茶與茶器之間,一直都有“搭配”的學(xué)問,一泡好茶的味道要發(fā)揮到極致,離不開一套適合的茶具相助。我們今天就以工夫紅茶為例,看一看不同的工夫紅茶都有哪些與其對應(yīng)的茶具。
白瓷蓋碗,永遠(yuǎn)不出錯的經(jīng)典搭配
白瓷蓋碗是萬能茶器,它顯湯色、易掌控沖泡節(jié)奏、沖泡不吸茶香,適用于大多數(shù)茶類的沖泡,用來配工夫紅茶,自然也是不會出錯的選擇,既能突出紅茶的湯色,又易于紅茶高揚(yáng)香氣的散發(fā),也不折損茶葉品質(zhì),特別適合如祁紅工夫一類的高香型工夫紅茶。
玻璃茶器,賞湯就選它
玻璃材質(zhì)的茶具清澈剔透,不僅能將紅茶漂亮紅潤的湯色清晰地呈現(xiàn)出來,還能讓湯色看起來更為晶瑩透亮,更可看茶在杯中翩躚起舞的樣子,讓泡茶立即變成視覺大片,賞心悅目。尤其是適合泡如川紅工夫這類外形漂亮、湯色紅亮、滋味甜柔的茶。閨蜜小聚時,用玻璃茶器就再合適不過。
遇見陳年的工夫紅茶就用紫砂壺吧!
紫砂壺特殊的泥料,讓它本身具有透氣性好的特點,但往往沖泡高香型茶葉時,會吸走茶香,所以大多數(shù)人不會拿紫砂壺沖泡紅茶。其實這里實際上是存在盲點的,紫砂壺同樣也因為泥料的透氣性,能讓陳年的紅茶湯感更為醇厚稠滑,在沖泡過程中還能一定程度地弱化陳茶的陳舊味道,二者搭配起來相得益彰。
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