《阿甘正傳》有以下名言?！叭松拖褚缓星煽肆?。永遠不知道下一塊是什么味道。

”于是，現(xiàn)實生活中，買家收到酒，會遇到各種各樣的問題，促使商家提升服務(wù)質(zhì)量。

不過，有的商家表示，賣得酒越多，收到的差評也越多，有的是自己做得不夠完美，有的卻是買家認識不足造成的，這些問題還很普遍，商家對此 hin 無奈。

1、包裝簡單，差評！

“這包裝也太簡單了吧，盒子哪兒去了？”

許多人收到酒以后，表示沒有原來的包裝盒，懷疑是假酒，或者表示沒法送人。酒商拿到酒時，是有包裝盒的，一般為紙箱或木箱。但要把酒發(fā)給買家，就要用快遞發(fā)貨，原來的包裝就承受不了運輸途中的顛簸碰撞了。所以只能重新包裝了，一般用的是泡沫盒或者氣泡袋。

2、年份對不上，差評！

“圖片上明明是 11 年，送來的卻是 15 年，雖說有年份差別，你這也差的有點遠……怎么不整個 16 年呢？大寫的坑！”

對于有的葡萄酒來說，年份不同，價格也不一樣，甚至千差萬別。這類葡萄酒通常品質(zhì)不錯，具有一定的陳年潛力，且價格不低。這種情況下，商家在發(fā)貨時，一般會比較謹慎。如果買家發(fā)現(xiàn)年份對不上，就要聯(lián)系商家解決問題了。

在實際情況中，大部分葡萄酒是屬于趁著年輕，果味濃郁新鮮，純凈清新的時候喝的，自然是年份越新越好。這類葡萄酒通常是果味奔放直接，非常容易入口的餐酒、起泡酒等，并且價格比較便宜，一般不超過 200 元。這類葡萄酒原本就風(fēng)味簡單，如果放的時間太長，不僅沒有新鮮風(fēng)味，還會呈現(xiàn)一些氧化的特點，喝酒的愉悅也大打折扣。在這種情況下，商家發(fā)新年份才是負責(zé)任的表現(xiàn)。

3、木塞差，差評！

“木塞是用過的，全是坑，真心酸啊！”

“塞子一扭就碎了，質(zhì)量太差?！?/p>

首先，不管是天然還是合成的木塞，都是可以折斷或者掰碎的！這是因為制作木塞的材料不是普通的木材，而是栓皮櫟樹的樹皮，這種材料軟硬適中，會出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

天然軟木塞是從栓皮櫟樹的樹皮直接切出來的，凝合軟木塞是用樹皮碎片粘貼合成。不過，好的天然軟木塞要求非常高，包括密度、硬度、韌性、滲透性等，制作時也要經(jīng)過好幾道工序，再加上栓皮櫟要長到 43 年，樹皮才能用來制作軟木塞，自然價格不會便宜。一般 1 個天然軟木塞售價高達 2 歐元，約合人民幣 14.8 元！

一般只有高品質(zhì)、能陳年的靜止葡萄酒才會使用昂貴的天然軟木塞，比如波爾多列級莊。普通的葡萄酒在上市后一兩年就被喝掉了，所以一般使用節(jié)省成本的合成塞或者螺旋蓋。

由于一些外觀質(zhì)量較差的軟木塞上氣孔過多，有的甚至還是連通的，如若用來直接封瓶，會導(dǎo)致發(fā)生滲流現(xiàn)象。因此，一般采用軟木粉末與粘結(jié)劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經(jīng)過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞。一個木塞價格通常也在 1 歐元左右，主要用于價格較貴的葡萄酒，如一些梅多克中級名莊、村級勃艮第葡萄酒等。

制作天然軟木塞一般會有殘余木條等，為了不造成浪費，一般會用來制作復(fù)合塞。這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結(jié)劑混合，并在一定的溫度和壓力下，壓擠加工而成。這種塞價格較便宜，主要用于價格中等型葡萄酒，如一些法國 AOC 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒等。

4、不用木塞，差評！

“進口酒不是木塞嗎？為什么會這樣？”

現(xiàn)在市面上不用木塞，而是用這種螺旋蓋的葡萄酒越來越多了。與軟木塞相比，螺旋蓋有很多優(yōu)點，比如，成本低，方便開啟，不會出現(xiàn)木塞污染 TCA 的問題等。一般適合盡早飲用的葡萄酒，尤其是產(chǎn)自澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國家的葡萄酒常常使用螺旋蓋。不過，軟木塞和螺旋蓋孰優(yōu)孰劣，在業(yè)內(nèi)有很大的爭議，消費者也更容易將螺旋蓋與“廉價”、“不上檔次”聯(lián)系起來。

