原創(chuàng)：首席記者劉寶健華夏葡萄酒報今天

隨著第101屆全國糖術在天津市開幕，登上“四大直轄市”的天津?qū)⒂?0月份與中國酒業(yè)“發(fā)生沖突”。作為京津冀城市群的重要節(jié)點和環(huán)渤海經(jīng)濟圈的中心，天津的城市地位和市長/市場容量不言而喻，其當?shù)匕拙埔惨元毺氐娘L格建立在業(yè)界的森林中。

但是在這個水草茂盛的地方(70 ~ 80億白酒市長/市場)，主要是外來的強勢白酒品牌、茅臺、五糧液占領了高端市場。瀘州老窖、劍南春、水晶坊、汾酒、洋河、郎酒等群雄爭得不可開交，競爭勢頭導致當?shù)仄放频倪B續(xù)失利。如今，珍珠和盧大春等以前的房地產(chǎn)強勢品牌在大本營市場上只有“守勢”。

作為中國北方重要港口和我國釀酒的發(fā)源地之一，天津不言而喻，清代以來盛產(chǎn)燒酒，并以各種改朝酒聞名國內(nèi)外。但是到目前為止，天津地區(qū)白酒發(fā)生了什么事？

天津白酒你知道多少？

說起天津，總有句話叫“先有大職區(qū)，后有天津委”。因為大直區(qū)是天津第一個人口定居點，也被稱為天津人的“根”。明清王朝以北京為度，大運河直逼晉口，天津地區(qū)經(jīng)濟貿(mào)易日益繁榮，獨特風格的白酒釀造技術層出不窮，成為我國北方大釀酒的發(fā)源地，也是我國白酒出口史上最早發(fā)起的地區(qū)。

其中，“直口烤”是天津主義的“根”。直區(qū)全稱天津直區(qū)高粱酒，天津人以前喜歡說一句話?！拔覀儊硖旖蛄?，怎么能少得了直口高粱酒呢？”

明末清初，天津蘇州事業(yè)享有空前的鼎盛時期，繁榮時期有30多家火鍋酒家，天津釀酒人以傳統(tǒng)的“五湖”等燒酒技藝釀造，最多每年可生產(chǎn)60噸酒類，以“燒直口”聞名。

直口燒酒早就形成了比較成熟的釀造技術。以紅谷為原料成熟，屬于清香型大曲酒，用當?shù)靥赜械墓潭ㄋ勗欤兜廓毺?，不好吃，是幾代天津人的記憶，上世紀更是名門華北，一度銷往海外。(在我看來，在我看來，在我看來，在我看來，在我看來，在我看來，在我看來，在我的時代，在我看來，在我的時代，在我的時代，在我的時代，在我的時代，在莎士比亞。

新中國成立后，1951年輕工業(yè)部決定在天津建設新的一級釀酒廠，1952年11月該酒廠正式命名為“國營鎮(zhèn)釀酒廠”。

1953年9月，天津釀酒廠建成造業(yè)，成為華北地區(qū)唯一列入國家重點項目的釀酒企業(yè)，屬于新中國發(fā)展建設初期成立的三大白酒企業(yè)，如北京紅星酒廠、石家莊釀酒廠。

成立初期，天津釀酒廠整合了當?shù)胤稚⒌男√K州作坊，以當?shù)叵M者習慣飲用的高粱制香香型白酒為主力產(chǎn)品，沿著當?shù)厝耸熘漠a(chǎn)品名稱3354直區(qū)白酒迅速打開市場，成為幾代天津人記憶的特色產(chǎn)品，銷往海外。

與此同時，天津釀酒廠的工作人員在北方率先開發(fā)出濃郁的香型低級白酒，取名為“珍珠”，受到好評。38度的濃香型珍珠在1984年全國第四屆名酒評價中獲得“國家兩疾賽跑”稱號，并授予銀牌，是當時唯一獲得國家級榮譽的低級白酒，與“直曲”一起被列為天津市招待用酒。

天津釀酒廠工藝全能，設備完善，是集酒、經(jīng)營、管理為一體的規(guī)模釀酒企業(yè)，對“帝王風系列”、“偏峰水壺系列”、“相逢系列”、“珍珠系列”、“直九酒系列”等品牌具有影響力。1999年，天津釀酒廠更名為天津珍珠集團有限公司，即我們后來熟悉的珍珠。

