蘋(píng)果是大眾水果，也是人們最常吃的水果之一，富含礦物質(zhì)和維生素。我國(guó)遼寧、河北、陜西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏

今天介紹蘋(píng)果酒的制作方法~ 1、選擇原材料-蘋(píng)果酒釀造一般從秋季開(kāi)始，收獲的蘋(píng)果完全成熟，形成濃郁的蘋(píng)果香氣，在儲(chǔ)藏室存放1周或10天，完全煮熟后再制作酒。釀造蘋(píng)果酒比混合多種蘋(píng)果制成的蘋(píng)果酒質(zhì)量好，只有選擇優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，才能制作出優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果酒。

、榨汁清洗-用清水清洗蘋(píng)果表面的泥沙、農(nóng)藥、肥料殘留物，清除其中的蟲(chóng)害和腐爛水果。將洗好的蘋(píng)果瀝干水分，然后用榨汁機(jī)將蘋(píng)果粉碎，打碎的同時(shí)加入焦亞硫酸鉀和果夫片，定3-4h。(大衛(wèi)亞設(shè))。

清潔和果汁提取

、主發(fā)酵-在正餐后加入果膠酶均勻混合，2小時(shí)后加入水果谷(曲線糖化)。密封后，溫度控制在15內(nèi)生效。在發(fā)酵過(guò)程中定期檢查發(fā)酵液的密度，判斷發(fā)酵是否正常，周期是否在1月左右。

周發(fā)酵罐

倒帶-主發(fā)酵結(jié)束后立即倒入罐，分離發(fā)酵期底部沉淀的水果渣和死去的酵母渣等。進(jìn)行3 ~ 5次易拉罐分離。

、成熟的成熟老化——易拉罐結(jié)束后的蘋(píng)果酒要經(jīng)過(guò)成熟期，我們稱(chēng)之為保存釀造。在陳釀過(guò)程中，會(huì)發(fā)生各種生物學(xué)變化，使蘋(píng)果酒的風(fēng)味更加豐滿穩(wěn)定。在整個(gè)保管期間品嘗蘋(píng)果酒，監(jiān)控成熟過(guò)程，確定罐頭的時(shí)間。一般儲(chǔ)存期為半年，蘋(píng)果酒的味道不會(huì)再有太大變化。(大衛(wèi)亞設(shè))。

老化罐

、凈化過(guò)濾——陳釀結(jié)束后，蘋(píng)果酒仍然渾濁，有一些小渾濁物。這時(shí)可以使用多元量子器進(jìn)一步過(guò)濾蘋(píng)果酒，進(jìn)入下一個(gè)罐頭。

多變量量子機(jī)器

罐頭-品嘗罐頭時(shí)品嘗蘋(píng)果酒，搭配蘋(píng)果酒的味道，然后添加單寧和橡木，可以確保酒質(zhì)的風(fēng)味。那種酒香具有與濃郁的果香協(xié)調(diào)的酒香。要減少蘋(píng)果酒與空氣的接觸，以最快的速度制作罐頭。

罐頭機(jī)械

蘋(píng)果酒中含有脂肪燃燒劑丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度使人體處于供需平衡、胖瘦的狀態(tài)，長(zhǎng)期飲用是健身、減肥的好方法。葡萄酒中含有氨基酸、維生素。適量飲酒可以軟化血管，減少血脂和食欲。

蘋(píng)果酒花

謝謝收看！謝謝評(píng)論、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)。