甜七夕

巧克力和葡萄酒、濃郁的絲綢、美麗復(fù)雜的七夕情人節(jié)那天，兩者都是最適合的組合，可以碰撞出最甜蜜的火花，給味蕾帶來(lái)前所未有的美麗享受。(大衛(wèi)亞設(shè))。

醇香順滑的巧克力帶著濃郁的香甜，當(dāng)它邂逅葡萄酒時(shí)，要根據(jù)它們各自的口感特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行搭配，如果您想給精致的白色巧克力或醇厚的深濃巧克力配上一款合適的葡萄酒，記得以下一些搭配小技巧。

選擇的葡萄酒至少是帶有一點(diǎn)甜味的酒，但是葡萄酒的甜度不能超過(guò)巧克力的甜度。否則，口腔中的味道很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為發(fā)酵的酸味。

應(yīng)該注意選擇的葡萄酒與巧克力在口感上相一致，最穩(wěn)妥的做法是口味清淡的巧克力搭配酒體輕盈的葡萄酒，這種搭配方式肯定不會(huì)出錯(cuò)。同樣地，口感越厚重的巧克力，也就要選擇酒體醇厚、口感濃郁的葡萄酒。

如果你想要嘗試不同口味的巧克力，那么品嘗的順序一定是從清淡到中等再到醇厚。即可以先從柔和的白巧克力開(kāi)始，再到奶味較足的牛奶巧克力，最后以苦甜參半的黑巧克力結(jié)束。

羅納河谷葡萄酒與巧克力的搭配

1白巧克力

白巧克力是不含可可粉的巧克力，它由可可脂、糖、香料和乳制品制成，其中乳制品和糖分的含量相對(duì)較大，所以這種巧克力甜度高，口感柔軟，韻味醇厚，適合搭配更甜的葡萄酒。

當(dāng)你品嘗白巧克力時(shí)，羅納河谷白葡萄酒、氣泡酒、桃紅葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇，口感清新順滑，花果香氣沁人心脾，可以突出白巧克力甜蜜的口感和柔順的質(zhì)地，適當(dāng)?shù)乃岫纫材芫獍浊煽肆Φ奶鹉伕小?/p>

2牛奶巧克力

牛奶巧克力至少含10%的可可漿和至少12%的乳質(zhì)制作而成，口感順滑、味道甜蜜，沒(méi)有油膩感，帶有可可和奶油的香氣，兩者風(fēng)味達(dá)到完美平衡。

當(dāng)你品嘗牛奶巧克力時(shí)，可以搭配羅納河谷拉斯圖（Rasteau）甜紅葡萄酒，香氣濃郁而復(fù)雜,風(fēng)味多變而成熟，牛奶巧克力可以提升葡萄酒的風(fēng)味，還能帶來(lái)一絲巧克力的苦感，卻在口腔內(nèi)達(dá)到巧妙的平衡，綻放出更加豐富的層次感。

3黑巧克力

黑巧克力中可可豆的含量很高，所以口感上苦澀的味道會(huì)比較明顯，可以通過(guò)與葡萄酒的搭配一定程度上降低巧克力的苦味，如果黑巧克力中的可可濃度越高，那么你也應(yīng)選擇口感更加強(qiáng)勁的葡萄酒。

當(dāng)你品嘗黑巧克力時(shí)，建議選擇羅納河谷西拉（Syrah）葡萄酒，這種紅葡萄酒色澤深暗，酒精度高，結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，香氣濃郁，充滿(mǎn)果香（紅色和黑色漿果、覆盆子、鵝莓、藍(lán)莓、黑莓）和花香（紫羅蘭、木犀草）以及香料的氣息（松露、胡椒、甘草、薄荷），在羅納河谷葡萄酒中極其鮮明，風(fēng)格獨(dú)特而復(fù)雜。羅納河谷西拉（Syrah）葡萄酒與黑巧克力的完美結(jié)合，能在舌尖碰撞出絢麗的火花，且余韻深長(zhǎng)，令人回味無(wú)窮。

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