葡萄酒最初在西方盛行，在中國也只有去餐廳吃牛排的時候喝一點，現(xiàn)在隨著中西文化的融合和生活水平的提高，大桌子中餐周圍也經(jīng)常出現(xiàn)幾瓶葡萄酒。沒有協(xié)調(diào)感，慢慢變成了潮流和時尚。

在很多人看來，喝紅酒比喝白酒要顯得更加高雅和有品位，所以，越來越多的人不僅開始嘗試著喝紅酒，甚至還會去品鑒和收藏紅酒了。

“越陳越好”——紅酒的這個特點和白酒極為相似，所以一些紅酒愛好者就會收藏或者儲存一些紅酒，要放放再喝，而紅酒的儲存并不像白酒那么簡單，除了良好的密封以外，紅酒在儲藏的過程中還會不停的“發(fā)酵”著，所以，紅酒瓶的密封用的是軟木塞，并且瓶的口封也會留有小的孔洞，為的就是讓紅酒在持續(xù)的發(fā)酵過程中，能夠有效的保持“呼吸”來保證酒的品質(zhì)不會發(fā)生變化。

紅酒的瓶塞因為是木質(zhì)的，非常害怕“干燥”，一旦干燥收縮后就會影響密封效果，所以如果想長期存放紅酒的話，一定要在相對陰暗潮濕的環(huán)境中，那么，紅酒應(yīng)該怎樣具體擺放呢？很多人的做法都是將酒瓶橫著放，為的是讓紅酒浸泡到木塞，可以使木塞一直保持濕潤，這樣的做法雖然顯得很“標(biāo)準(zhǔn)”，但是有一位做了三十多年酒窖生意的老板卻坦言：豎著放的紅酒才更好。

很多人認(rèn)為，紅酒瓶豎著放，軟木塞沒有得到酒的浸泡會變干，但事實是怎樣的呢？無論哪種形狀的酒瓶，酒和木塞之間只有一個特別特別小的空間，而在酒的呼吸和持續(xù)發(fā)酵中，這個小空間的濕度就在95%左右，木塞在這個濕度中，是完全沒有可能變干的。而如果將木塞持續(xù)的浸泡在酒中的話，時間長了，木塞就會被酒腐蝕和溶化，變得非常生脆易散，這就是為什么我們在開10年以上紅酒時，往往很難得到一只完整的木塞，還很容易將木屑弄到酒中的原因。

此外，紅酒在持續(xù)發(fā)酵的過程中很容易產(chǎn)生沉淀物，這雖然是十分正常的事情，但是，橫著存放的紅酒在將要飲用時，也要豎著放置一些時間，來讓沉淀物流到瓶底，然后才能倒出暢飲了。綜合以上看來，以后存放紅酒，其實不用糾結(jié)怎么放，如果沒有陰暗潮濕的環(huán)境，最好還是早點兒喝了為妙??！

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