隨著葡萄酒養(yǎng)生和社交功效的趨勢的興起，越來越多的人喜歡在晚飯時喝幾杯葡萄酒，壓力也減輕了，心情也變好了。(莎士比亞。)(莎士比亞。)

不過問題來了，面對超市琳瑯滿目的葡萄酒，該如何選擇？如果你是還是葡萄酒小白，百科君建議先從最經(jīng)典的法國波爾多（Bordeaux）葡萄酒開始吧！

波爾多，是個名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方。波爾多是世界第一大葡萄酒中心，聚集了10,000多個生產(chǎn)商，是葡萄酒愛好者們的“朝圣地”。那么，波爾多葡萄酒又該如何選擇？

一、波爾多紅葡萄酒

波爾多葡萄酒年均產(chǎn)量達(dá)4.5億瓶，約3900萬箱，其中紅葡萄酒占據(jù)了絕大部分的份額（90%左右），所以波爾多紅葡萄酒必須一試！

1、波爾多大區(qū)酒（Bordeaux AOC）

對于初級入門者而言，一瓶波爾多大區(qū)酒當(dāng)然不得不喝。何為波爾多大區(qū)酒？波爾多大區(qū)酒即是指釀酒葡萄皆產(chǎn)自波爾多，且遵循AOC相關(guān)法律法規(guī)釀制。波爾多大區(qū)干紅葡萄酒酒體中等，帶有些許黑莓和雪茄的風(fēng)味，價格較為平民，是波爾多入門酒款，適合大眾消費。

推薦酒款：寶帝酒莊干紅（Chateau Croix de Paty Dry Red）

寶 帝酒莊的歷史可追朔至1893年。酒莊花園里有一個由圣女貞德瑪麗親手放置入石壁龕的石雕，牌坊上懸掛的石鐘鈴正是傳說中圣戰(zhàn)的勝利的標(biāo)志。這個酒莊在布 拉伊區(qū)的朝圣者心中一直是堅貞及神圣的象征。該酒呈現(xiàn)出明亮清新如紅寶石般的色澤，成熟紅莓的辛辣果香暗藏其中，口感層次較為豐富，是款不錯的波爾多入門 級葡萄酒。

2、波爾多左岸梅多克（Medoc AOC）

吉隆河（Gironde）將波爾多一分為二，吉隆河以西、以南的平坦地區(qū)為左岸，吉隆河以北的坡地地區(qū)為右岸，世界知名的左岸和右岸產(chǎn)區(qū)因此而來。作為葡萄酒入門者，波爾多左岸和右岸的葡萄酒當(dāng)然不可不喝。

波 爾多左岸云集了不少名莊，著名的61大名莊皆出于此，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）和拉圖（Chateau Latour）等。左岸梅多克的干紅葡萄酒主要以赤霞珠為主，單寧含量和酸度較高，帶有黑醋栗和烤橡木桶的香氣。好的左岸葡萄酒可以陳年幾十年，并發(fā)展出 雪茄盒的香氣。

推薦酒款：杜豪酒莊干紅（Chateau du Raux）

杜豪酒莊 位于梅多克的一個小鎮(zhèn)，在著名的拉菲古堡所在的波亞克與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）所在的瑪歌村之間。酒莊優(yōu)美典雅，被路易十四國王稱其為最堅實的“葡萄園城堡”。如今的杜豪酒莊已是梅多克中級名莊聯(lián)盟的成員之一。 2014年，杜豪酒莊葡萄酒再次獲得中級莊稱號。該酒帶有典型的波爾多黑色水果香，夾帶著泥土、燈籠椒和鉛筆屑的風(fēng)味，橡木桶帶來的黑咖啡、甘草和煙草余 味，是一款非常經(jīng)典有內(nèi)涵的中級莊葡萄酒。

3、波爾多右岸圣愛美?。⊿aint-Emilion AOC）

與左岸相比，波爾多右岸又是另外一種風(fēng)格，主要以梅洛葡萄為主，葡萄酒單寧中等偏高，口感柔順，帶有復(fù)雜的紅梅味和李子的香氣，并伴有煙草和雪茄的氣息，更偏女性的柔美感。

推薦酒款：富豪酒莊干紅（Chateau Bel-Air）

富 豪酒莊位于圣愛美隆，是一個典型的家族式經(jīng)營酒莊?！癇el-Air”寓意酒農(nóng)們向往的富裕生活。富豪酒莊干紅葡萄酒由三大波爾多經(jīng)典葡萄組合——梅洛、 赤霞珠和品麗珠混釀而成，酒精度數(shù)為14%。陳年后的葡萄酒顏色深濃透亮，紅色水果果香馥郁，隱隱約約的黑醋栗和牡丹花香沁人心脾，余味悠長，好的年份可 以窖藏數(shù)十年。

二、波爾多貴腐甜白

雖然干紅葡萄酒依舊是主流，但并不是所有的人都能接受干紅葡萄酒的干澀味。這時，波爾多貴腐甜白又是一個不錯的選擇。波爾多是世界三大知名貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

推薦酒款：法金酒莊甜白葡萄酒（Chateau Fayau）

法 金酒莊的釀酒歷史可以追隨到1711年，歷經(jīng)300年風(fēng)雨。葡萄園種植90%的賽美蓉（Semillon），并有長相思（Sauvignon Blanc）與密斯卡岱（Muscadelle）作伴，得天獨厚的氣候條件造就了貴腐甜白葡萄酒的精華，滴滴金黃，口感甜潤，猶如一瓶瓶“液體黃金”，珍 貴典雅，是偏愛甜味的人的理想選擇。

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來源：紅酒百科全書

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