喝葡萄酒也要非常講究，怎么看杯子和杯子入口，選擇合適的葡萄酒杯！吃飯的時候配上一杯葡萄酒或白酒可以提高美味食物的味道，你知道除了葡萄酒的品質外，酒杯也會影響酒的香氣和味道嗎？為此，法國發(fā)明了各種形狀的酒杯，使各品種的葡萄酒呈現出最優(yōu)質、最完美的香氣。

葡萄酒杯的杯身與杯口有何影響？又該如何選擇適合的葡萄酒杯呢？

▲為求讓各個品種的葡萄酒最優(yōu)質完美的香氣能展現出來，發(fā)明出各式不同形狀的葡萄酒杯

▌杯口大小影響口感

首先挑選杯口要注意厚薄，薄且無凸起的酒杯最為理想。杯口大的酒杯能使葡萄酒均勻地流至口腔各處，舌尖都能品嚐到其滋味，推薦用于味道強勁的紅酒，不過要注意老酒如黑皮諾（Pinot Noir）就不太適合了。杯口小的酒杯，則能令葡萄酒快速通往口腔的深處，酒香撲鼻而至，推薦不甜的白酒，也由于杯口較小，酒液不容易因氧化而喪失風味。

▲杯口小的酒杯，則能令葡萄酒快速通往口腔的深處，酒香撲鼻而至，一般推薦不甜的白酒

▌杯身尺寸對應產區(qū)與品種

紅酒杯身通常較大，白酒杯則小，杯身最主要的功用是集中葡萄酒的香氣，為此也必須注意開口的大小。杯底選擇飽滿圓潤的造型較適當，倒酒時注意不可高于杯身最寬的部分，這個動作有利于葡萄酒醒酒以及揮發(fā)香氣。切記注意酒杯的厚薄，且不得選用杯身有色彩的酒杯才不會影響眼睛觀察酒的顏色。

▲杯底選擇飽滿圓潤的樣式，酒不高于杯身最寬的部分才有利于葡萄酒醒酒以及揮發(fā)香氣

▌杯腳也是注意的細節(jié)

像是較適合冰涼飲用的白酒與香檳，一般會推薦使用有杯腳的酒杯，避免手的溫度改變葡萄酒溫影響了杯中酒液的風味。不同于杯身，杯腳有顏色不會造成任何影響，所以可以放心選購有美麗杯腳的酒杯。

▲杯腳有顏色不會影響眼睛觀察酒的顏色，所以可以放心選購