正山小種不好喝？怕是泡茶過程出了問題。

選茶具

正山小種最好選用白瓷蓋碗茶具，白色底金黃湯，欣賞茶湯顏色變化不失為一種享受。

白瓷蓋碗

燙杯

水燒開，整個(gè)過程用于泡茶的水溫最好保持在90~95℃。沸水倒入蓋碗和小茶杯，3-5秒后將水倒出。

開水燙杯

投茶

一次投茶5g，即市面上大多數(shù)一小包茶包的分量。

投茶

醒茶

往溫過的碗中投入干茶，蓋上蓋子，輕搖茶碗。聽里面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。

沖水

往茶碗中注入開水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯。這個(gè)過程要盡量快些，時(shí)間不宜太久。要把蓋碗中的茶湯倒干凈，否會(huì)不影響下一泡的口感。

沖水

出湯分茶

將茶湯倒入公道杯，再依次倒入小茶杯中，觀湯色、聞茶香。待茶湯冷熱適中時(shí)，可舉杯入口。

分茶

二道沖水

注水2~3秒后倒出茶湯。

三道沖水

三泡之后，每泡依次適當(dāng)延長(zhǎng)3~10秒出茶湯。

……

上等正山小種紅茶可以反復(fù)沖泡十多次，正山小種紅茶茶湯呈亮黃色或金黃色就是最佳的顏色。