只有玉蟹膏、金蟹黃、殼豐富的蟹肉才是吸引人的舌尖。

不吃大閘蟹的秋天不能算金秋。秋意越濃，蟹膏越肥，快趁著品蟹的黃金時(shí)段去赴一場(chǎng)京城里最不容錯(cuò)過的酣暢蟹宴吧。

采逸軒

地址：朝陽區(qū)亮馬橋路48號(hào)四季酒店2層

電話：010-56958520

大閘蟹若要吃得盡興，蟹的品質(zhì)與體格最重要，個(gè)大鮮活的大閘蟹才能孕育出飽滿的蟹黃蟹膏。四季酒店采逸軒餐廳全部采用來自豐收蟹莊的太湖大閘蟹，達(dá)到公蟹四兩、母蟹三兩的標(biāo)準(zhǔn)，清蒸最佳，拆蟹粉用的大閘蟹也是相同標(biāo)準(zhǔn)。

古越熟醉蟹先蒸后腌，用十年花雕腌制后的大閘蟹酒香醉人，蟹肉中帶著黃酒醇香和一絲甘甜。

如果嫌動(dòng)手拆蟹麻煩，清炒蟹粉伴紫米窩頭讓你三秒get大閘蟹美味。把澄黃的蟹粉灌入口感扎實(shí)的小窩頭，有趣之余滿口留香。

禿黃油魚米香蔥炒飯凝結(jié)大閘蟹精華，蟹膏蟹黃配以油脂浸潤、粒粒分明的炒飯，一碗落肚了卻大半年對(duì)這口至鮮美味的掛念。

最后來一只香酥芝士蟹粉撻，中西合璧的做法讓蟹香升級(jí)。

京雅堂

地址：朝陽區(qū)三里屯路11號(hào)院1號(hào)樓瑜舍酒店-1層

電話：010-64105230

瑜舍酒店京雅堂本季供應(yīng)的大閘蟹以公蟹為主，肥厚鮮香的蟹膏吃起來幼滑細(xì)膩，是深秋初冬最難得的舌尖尤物。

除了經(jīng)典的清蒸大閘蟹，這里還有餐廳主廚李冬特制的醉蟹，蒸后的大閘蟹用五年以上的黃酒腌制至少4小時(shí)而成，滿口蟹香酒香交融。其他菜品包括清炒蟹粉，蟹粉蝦干炒冬粉等。

悅庭

地址：東城區(qū)東長安街1號(hào)東方君悅大酒店UG層

電話：010-65109024

東方君悅大酒店悅庭餐廳以膏腴黃香、原汁原味的清蒸大閘蟹配桂花甜姜茶，粵味十足。

主廚亢京蓬師傅推出的桂花香炒大閘蟹粉，用蟹粉蟹肉配以雞蛋、炸瑤柱、粉絲、綠豆芽，大火烹炒而成，干香可口、蟹粉味濃郁，再配以時(shí)令菊花瓣和芹菜苗，清香解膩，一盤知秋。

明閣

地址：首都機(jī)場(chǎng)二經(jīng)路1號(hào)朗豪酒店2層

電話： 010-64504312

提起大閘蟹，都會(huì)想到與其絕配的黃酒，今年首都機(jī)場(chǎng)朗豪酒店明閣把大閘蟹和各種酒類搭配，組合出了不一樣的精彩蟹宴。

太白花雕醉大閘蟹，鄱陽湖大閘蟹用陳年紹興花雕酒秘制而成，去腥補(bǔ)溫，不掩蟹香。白酒忌廉煮大閘蟹，用白酒加奶油煮出的大閘蟹，口感中帶有濃郁的奶香。紅酒火焰燒焗大閘蟹，用紅酒及各類什菌混合一起焗出的大閘蟹別有一番風(fēng)味，濃香醇厚。

天寶閣

地址：朝陽區(qū)建國門外大街21號(hào)瑞吉酒店2層

電話：010- 64606688-2460

橘色的蟹油、白嫩的蟹肉，佐以溫?zé)岬狞S酒，瑞吉酒店天寶閣餐廳的清蒸大閘蟹完美呈現(xiàn)螃蟹本味。劉道明廚師長的鮑粒焗釀蟹蓋讓食客領(lǐng)略不一樣的大閘蟹風(fēng)味。