但是到今天，珍珠廠的發(fā)展并不令人滿意，與莫五陽這樣的巨頭相比，京津冀的老白干、紅星、烏蘭山也遠不如。

近三年來，珍珠廠的年收入水平保持在2億韓元左右，年凈利潤在-900-400萬韓元之間，可以說業(yè)績非常差。

除珍珠外，天津市還與日本“王”釀酒股份公司聯(lián)合成立了天津市第一家合作企業(yè)——天津直區(qū)釀酒有限公司，生產(chǎn)、出口日本料酒。

位于天津市寧河區(qū)盧大鎮(zhèn)的盧大春酒店，前身是創(chuàng)建清康熙元年(公元1662年)的“德科酒坊”。1972年，白酒、泰斗、酒恒康來到工廠，開發(fā)了我國第一代優(yōu)質(zhì)麥麩、谷物、醬香型白酒3354魯大春酒，被譽為中國北方醬香主義經(jīng)典“北方茅臺”。

曾幾何時，盧大春在天津地區(qū)憑票供應，“一杯酒難求”。周恩來總理來天津的時候，用這種好酒招待過國際貴賓。

盧大春酒廠目前隸屬天津威州集團，2015年盧大春老酒獲得比利時布魯塞爾國際烈酒大獎賽銀獎，再次進入業(yè)界視野。

另外，天津還有一種當?shù)鼐平小昂冕劇保彩呛芏嗬湘?zhèn)人深深珍藏在心底的好葡萄酒。

80億市長/市場，天津白酒不可能領先。

最近，汾酒將在2019年進入“行走汾酒”的第一站天津。汾酒在天津通過質(zhì)量文化交流大力推進品牌和文化營銷，將對汾酒文化建設和市長/市場份額上升起到重要作用。這是外國白酒品牌沖刺天津市場的一個例子。

數(shù)數(shù)天津白酒市場，無疑外來白酒品牌占據(jù)主角，在高端領域具有絕對的號召力。作為國內(nèi)白酒市長/市場氛圍良好的地區(qū)，天津聚集了大量高科技企業(yè)，消費水平高，包容性強，高端消費份額占整個地區(qū)白酒份額的四分之一以上，但當?shù)匕拙破放茀s出現(xiàn)了嚴重的空缺。

省外軍團進入津門的酒企中，球隊的輝珠、集體進攻的五洲軍團、京津冀的強勢品牌、全國強勢品牌都十分輝煌。天津白酒市長/市場

這塊“大蛋糕”大家都喜愛，因此，天津市場至今形成了全國品牌切割的局面。

據(jù)某調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，天津25億左右的名酒中高端市場中，茅臺5億左右，五糧液4億左右（低度1個億，高度3個億），瀘州老窖4億左右，劍南春6億左右，水井坊1個多億，洋河、舍得、汾酒、郎酒幾個品牌份額加一起有5至6個億。其中，水晶劍南春更是憑借性價比優(yōu)勢，在天津宴席市場洞門大開，深受經(jīng)銷商、終端商和消費者的喜愛。

對比之下，更顯天津地產(chǎn)酒的落寞。據(jù)了解，天津不斷吸收大量外來人口和品牌進入，導致當?shù)貙Ρ就疗放频闹艺\度沒有其他地方那么高。與此同時，地產(chǎn)酒發(fā)展動力不足，不注重維護本地忠實消費群等，也導致了天津白酒進一步淪落。

總結發(fā)現(xiàn)，目前的天津白酒，以津酒和蘆臺春兩款白酒構成了存在感。津酒的帝王風范一度風頭大盛，蘆臺春也曾與外來白酒品牌拼殺一番，但在高端白酒市場競爭力薄弱?？膳碌氖?，在“強龍不壓地頭蛇”的傳統(tǒng)語境下，天津白酒的整體勢頭已被“強龍”按在地上摩擦，可謂一大危機。

值得注意的是，津酒作為天津渤海輕工投資集團公司的下屬二級企業(yè)和國有獨資公司，2019年7月，天津津酒集團有限公司股權增資項目在天津產(chǎn)權交易中心正式掛牌，擬通過增資擴股方式推進混合所有制改革，新引入的投資者持股比例為57%，原股東天津渤海輕工投資集團有限公司持股比例為43%，津酒集團將改制為天津國有資本參股的混合所有制企業(yè)。

津酒將通過“混改”帶來市場運作資金，為做大津酒市場，做強津酒品牌提供資金保障，為津酒帶來新基地建設資金，完成投資新建津酒生產(chǎn)基地，進而實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模擴大和業(yè)務拓展。

在沱牌舍得和山西汾酒先后通過國企“混改”實現(xiàn)高速度發(fā)展的當下，津酒“依樣畫葫蘆”，能否帶領天津白酒突出重圍？恐怕我們要等時間來回答。