你知道怎么儲存白酒嗎？

對于這個問題，大家的回答各有千秋。

據(jù)說白酒要密封后放在常溫下保管。否則，里面的乙醇揮發(fā)后，會影響白酒的口感，可以存放在塑料桶、玻璃瓶、陶瓷罐等容器中。

有人說，白酒保管是非常講究的，要考慮環(huán)境、溫度、密封等因素。

所謂的“時寶說”，到底白酒該怎么保管？

事實上，他們說的都是對的，但不夠全面。那個小編是來告訴你保管白酒的正確開放方式的。千萬不要自取滅亡。很容易毀了好酒！

第一，密封

白酒的水分和酒精都很容易揮發(fā)，儲存白酒時的密封性必須做好。如果只是用繩子密封瓶子，那么幾年后你會發(fā)現(xiàn)里面的酒液少了一半。

真正適合密封瓶的是安裝石蠟或水管的生膠帶，這些材料密封性能好，更適合密封白酒。

二、環(huán)境

有人把酒埋在地下。有人把酒放在潮濕的環(huán)境里。有人把酒放在有陽光直射的地方。如果有這種儲存酒的習慣，就要馬上改正。因為在這種地方保管酒都是不可取的。

白酒存放的地方一定不能潮濕。把酒埋在地下，潮濕、不通風、容易繁殖微生物，所以會發(fā)霉，一瓶好酒會壞掉。

也是直射光線。酒的溫度過高會加快酒精的揮發(fā)速度，幾年后酒瓶里的酒不到一半。

不僅揮發(fā)速度快，長期的直射光線也會改變白酒的口感和香味，時間太長，白酒的應(yīng)用價值就消失了。

因此，儲存白酒時應(yīng)選擇涼爽、干燥、通風好的地方，將白酒保持在5 ~ 20攝氏度，避免直射光線，選擇穩(wěn)定性高的白酒。

說到穩(wěn)定性，其實是酒精揮發(fā)和“生香”反應(yīng)的問題。從專業(yè)角度來看，酒精度數(shù)越高，越能抵抗揮發(fā)，保持酒精穩(wěn)定越容易，因此有一種說法認為高度的酒適合長期保管。

比如飛天茅臺，一瓶53度很難買到，但43度酒很多。除口感差異外，收藏價值是最大的原因。

因此，保管酒必須選擇高度糧食酒，即50度以上的白酒。可以是來自巨頭茅臺、五糧液、地方大廠的糧食酒珍珠、習酒、古都江湖2900。

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前者大家再熟悉不過，而后者古道江湖2900是52度的高度濃香酒，來自四川成都邛崍，作為當?shù)氐陌拙?，很少對外宣傳，所以只受到當?shù)厝说淖放酢?/p>

此酒采用優(yōu)質(zhì)五谷糧食釀制而成，釀造工藝亦為優(yōu)良的古法曲酒工藝。

酒瓶上標有“2900”是調(diào)味基酒的窖藏天數(shù)，于是故名“數(shù)字光瓶酒”?？v觀整個白酒行業(yè)，酒瓶上標著這么大數(shù)字的酒肯定少之又少。

廠家有三十多年的歷史，僅用十年就拿下全國不少一二線名酒的基酒供應(yīng)合作，成為在擁有“基酒之都”的邛崍首屈一指的大廠。

目前在當?shù)?，持續(xù)的高溫天氣下，不少人選擇把它整箱存在家里，等到幾個月后，尤其是過年時，拿著喜慶瓶身的它招待親朋好友，品嘗一下老酒。

什么是基酒窖藏？

剛釀好的基酒，酒體中的各種分子處于游離狀態(tài)，結(jié)合不緊密，還含有雜質(zhì)和雜物，尤其是易醉的元素，所以基酒不適合直接品嘗。

為了使基酒適合飲用，需要將其存放在陶壇中，以使酒體中的不利物質(zhì)揮發(fā)。

所以基酒的長短也是一款酒價值的體現(xiàn)。

經(jīng)過時間的沉淀，它的酒體已經(jīng)達到了比較飽滿的狀態(tài)，不容易醉，醉后容易醒；酒體很醇厚，口感很柔和，回味不辣。

第三，容器

儲存白酒時可以選擇陶瓷作為容器，這類容器也是業(yè)內(nèi)公認的好。因為陶瓷酒罐本身就含有多種礦物質(zhì)，所以用它來存放白酒可以保持住白酒的香氣，使酒更香醇，促進酒的陳釀。

另外，陶瓷一般由粘土制成，壇的內(nèi)外都涂有一層釉質(zhì)。陶壇還有許多大小不一的氣孔。把酒放在罐子里會有少量的空氣滲入進來，這樣能讓酒里的各種化學物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)，有利于酒的陳釀。

由于人們對白酒的需求量增加了，所以有不少人愿意購買市場上那些品牌響亮，口感、品質(zhì)都上乘的白酒。如果購買的白酒數(shù)量過多，那很多人都會為如何存放而頭疼，他們并不知道如何存放白酒才不會降低白酒的品質(zhì)。

其實只要了解一些有關(guān)酒的儲藏知識，就可以解決你在儲藏酒的過程中遇到的困難。這樣才不會弄巧成拙，把一瓶好酒給糟蹋了！

白酒知識分享~

白酒的香味知多少？

聞酒香：白酒的香氣是靠聞的，尤其是那些有明顯香味的酒，例如果香味、糧食香味等。

如果碰到這種類型的白酒，如果鼻子離酒杯有一定距離，還能聞到香氣，那么可以認為這類酒的香氣濃郁度比較高。

如果鼻子靠近酒杯所聞到的香氣非常弱，那么這種類型的白酒香氣濃郁度就比較低。

另外，如果酒的味道比較刺鼻，那肯定是品質(zhì)欠佳。

品香：香味不僅可以聞出來，也可以品出來。淺嘗一口酒，體會酒的味道，即從入口、度數(shù)、咽喉、甜度、風味、回味等，綜合評估酒的品質(zhì)。

你平時喜歡喝哪種白酒呢？你們認為哪一種白酒口感很好？歡迎說說你的看法！