綠茶：一般4泡沫左右綠茶用蓋子或玻璃杯浸泡，欣賞在水中游泳的樣子，很漂亮。汽車的比率大約是1: 50。

另外綠茶的干茶是分幾種類型的，不過第一泡通常都是90℃水溫浸泡，一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶湯在杯里。區(qū)別在于每泡的時間，下面按茶形分別來說。

碧螺春

卷曲型

舉例來說，碧螺春就是典型的卷曲茶，因為干茶緊裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤，讓茶葉舒展一下，建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。

半卷曲型

半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。

非卷曲型

龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型的一模一樣，就不贅述了嘿嘿嘿~~

黃茶：泡法和綠茶一樣↑真的不是輕慢黃茶，但是黃茶和綠茶不管是類型的區(qū)分，還是不同類型浸泡次數(shù)還是浸泡時間，什么都一模一樣、什么都一模一樣、什么都一模一樣，重要的事情要說三遍。

所以各位看官直接把上一條所有的“綠茶”替換成“黃茶”，再看一遍，就夠了，千真萬確天地良心。

對了，提一句，黃茶的非卷曲型代表是霍山黃大芽。

紅茶：可以泡5泡哦↑紅茶根據(jù)形質(zhì)主要分兩種泡法，區(qū)別有些大，紅碎茶幾乎都是袋泡茶，用玻璃壺泡就好，通常偏英式。其他的用蓋碗比較合適。

大葉紅茶&小種紅茶滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：茶水比例1:30，通常5泡，第1、2、3、4泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。

紅碎茶

紅碎茶一般是袋泡茶，一般一泡就好，一泡過后，味就掉得很厲害了，茶水比例1:50。《唐頓莊園》看多了以后，喝紅碎茶總覺得要加個奶，再配點茶點更對味。

白茶：泡法類似紅茶↑如果小編說，白茶和紅茶什么都一樣、什么都一樣、什么都一樣，你會不會覺得小編又在偷懶？好吧，小編不會那么不負(fù)責(zé)任，因為它們真的有一些細(xì)微的區(qū)別！

白茶分散茶和餅茶，散茶和餅茶用同樣的器皿，可以一模一樣的泡法，茶水比是1:50。用不同的器皿，泡茶就天差地別，按器皿來分別說說其區(qū)別。

用蓋碗泡散白餅白用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡和紅茶（大葉紅茶&小種紅茶）的泡法一模一樣，咳，“小編不是在偷懶，小編是在檢驗?zāi)銈兊挠洃浟Α?，小編辛苦寫那么多，你們不能看了就忘，你們看了要記下，以后還要抽查的呢！

第4、5泡就不一樣了，就為了這兩泡，小編就不能像寫黃茶一樣一筆帶過。第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。（咳，這個是重點……

玻璃壺泡

嗯，玻璃壺泡散白餅白……就和紅碎茶什么都一模一樣。

普洱：很耐泡，記得要用沸水↑普洱寫起來好累，因為它要分生普、熟普，而且生普又分老生茶和新生茶……

生普就是它，可以泡很多泡那貨。生普分散茶和壓制茶，散茶一個泡法，沱、餅、磚一個泡法。嗯，建議都用蓋碗。

散茶（毛茶）

第一泡，100℃水溫5秒，主要是浸潤一下，因為干茶挺緊的。第2—4泡都是100℃水溫10秒出湯，第5—7泡都是100℃水溫20秒出湯，8、9泡就是100℃水溫40秒出湯了，看到這里，邏輯能力強(qiáng)的小伙伴能推理出，第10泡壓軸泡是60秒出湯了對吧？對，就是這樣的！

沱、餅、磚茶

第一泡，100℃水溫10秒，也是浸潤一下，而且它比散茶更緊所以還多泡了5秒。第2—4泡都是100℃水溫5秒出湯，第5—10泡就跟上頭它兄弟散茶一樣了。

【特別提示】

要不怎么說普洱寫起來麻煩呢，以上說的是生普新茶的泡法，也就是1、2年左右的普洱生茶的泡法，如果是存放了10年以上的老生普，那就可能是10泡~30泡……相信各位根據(jù)推理也知道7泡以后要怎么弄……

熟普熟普可以有7泡，適合用紫砂壺泡，和生普一樣，分散茶和沱、餅、磚茶。哦，熟普的散茶，沒有毛茶這個叫法哦。熟普的散茶、沱、餅、磚茶，泡法一個樣，每泡通通100℃，第一泡5秒，2—4泡10秒，5—7泡15秒出湯！

黑茶：要煮才夠味↑黑茶就要煮嘛，尤其老黑茶，煮三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時間不超過3分鐘。

烏龍：可以出7泡哦↑烏龍用紫砂壺來泡最好，它分非球型（各種單叢）和球型（“鐵觀音”之類），都可以出7泡，茶水比例都是1:30，然后溫度都是100℃！100℃！100℃！統(tǒng)統(tǒng)100℃！

非球型

第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。

球型

球型烏龍因為要緊一些，你看“球”字就知道，裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤，從第2泡開始，跟它的非球型兄弟，都一樣！

花茶：可出5泡，別用沸水↑立夏以后很喜歡喝花茶，所以要帶著詩情愛意來寫這一段。

花茶分球型（帶“珠”字的，比如“龍珠”）和散茶（碧潭飄雪是極好的），都用蓋碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一樣，但水溫可不是100℃！

可以出5泡的花茶，第1泡，95℃，球型需要15秒，散茶需要10秒，道理和烏龍“都一樣”。

第2—3泡，95℃，10秒；第4泡，100℃，20秒；第5泡，100℃，30秒。但是還是要說，所有以上的茶，如果你投茶量比標(biāo)準(zhǔn)要大些，那么適當(dāng)多泡個1、2泡并不是不可以……或者如果你愛喝尾水（也就是泡到最后沒什么茶味兒，但是甜滋滋的那種)，那多泡個10多泡也是給茶農(nóng)面子。

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