導(dǎo)語：同樣是“酒精混合”，用什么純谷釀造就能喝嗎？不能碰“三井天數(shù)”

“所有的酒都是酒精混合酒！“一定有很多人聽到過這樣的話。老實說，這話沒錯，但不對。

因為無論是用純谷釀造，還是用食用酒精混合，都需要添加“水”來控制白酒的度數(shù)。那么，為什么純谷物制成的“混合”酒要被接受，而“酒精”要被拋棄呢？

1、酒的主要原材料不同。

根據(jù)新的國家標(biāo)準(zhǔn)，純谷制成的白酒必須以谷物為原料。例如我們常見的高粱、大麥、小麥、玉米、大麥、豌豆、糯米等。如果原料里有土豆類的話，這種酒不能算是白酒。

“三精天數(shù)”的“食用酒精”主要以紅薯、土豆、木薯等薯類為主，含有大量淀粉，出酒率很高。紅薯和木薯中含有一種叫“果膠”的東西，在釀酒時很容易產(chǎn)生更多的甲醇。這是人們喝酒時胃里的主要原因之一，更不用說其危害了。

2、釀造工藝不同。

純谷釀造的白酒必須采用純固態(tài)發(fā)酵工藝，從谷到出酒往往需要很長時間。像張香白酒一樣，從曲子到出州需要一年的時間。

吃酒精使用液體發(fā)酵工藝，其目的是最大限度地獲得酒精。因此，吃酒精往往含有乙醛、甲醇、重金屬鉛等微量有害物質(zhì)。由于這些物質(zhì)的含量小于食品安全規(guī)定，所以在配料表及含量標(biāo)記中也記錄為零。

三個，混合方法不同：

純谷提取酒精后，要用蒸餾水混合，除了水，不能添加任何添加劑。這也是為什么巡洋艦最初被稱為“糧食精”的原因。

為了進(jìn)一步豐富純陽酒的口感，不同的香型白酒在混合時會添加不同比例的露酒(純糧存放多年的基酒)進(jìn)行調(diào)整，其“混合”過程非常復(fù)雜。

“酒精酒”的混合方法完全不同。目的是在食用酒精中添加香料、糖分等，在香味、口感方面達(dá)到符合人口味的目的。也就是說，除了釀造過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)外，酒精酒在混合過程中添加的“化學(xué)物質(zhì)”也不少。

好了，大家都知道為什么“三井天數(shù)”絕對不能碰。對身體的傷害太大了。

但是我們知道，中國社會總是重視人情世故，所以無論做生意還是求人，喝酒幾乎是不可避免的。既然不能避免，我們就要注意選擇對身體有害的巡洋艦。方法很簡單。

看瓶子材料表，只選擇水和谷。

看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，不選擇有“20821”和“20822”的。

但是方法可以用，但真的在選酒的時候會感到頭暈。市面上可供選擇的酒種類很多，所以令人望而卻步。很多人說真的不知道該怎么選，有這么困惑的朋友可以看看下面兩點。

第一段：馮云長父親封

這酒

的釀造人李長壽是李興發(fā)唯一的兒子。

李興發(fā)曾擔(dān)任茅臺酒廠副廠長，癡迷于醬香酒研究，正是他的兩大發(fā)現(xiàn)——茅臺酒有“醬香、窖底和醇甜”三種典型體以及李氏茅酒勾調(diào)工藝幫助茅臺酒提升了酒質(zhì)并提高了產(chǎn)量。

李長壽的釀酒技術(shù)就是跟父親李興發(fā)學(xué)的，他對釀造醬酒所采用的大曲坤沙工藝掌握地十分嫻熟，對家傳的李氏茅酒勾調(diào)工藝掌握地更是爐火純青。風(fēng)云醬父這款酒就是以完整的“12987”工藝釀制的。值得一提的是，這款酒在出廠之前還用李興發(fā)遺留下的12年老酒與窖藏5年的基酒進(jìn)行了勾調(diào)。

所以這款酒的窖香氣味更濃郁，品起來也更加柔滑順口，入口微甜，酒體醇厚，落口時沒有刺激的感覺。

喝慣醬酒的酒友知道，好酒層次感分明，這款酒就是如此，中段醬香伴隨著糧食陳化老熟后自然產(chǎn)生的花果香，給人滿滿的幸福感。

第二款：豐谷 精品特曲

這款酒的產(chǎn)地在四川綿陽，是四川“十朵小金花”之一，如今還是國家認(rèn)定的“中華老字號”。

豐谷的酒體十分純凈，濃香氣息醇厚，入口綿柔，回甘明顯。值得一提的是，這款酒開創(chuàng)了“低醉酒度”技術(shù)，即便我們喝醉了，我們的身體也不會產(chǎn)生較大的不適。

在四川省內(nèi)，很多人都把它當(dāng)做日常的“口糧酒”飲用，可見其人氣和口碑。