將于今年起代替1824典藏系列進(jìn)駐免稅店渠道。同樣是4支酒：藍(lán)天（Quest）、絢綠（Lumina）、赤木（Terra）和湛藍(lán)（Enigma），風(fēng)格從清新順口一路走向馥郁濃烈。

麥卡倫旗下酒款就介紹到這里。歡迎在下方留言分享你所喜歡的酒款，也歡迎將這篇文章分享在朋友圈、酒友群，與喜歡蘇格蘭單一麥芽威士忌的朋友約起來(lái)喝大酒。也歡迎將這篇文章分享在朋友圈、酒友群，與喜歡蘇格蘭單一麥芽威士忌的朋友約起來(lái)喝大酒。