酒是人類文明的一個非常重要的部分，在中國傳統(tǒng)禮儀中也占有重要的地位。節(jié)日、朋友見面、紅白喜事等幾乎沒有酒，而喝酒是很多人的愛好。

不過對于一些人來說，喝酒卻不是一種享受，因?yàn)檫@往往還伴隨著一些不愉快的體驗(yàn)，例如酒精過敏。那么，酒精過敏到底是怎么回事呢？ 1、什么是酒精過敏？

酒精過敏的實(shí)質(zhì)是皮膚過敏，一般是由于體內(nèi)缺少能夠?qū)⒁胰┺D(zhuǎn)化為乙酸的酶，因而導(dǎo)致乙醛中毒的一種過敏性反應(yīng)。酒精過敏有兩個必要條件：一個是過敏性體質(zhì)，也就是體內(nèi)缺乏乙醛轉(zhuǎn)化酶的人；另一個則是酒精。對于酒精過敏者來說，酒精就是過敏原，因此接觸酒精就會導(dǎo)致機(jī)體過敏。

2、為什么會酒精過敏？

通常人體飲酒后，需要通過新陳代謝來將乙醇（俗稱酒精）消耗掉。首先，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醛，然后再通過乙醛脫氫酶分解成乙酸，最后再轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水排出體外，這時候酒精也就代謝完成了。不過當(dāng)人體缺乏任意一種酶時，都有可能導(dǎo)致酒精代謝困難，出現(xiàn)不適反應(yīng)，也就是出現(xiàn)酒精過敏甚至乙醛中毒。

那么人體為什么會缺乏這種酶呢？繼續(xù)深究則會發(fā)現(xiàn)，大部分酒精過敏的人都是遺傳的，少數(shù)則由生活習(xí)慣和飲酒習(xí)慣等所致。因此酒精過敏最根本的原因是基因存在缺陷，導(dǎo)致人體不能正常分泌轉(zhuǎn)化酶。

此外，需注意的是，當(dāng)人體服用了頭孢抗生素、唑酮類藥物、大環(huán)內(nèi)酯類等藥物后，會抑制乙醛脫氫酶的分泌，因而容易造成乙醛積累，造成乙醛中毒。所以吃了這些藥物后，一定要避免飲酒。

3、酒精過敏有哪些癥狀？

酒精過敏有迅發(fā)型和遲發(fā)型兩種，前者為酒后立刻感到不適，癥狀出現(xiàn)的時間短而嚴(yán)重，當(dāng)然這種情況出現(xiàn)的概率較低；后者則較為常見，一般會在酒后的一段時間里出現(xiàn)后背奇癢難耐，有的還伴有臉紅，身上出現(xiàn)紅疙瘩或者紅斑點(diǎn)等癥狀；嚴(yán)重的則可能還有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

4、如何確定自己是因?yàn)榫凭鴮?dǎo)致的過敏？

喝酒過敏并不意味著一定是酒精過敏，因?yàn)榫凭嬃现型性S多其它成分。如果你喝啤酒過敏，喝葡萄酒不過敏，則說明是啤酒中的某些物質(zhì)導(dǎo)致的過敏。此外，一些來歷不明的假酒中含有對健康不利的因素，也有可能導(dǎo)致人體過敏。如果是這樣，便可排除酒精過敏的可能性。

5、酒精過敏怎么辦？

（1）避免空腹飲酒

空腹飲酒時，酒精吸收較快，容易對胃腸道造成傷害，因此喝之前吃點(diǎn)東西填充肚子可有效避免酒精吸收過快，從而避免酒精過敏。

（2）避免混飲

有的人喝酒時有兌雪碧可樂的習(xí)慣，而汽水中的某些成分能加快身體吸收酒精的速度。因此，最好避免混合飲用。

（3）飲酒宜慢不宜快

中國人講究“感情深一口悶”，但喝酒過快會導(dǎo)致血液中酒精濃度驟增，致使乙醇轉(zhuǎn)化酶工作不過來，因而易導(dǎo)致酒精中毒。所以，喝酒要慢，才能給機(jī)體足夠的時間將酒精代謝掉。

（4）喝點(diǎn)醒酒湯或果汁

酒后多喝點(diǎn)水，或者喝點(diǎn)醒酒湯、果汁，可加快酒精代謝過程，大大降低酒精過敏的可能性。

（5）吃藥或就醫(yī)

如果癥狀嚴(yán)重的話，需及時就醫(yī)。不過服用藥物只能緩解，不能根治。

【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請加個人微信：winesister。

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來源：紅酒百科全書

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