丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

現(xiàn)如今，喝茶養(yǎng)生的朋友越老越多，不少茶友家里會(huì)存上2-3種甚至是更多茶類。

作為養(yǎng)生佳品，白茶更是許多茶友的心頭好。

曾問過茶友：“你為什么選擇白茶？”

思考一二，茶友告知兩個(gè)原因。

第一點(diǎn)，白茶的口感鮮甜，自己喜歡。

第二點(diǎn)，白茶可以長(zhǎng)期存，不用擔(dān)心保質(zhì)期問題。

誠然，一款可以長(zhǎng)久存放的茶，備受茶友青睞，選購時(shí)會(huì)被排上預(yù)選名單。

但是，在這里有必要提醒茶友們：白茶雖然可以長(zhǎng)期保存，但卻不能隨便，要是不懂白茶的脾性，隨便處置它，絕地是要變質(zhì)的。

比如，“很貼心”地把白茶存進(jìn)冰箱中，變質(zhì)只是遲早的事兒！

《2》

白茶，為什么不能存冰箱？

答案是：冰箱的環(huán)境，并不適合白茶！

我們來看看，白茶保存，需要什么條件。

1、密封儲(chǔ)存

2、避光儲(chǔ)存

3、在常溫下儲(chǔ)存（以25℃為佳）

4、在無異味的地方儲(chǔ)存

5、在干燥的地方儲(chǔ)存

對(duì)號(hào)入座，將白茶存在冰箱里，犯了三大禁忌。

第一，冰箱溫度太低

冰箱，大伙兒都使用過，夏季打開冰箱，會(huì)有一股清涼感撲面而來，看冰箱面板也會(huì)發(fā)現(xiàn)，冷藏室為溫度2℃ ~10℃，屬于低溫環(huán)境，這種溫度下存放白茶，雖然可以達(dá)到一定的保鮮作用，卻影響白茶轉(zhuǎn)化，無法實(shí)現(xiàn)越存越好的目的。

至于冷凍室，溫度在-16℃~-26℃左右，直接會(huì)讓白茶結(jié)冰，當(dāng)然不建議大家使用。

第二，冰箱有異味

冰箱，是一個(gè)異味源頭。尤其是家庭使用的冰箱，各種食物存放在其中，容易散發(fā)出各種氣味，而白茶，本身就容易吸收氣味，這些冰箱所產(chǎn)生的異味，很自然會(huì)被吸收，長(zhǎng)期以往的，當(dāng)然會(huì)讓白茶的味道變得“不可描述”。

第三，冰箱濕氣重

與白茶而言，冰箱中所含有的水汽，是一個(gè)危險(xiǎn)值，將茶葉長(zhǎng)時(shí)間存在其中，自然而然會(huì)便潮濕。當(dāng)白茶潮濕之后，下一步，就是變質(zhì)。

綜合來看，白茶，與冰箱無緣，并不適合存放在其中。

《4》

白茶，究竟要存哪里，怎么存？

一般會(huì)考慮白茶如何存放的，多數(shù)是家庭存茶。

所謂家庭存茶，即保存白茶的場(chǎng)所和生活環(huán)境在一起，并沒有專門的倉儲(chǔ)設(shè)備。

這種情況下， 我們要注意給白茶“選址”。

選擇保存白茶的場(chǎng)地，要遵循三個(gè)原則。

第一，無異味

第二，避免光線直射

第三，陰涼

只要符合這三個(gè)要求的地方，都能存茶。一般來說，閑置的臥室、書房等地，都適合存茶。

選址完成后，就是開始給白茶“裝扮”，一定要把白茶裹得嚴(yán)實(shí)。

最好用的，仍然是三層包裝法，結(jié)合塑料袋、鋁袋、紙箱的優(yōu)勢(shì)，將白茶密封裝好，排出袋子里多余的空氣，將箱子密封好，然后離墻離地保存就行。

