夏天的炎熱，溫度過(guò)高會(huì)使葡萄酒變質(zhì)，溫度越熱，酒老化的速度越快，口感也大打折扣。為了避免這種情況，在炎熱的天氣里應(yīng)該如何保存葡萄酒？今天小編告訴大家一些方法。

儲(chǔ)存的環(huán)境溫度最好不要超過(guò)18°C

當(dāng)葡萄酒的溫度高于24℃的時(shí)候，氧化反應(yīng)就會(huì)加倍進(jìn)行。為了避免高溫催化氧化反應(yīng)，存儲(chǔ)葡萄酒的環(huán)境最好不超過(guò)18℃。如果實(shí)際條件不允許，也不要超過(guò)24℃。此外，溫度的劇烈波動(dòng)也會(huì)加速葡萄酒的氧化，所以要盡量避免儲(chǔ)存環(huán)境的溫度變化。

放置通風(fēng)陰涼的地方

①地下酒窖：如果有條件可以把葡萄酒存放在地下酒窖里，地下室的溫度較低，濕度較大，且受光照的影響小，很符合葡萄酒的存儲(chǔ)條件。

②酒柜：一般家庭都沒(méi)有酒窖，如果你很喜歡葡萄酒，家里有收藏了很多葡萄酒，那么建議可以買(mǎi)一個(gè)酒柜。酒柜可以給葡萄酒提供一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。

③衣柜：炎熱的天氣，房間里幾乎都是整天開(kāi)著空調(diào)，房間溫度變化大，可以拿件不要的衣服將葡萄酒包裹起來(lái)，平放在衣柜的角落，這個(gè)方法既方便又能巧妙存儲(chǔ)好葡萄酒。

④床底：床底的溫度變化小，也可避光，可將葡萄酒平放放置，也可以整箱保存，如果將葡萄酒放在原裝木箱里并放置床下存放就更佳了。

如果家里儲(chǔ)物間，也可以放置在儲(chǔ)物間的角落。

注意：千萬(wàn)不要把紅酒長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存在冰箱里，持續(xù)的低溫和高溫都會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)造成很大的傷害。