今天霜降，想起了一位“老茶婆”。燒水，泡泡這位年近古稀的六堡老茶婆。

“茶婆”，是廣西六堡人對(duì)茶樹(shù)中的老茶葉的稱法，前面加個(gè)“老”字，不是指有年份的老茶，言其老是針對(duì)其不是芽頭而是秋天葉片而言。老茶婆雖然號(hào)稱“老”，但其實(shí)用的是秋天新鮮的葉子制茶，有商家號(hào)稱葉子越老越好，那純粹是誤導(dǎo)。我這泡是六十年代的六堡“老茶婆”，原料是六堡茶樹(shù)秋葉，霜降經(jīng)霜后采摘，架口鐵鍋，燒開(kāi)水過(guò)鍋，撈青，干燥，干透后收堆。完好保存至今!

茶湯干凈通透，杏黃明亮，藥香中的羅漢果香撲鼻。明顯的冰糖甜湯水，生津。開(kāi)湯頭泡，背即微汗，好老茶的體感真得是不得了。

我總說(shuō)，好茶，嘴跟身體會(huì)告訴你的！本山大叔不是說(shuō)過(guò)那么句話嘛:“不要看廣告，要看療效”！朋友們記住，不論誰(shuí)的茶，都要喝過(guò)再做定論。當(dāng)然，前提是您已經(jīng)熟知了該類茶的特點(diǎn)。

為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)橛幸粋€(gè)經(jīng)常能看到的現(xiàn)象，不少人花了很多的冤枉錢(qián)買茶，他喝的那個(gè)茶不是該類茶的正確味道，市場(chǎng)里的無(wú)良商家或者有些商家囿于自身對(duì)某種茶的錯(cuò)誤認(rèn)知，把他給帶偏了。時(shí)間一久，反而把這種次級(jí)茶的口感當(dāng)成這類茶好茶的標(biāo)準(zhǔn)了。當(dāng)你拿該類茶中品質(zhì)優(yōu)良的樣本茶請(qǐng)他品嘗的時(shí)候，他還言之確鑿地說(shuō)“您這個(gè)茶的味道是不對(duì)的”。我真得見(jiàn)過(guò)這樣的茶友，有時(shí)解釋多了，場(chǎng)面會(huì)很尷尬，因?yàn)槟钱吘故侨思一ㄉ先f(wàn)塊錢(qián)買來(lái)的。所以很多時(shí)候只能無(wú)語(yǔ)。

讓我說(shuō)，喝茶學(xué)茶，有一個(gè)切實(shí)的經(jīng)驗(yàn)，喝某類茶，一定要去找最能代表這類茶特點(diǎn)的標(biāo)桿茶去喝。如果價(jià)格貴的話，可以少買，比方說(shuō)買一兩嘗嘗也可以，目的是一定要建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的口感。如果沒(méi)有一個(gè)對(duì)該類茶正確味道的感受與把握，是很難去分辨此類茶的好壞的。直白點(diǎn)兒說(shuō)，就是錢(qián)全白花了，可您一輩子也喝不明白茶。這樣做就學(xué)茶來(lái)講，可以少走很多彎路。

我不是說(shuō)鼓勵(lì)您去買價(jià)格高的東西啊，我要表達(dá)的意思是，只有當(dāng)您知道那個(gè)正確的、好的味道之后，方能夠分辨出不對(duì)的東西，進(jìn)而又能學(xué)會(huì)挑選性價(jià)比高的東西。

比方說(shuō)西湖龍井，如果您沒(méi)有喝到過(guò)正宗的群體種西湖龍井，是不知道正宗西湖龍井的味道的。正宗的西湖龍井是什么味道呢？炒蠶豆香略帶幽幽蘭花香?！跺X(qián)塘縣志》就說(shuō)“茶出龍井者，色清味甘，作豆花香，與他山異”。

當(dāng)一個(gè)商家把AA龍井或者BB龍井，以明前西湖獅峰龍井的名牌賣給您，雖然價(jià)格很高，但您很亢奮，認(rèn)為找到寶了。實(shí)際上人家比您更亢奮，因?yàn)樵谀砩纤嵙藬?shù)倍的原茶價(jià)，您買到的都是假茶（我說(shuō)的假茶是指冒牌西湖龍井，并非指此茶不能飲用）。如果您熟知真正西湖龍井的特點(diǎn)，那么一喝就能喝出這個(gè)AA龍井或BB龍井，不是真正的西湖龍井的味道，您就不會(huì)上當(dāng)。其它那五大茶類，白茶、青茶、黑茶、紅茶、黃茶都是同一個(gè)道理。

朋友們習(xí)茶買茶，不能花冤枉錢(qián)，即使貴，也要先去找一類茶中的標(biāo)桿茶買來(lái)喝。熟悉該茶類特點(diǎn)后，再去買自己能承受的價(jià)位的茶喝。這樣的茶雖不是最高等級(jí)，但它不會(huì)偏離該類茶的根本特征，也會(huì)讓您物值所得。對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，這才是真正意義上的性價(jià)比最高的茶。

錢(qián)，要花在刀刃兒上，要把有數(shù)的錢(qián)，發(fā)揮出最大的作用。