隨著人們健康理念的加強(qiáng)，葡萄酒已經(jīng)成為越來(lái)越多消費(fèi)者的首選。

一瓶高質(zhì)量的紅酒能為節(jié)日增添不少氣氛，然而要享用美酒，首先要解決的問(wèn)題就是打開它。那么，紅酒怎么開瓶塞呢？紅酒開瓶可不像啤酒那么簡(jiǎn)單，如果不會(huì)正確的開瓶方法，想要把軟木塞從瓶子里“弄”出來(lái)，可不是件容易事。

要知道早在古時(shí)候，中國(guó)人所喝的酒基本上都是白酒或者黃酒，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)之下，只能釀造出這樣的酒。

而現(xiàn)如今，市面上的酒的種類非常繁多的了，我們現(xiàn)在喝得比較多的就是啤酒跟白酒，并且隨著目前世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各個(gè)國(guó)家之間的交流也是越來(lái)越多了，在酒的傳播上面便是如此。國(guó)外的一些紅酒，雞尾酒也進(jìn)入了我們生活當(dāng)中。

如何使用開瓶器開紅酒?

1、小刀開瓶器:

先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時(shí)將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針?lè)较蚓従徯D(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來(lái)軟木塞出來(lái)一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。如果感覺到快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，木塞就被拔出來(lái)了。

2、海馬開瓶器:

手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。

3、氣壓開瓶器:

將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動(dòng),割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口;上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi),直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);最后利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。

但如果身邊沒有開瓶器的情況下，紅酒木塞又該如何打開呢?

1、推瓶塞。

直接用鈍器把瓶塞推進(jìn)瓶子里，非常簡(jiǎn)單有效，只是年份較長(zhǎng)的葡萄酒會(huì)比較難，它會(huì)滲進(jìn)瓶塞里。這種做法比用各種手段拔出木塞簡(jiǎn)單好用。但注意，用這種方法最好去水槽里這樣做，因?yàn)槠咸丫茣?huì)溢出來(lái)。

2、加熱法。

用打火機(jī)點(diǎn)火燒瓶蓋的周圍，瓶蓋受熱會(huì)擴(kuò)大，這時(shí)候再用小刀等東西撬開即可。只是這樣做的話瓶子的頸部和口部可能也會(huì)暫時(shí)性被加熱，要注意別燙到手。

3、螺絲釘法。

把螺釘擰進(jìn)瓶塞的中間，留一點(diǎn)（一厘米左右）在外邊，然后用錘子把螺釘頭拉出來(lái)就能拉出瓶塞。這也是用螺絲釘模仿了海馬開瓶器的原理。

4、撞墻法。

拿一個(gè)廚房?jī)?nèi)的小毯子對(duì)折，使它比瓶底稍微大一點(diǎn)，然后把小毯子包在瓶子底部，再把毯子放在合適的地方，對(duì)著墻敲瓶子底。讓瓶子順著最長(zhǎng)軸的方向運(yùn)動(dòng)，垂直于墻面。一直這樣做，增加力量，瓶塞會(huì)慢慢地從瓶子上掉下來(lái)。我們?cè)谧矒舻倪^(guò)程中，瓶塞可能會(huì)完全掉下來(lái)，把酒撒得到處都是。因此一定要緊盯著瓶塞，一旦它在瓶口凸出到足夠抓住，就停止撞擊，用手把瓶塞拉出來(lái)。需要注意的是，這種做法打開的酒可能因此起泡沫，所以打開瓶子后要放幾分鐘再喝。

5、砍斷玻璃瓶。

先握著瓶子頸部，把瓶子倒過(guò)來(lái)拿，去掉包裝，然后拿一把餐刀放在瓶子的頸部，向下滑動(dòng)餐刀的鈍邊，直到它碰到玻璃的脊部，反復(fù)碰撞直到切斷玻璃瓶的頸部，也就是聽到斷裂聲，然后戴上手套，把斷裂的玻璃擰下來(lái)即可。如果瓶塞沒有和玻璃一起掉下來(lái)，就用一把簽子取下瓶塞即可。需要注意的是，這種做法會(huì)比較危險(xiǎn)，一定要小心操作，不建議使用，如果有碎玻璃，要小心收集好。并且不要再喝那瓶酒，怕有碎玻璃掉進(jìn)去。

以上就是在沒有開瓶器的情況下，打開紅酒軟木塞的3個(gè)“小技巧”了，大家學(xué)會(huì)了嗎？如果你有更好方法，歡迎留言分享哦！