如果您位于南方，建議您在存茶的房間里，配備一臺(tái)家用抽濕機(jī)，以保證房間的空氣濕度控制在45%左右。

總而言之，只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

《5》

除了白茶，有的茶友還會(huì)購買綠茶、黃茶、紅茶、普洱茶、黑茶，這些茶類，又該如何保存？

【綠茶】

最佳保存方式：陰涼存放，放冰箱保鮮。

綠茶雖然可以存在冰箱里，但也不能隨意，一定要把罐子、袋子密封好，將袋子里的空氣排出。

請(qǐng)記住綠茶的存放禁忌：

1、存放綠茶忌有陽光直射

2、存放綠茶的地方忌有異味

3、短期儲(chǔ)藏的綠茶不宜放到冷凍室“凍”起來

存綠茶，可以給大家一個(gè)小建議：茶葉以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。

《6》

【黃茶】

黃茶保存，有五個(gè)小技巧。

1.忌潮濕

2.忌高溫

3.忌陽光

4.忌氧氣

5.忌異味

家庭存黃茶，可以用密封性好的鐵罐保存。存茶時(shí)一定要密封，減少空氣進(jìn)入茶罐內(nèi)，隔絕空氣。

茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。

當(dāng)然，存茶的地方要絕對(duì)干凈，不能有異味。

《7》

【紅茶】

紅茶保存的原則，與黃茶一樣，要做到：遠(yuǎn)離水汽，避開高溫，遠(yuǎn)離陽光直射，密封保存，放在陰涼的地方存放。

這些，能避免紅茶出現(xiàn)變質(zhì)。

購買紅茶， 通常有兩種方式。

第一，是購買泡袋裝

第二，購買散茶。

購買泡袋裝的紅茶，要確認(rèn)泡袋的密封性，同時(shí)存放紅茶的包裝密封性要好。給各位的建議：盡可能快喝完，避免變質(zhì)。

若是您直接購買散茶，建議將紅茶保存在密封性好的馬口鐵雙蓋罐。

正式儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。

儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

同時(shí)，要把鐵罐放在陰涼、干燥的地方，遠(yuǎn)離光線直射。

《8》

【烏龍茶】

烏龍茶保存，要注意存茶的期限，并非所有的烏龍茶，都可以長(zhǎng)期保存。

即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無止境的放下去，時(shí)間久了茶葉色相自然會(huì)慢慢消失殆盡。

舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子——武夷巖茶。

在武夷巖茶中，茶葉的保存時(shí)間長(zhǎng)短，會(huì)受火功高低的影響。

通常焙火高的巖茶，可保存的時(shí)間更長(zhǎng)，而火功較低的巖茶，能保存的時(shí)間相對(duì)來說比較短。一旦過了這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，茶葉就會(huì)出現(xiàn)返青的情況。

一旦巖茶返青后，就不能繼續(xù)喝了。

所以，喝巖茶，一定要趕在它返青前喝完。

《9》

【普洱茶】

普洱茶的保存，條件與其他茶類大有不同。

甚至于在保存熟茶時(shí)，還要給它提供一定的水分和氧氣，以便后發(fā)酵的正常進(jìn)行。

這一點(diǎn)，也比較考驗(yàn)存茶水平。

水分控制是否到位，將直接影響普洱茶的后發(fā)酵情況。若是沒有控制好濕度，普洱熟茶發(fā)酵不到位，口感不夠甘醇。若是水分太多，茶葉又會(huì)發(fā)霉。

故而，存普洱茶，還很考驗(yàn)存茶技巧的。

在此，分享四個(gè)要點(diǎn)。

1、普洱茶儲(chǔ)存要防潮

2、普洱茶儲(chǔ)存要避光

3、普洱茶儲(chǔ)存忌異味

4、普洱茶儲(chǔ)存要通風(fēng)

做到這些，才能收獲一款好茶。

《10》

忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧氣、忌異味，這些是存茶的共性。

綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，又有自己存放的特性，根據(jù)茶葉的特點(diǎn)存茶，能夠延長(zhǎng)茶葉的使用期限，做的不好，會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

再者，存茶時(shí)，不可盲目套用存茶規(guī)律。像綠茶適合保存在冰箱里，黑茶、普洱茶、白茶卻不行。若是張冠李戴，最后的后果當(dāng)然是茶葉變質(zhì)！

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