最近，2015年上半年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)剛剛出爐，其中一個(gè)國(guó)家在10大散裝進(jìn)口主要國(guó)家和10大瓶裝進(jìn)口主要國(guó)家中排名第二，是新世界的代表3354澳大利亞。

澳大利亞的葡萄酒為什么會(huì)在中國(guó)如此暢銷流行呢？不如隨葡萄酒大師羅伯特?帕克（Robert Parker）對(duì)澳大利亞葡萄酒近 30 年的評(píng)分來(lái)一探究竟。

一、帕克對(duì)澳大利亞葡萄酒近 30 年的評(píng)分

1、年份評(píng)分須知

（1）年份評(píng)分表內(nèi)數(shù)字表示帕克所給的分?jǐn)?shù)。

（2）以下是表格中帕克分?jǐn)?shù)所代表的葡萄酒品質(zhì)介紹：

96-100 分：頂級(jí)佳釀（Extraordinary）

90-95 分：優(yōu)秀（Outstanding）

80-89 分：優(yōu)良（Above Average）

70-79 分：普通（Average）

60-69 分：次品（Below Average）

50-59 分：劣品（Unacceptable）

（3）表內(nèi)分?jǐn)?shù)后面大寫字母表示：

C：可能年份太老，謹(jǐn)慎飲用

E：早熟可飲用

I：酒質(zhì)不穩(wěn)定

R：達(dá)到適飲期

T：年輕未成熟

2、年份評(píng)分表格

注：數(shù)據(jù)來(lái)自帕克官網(wǎng)，涉及年份評(píng)分的是南澳（包括巴羅薩谷 Barossa Valley 和邁拉侖維爾 McLaren Vale）、西澳、新南威爾士（New South Wales）以及維多利亞（Victoria）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

（1）2000-2012

（2）1990-1999

（3）1980-1989

3、百科君總結(jié)

（1）總體而言，帕克對(duì)澳大利亞葡萄酒的評(píng)分較高。同時(shí)，整體評(píng)分趨勢(shì)是遞增的，上世紀(jì) 80 年代和 90 年代，各產(chǎn)區(qū)葡萄酒大多在 85-90 分之間，到了近 10 年，有些年份甚至達(dá)到 95 分甚至更高，說(shuō)明葡萄酒品質(zhì)在逐步提升。

（2）就各產(chǎn)區(qū)而言，南澳的總體評(píng)分最高且一直呈上升趨勢(shì)；西澳在 1997 年之后才有評(píng)分，且保持在 90 分左右，很穩(wěn)定；新南威爾士（1984 年有評(píng)分）和維多利亞都于 2005 年才有評(píng)分，總體上維多利亞要高于新南威爾士。

（3）南澳產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀的年份有：2005、2002、2001 和 1998 年，表現(xiàn)較差的年份有：2011 和 1983 年。

（4）西澳產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀的年份有：2010 和 2008 年，表現(xiàn)較差的年份有2006 年。

（5）新南威爾士產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀的年份有 2007 年，表現(xiàn)較差的年份有2012 和2008 年。

（6）維多利亞產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀的年份有 2012 和 2006 年，表現(xiàn)較差的年份有 2011 年。

（7）值得一提的是，以上帕克分?jǐn)?shù)僅限于那些產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。同時(shí)，澳大利亞很多葡萄酒都采用混釀方式，年份概念并不是那么強(qiáng)，這些數(shù)據(jù)僅供參考。

二、澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡(jiǎn)介

1、南澳

南澳是澳大利亞葡萄酒的精華之地，其中的巴羅薩谷被譽(yù)為澳大利亞的“納帕谷”（Napa Valley）。這里還保存有一些上百年的老藤西拉（Shiraz），釀制的老藤葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，帶有迷人的深色水果味，層次豐富，一直令人稱道。

此外，南澳產(chǎn)區(qū)還包括：南澳葡萄種植面積最大的阿德萊德（Adelaide）、釀造澳大利亞酒體最飽滿雷司令（Riesling）干白的克萊爾谷（Clare Valley）以及生產(chǎn)富含礦物味雷司令干白的伊頓谷（Eden Valley）。

2、西澳

西澳產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞西南部，其中瑪格利特河（Margaret River）是最為知名的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)最初以釀造濃郁強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）聞名，而現(xiàn)在，霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）的混釀也開(kāi)始慢慢受到人們的喜愛(ài)。

3、新南威爾士

一直以來(lái)，新南威爾士主要釀造具有商業(yè)價(jià)值的霞多麗和西拉葡萄酒。此外，澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——獵人谷（Hunter Valley）也正位于此。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)橡木桶陳年的賽美蓉葡萄酒，其酸度較高，酒精度較低，回味悠長(zhǎng)，具有很強(qiáng)陳年潛力，陳年后會(huì)發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味，這使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。

4、維多利亞

維多利亞產(chǎn)區(qū)擁有眾多子產(chǎn)區(qū)，其中雅拉谷（Yarra Valley）是澳大利亞公認(rèn)的最涼爽的產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)頂級(jí)霞多麗和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒聞名，同時(shí)也釀造起泡酒、霞多麗、西拉及赤霞珠葡萄酒。此外，維多利亞產(chǎn)區(qū)內(nèi)的路斯格蘭地區(qū)多產(chǎn)加強(qiáng)酒。

【作者簡(jiǎn)介】酒妹，紅酒百科全書(shū)資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請(qǐng)加個(gè)人微信：winesister。

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