傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都是純谷，完全沒有化學(xué)成分，保管時要選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵時間長、酒度高(一般在50度以上)的白酒。我們都知道白酒儲存得越久，越濃，酒精越強(qiáng)。很多人把儲存了20年的東西比作液體黃金。如果白酒要儲存這么久，怎么樣密封才能不跑酒？(莎士比亞)。

防止“跑步酒”的方法如下：

首先檢查西藏酒，重新擰瓶蓋是防止“跑步”必須做的善事。很多酒在工廠里瓶蓋本身就松動了，那幾年后“酒跑”的結(jié)果是可以想象的。實(shí)用蠟放入金屬容器中取暖，蠟融化成為液體后，可以翻轉(zhuǎn)酒瓶，將瓶蓋直接浸入容器中。這種方法的缺點(diǎn)是，如果蠟溫度太高，塑料瓶蓋容易變形。此外，如果你的酒漏了很多酒，酒瓶剛倒的時候酒漏了，蠟封不會成功。

用刷子把已經(jīng)融化的實(shí)用蠟涂上瓶蓋和瓶口的連接處就可以了。這種方法的缺點(diǎn)是瓶蓋的原始狀態(tài)，特別是塑料蓋子上的原始保護(hù)膜被蠟沾污，不容易恢復(fù)。

用保鮮膜仔細(xì)包好瓶口，用透明膠帶纏好，瓶口拉緊膠帶，再繞幾圈，透明凝膠是有特性的，時間越長，自己纏得越緊，別忘了留下一段膠帶頭。不拆的話很難。大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視劇)這種方法防止“跑步術(shù)”效果比蜂蠟稍差。

更好的方法是擰緊瓶蓋，用保鮮膜仔細(xì)包裹瓶口，用透明膠帶包裹，密封蠟。