當然，從業(yè)多年的小編對螺旋蓋神馬的是并不介意的，只要酒夠好，一切都好說！

5、酒沒法開，差評！

“太差勁了，根本打不開，起酒器都弄壞了都打不開，質(zhì)量太差啦！”

“收到酒了，連開瓶器也不要舍得送，沒法開酒，只能看著?！?/p>

商家：……

在實際情況中，人們開不了酒的情況很常見。開瓶的方法：

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其實，不會開酒不可怕，介紹如何開酒的文章，在網(wǎng)上隨便搜一搜都能找到很多。

6、不好喝，差評！

“又酸又澀，像喝水一樣，沒什么感覺，有點酒精味！差！”

葡萄酒為什么酸？事實上葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒喝起來都會有酸澀感。葡萄酒中含酒石酸、蘋果酸和乳酸，這些酸味物質(zhì)一方面使葡萄酒喝起來清新爽口，一方面又能起到殺滅細菌的作用。其實葡萄酒的酸度比可樂要低，但可樂含糖量高，在糖與酸之間形成平衡，以至于我們并不覺得可樂很酸。

葡萄酒為什么澀？葡萄酒的中的澀味是一種名叫單寧的酚類物質(zhì)引起的。單寧主要來自葡萄果皮和釀酒用的橡木桶。單寧能給口腔帶來干澀和粗糙的感覺，使葡萄酒的口感顯得立體而富有層次感，單寧還具有抗氧化作用，使葡萄酒長久耐存。

雖然許多葡萄酒喝起來有酸澀感，但是只要單寧、酸味和其他風(fēng)味物質(zhì)達成了較好的平衡，口感圓潤飽滿，那就很可能是一款好酒。

為什么不好喝？剛接觸葡萄酒的人，比較容易有這種體驗。一些帶有濃郁的花香、果香，又有甜味，酒精度還不是特別高的葡萄酒比較容易被人接受。但大部分葡萄酒是干型的，也就是不帶甜味，甚至花果香也比較含蓄內(nèi)斂，喝慣了果汁、汽水、啤酒、白酒的消費者，一開始接觸這種葡萄酒，更容易感覺到突出的酸、澀和酒精。這就好比一個不怎么能吃辣的人，吃一盤辣味菜，只能感到滿嘴火辣辣的，體會不到其中的美妙。

7、嘴變黑了，差評！

“喝完才發(fā)現(xiàn)嘴唇和舌頭都黑了，刷牙的時候牙膏沫兒都是紫的?！?/p>

“喝完酒杯子都變色了，染色劑太嚴重?！?/p>

紅葡萄酒里是有色素的！紅葡萄酒的色素來自葡萄的果皮，學(xué)名“花色素苷”，在釀酒的時候，有一道專門的工序就是將果皮里的色素萃取出來。來自正規(guī)渠道，合法生產(chǎn)的紅葡萄酒是不允許添加色素的，所以這一點大家不必擔(dān)心。在這里提醒大家，喝完酒，記得刷牙漱口，愛護牙齒。

8、酒后頭疼，差評！

“嚴重懷疑是假酒，喝了頭疼半天?！?/p>

與亞硫酸鹽有關(guān)？幾乎隨便拿 1 瓶葡萄酒，看標簽上的配料，都會寫兩樣?xùn)|西，葡萄和二氧化硫，于是就有了這樣的謠言。但實際上，至今為止，醫(yī)學(xué)研究都沒有發(fā)現(xiàn)二氧化硫和頭疼之間存在直接關(guān)系。事實上，只有少部分的人會對二氧化硫或者亞硫酸鹽過敏，過敏的反應(yīng)為起疹子或呼吸問題，但并不包括頭疼。

葡萄酒中的亞硫酸鹽含量非常低，我們平時吃的很多食物中都含有這種成分。

身體缺水導(dǎo)致頭疼。飲用酒精后，人體開始將水分輸送到肝臟以幫助排毒。此時，如果不從外部攝入水分，人體自身的水分就會被利用起來，這會導(dǎo)致人體脫水，并感覺頭痛欲裂。因此，我們建議在喝酒的過程中及時補充水分，在感覺稍微有些頭疼時，喝上幾杯水。

過敏引發(fā)頭疼。如果幾乎每次喝酒，尤其是紅葡萄酒，都會感到頭疼，那很可能是對葡萄酒中的氨基酸、多酚類或者組織胺過敏引起的。在這種情況下，當感到頭疼開始來臨時，吃點開瑞坦或非索非那定這類抗過敏的藥就可以了。

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