豬腳和豆子好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

By 小屎球她娘

用料

• 豬蹄 2只
• 黃豆 適量
• 大蔥 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片左右
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 花椒 適量
• 大料 4個(gè)
• 糖 2勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、豬蹄飛水（涼水下鍋水開(kāi)撈出）備用。這部可以去血沫除腥。

2、熱鍋涼油放糖，等待糖變咖啡色放入豬蹄。

3、迅速翻炒。把花椒放進(jìn)去繼續(xù)翻炒。飛水后的豬蹄一定要瀝干水要不然這一步油就會(huì)四處飛濺。

4、然后放入料酒，蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。（這一步我沒(méi)拍到，因?yàn)橐獎(jiǎng)幼餮杆俨煌７匆蝗粫?huì)糊，）直到炒出香味再加水，水要淹過(guò)豬蹄。這時(shí)再放生抽老抽花椒°

5、把黃豆也放進(jìn)去，黃豆不用提前泡也可以燉得很爛哦。水開(kāi)后不蓋蓋子大火燒5分鐘左右。轉(zhuǎn)小火再蓋蓋子燉1小時(shí)。

6、一小時(shí)后拿筷子戳一下豬蹄能扎透就可。然后改大火收汁。這時(shí)候再放鹽。

7、盛盤(pán)開(kāi)吃，好吃的停不下來(lái)。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

85萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。