飲早茶是廣西梧州獨特的喝茶習俗,流傳已久。在依山傍水的山城水都梧州,飲早茶有著底蘊深厚的飲食文化。 梧州人飲早茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個顯著特質(zhì),成為當?shù)厝诵蓍e生活中一道亮麗風景。 每天清晨六七點,各茶樓的客人就已基本坐滿,客人入座,隨到隨點,也可自助就餐,豐儉由人。茶客坐定,美女服務員前來請茶客點茶和糕點,即“一盅二件”:一盅指茶,二件指點心。茶點,即是茶水與點心。茶有六堡茶、普洱茶、茉莉花茶、龍井茶等;點心的種類很多,最常見的是各種包,諸如燕麥包、叉燒包、小籠包、豆沙包、冰肉包、奶黃包等,還有梧州腸粉、梧州艇仔粥、冰泉豆?jié){、西江牛奶、西江蝦餃、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、鳳爪等。 梧州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。飲早茶,其實就是上茶樓,不僅飲茶,而且還吃美味點心,既填飽肚皮,又順便傳播時事新聞、敘說友情、洽談生意。飲早茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純茶的范疇,已經(jīng)成為社會交際方式。 在這里,人們處于休閑香醇的茶香中,把心情晾得清清淡淡,沏上一壺好茶,一張報紙、點幾道美味點心,生活在快樂的美麗世界里,是一種絕妙享受。(何華文 顏桂海) 聲明:轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正、刪除,謝謝。( 文章來源:人民網(wǎng))
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