在希臘語(yǔ)中，“Italy”的意思是“葡萄酒的國(guó)度”，葡萄酒的種類也多種多樣，名稱也非常復(fù)雜，分級(jí)制度的介入使人們很難從原來(lái)的酒標(biāo)中清楚地閱讀意大利葡萄酒。

后來(lái)，“超級(jí)托斯卡納”（Super Tuscan）和IGT的加入，更讓本已紛繁復(fù)雜的意大利葡萄酒呈現(xiàn)百家齊鳴的狀態(tài)，這無(wú)疑給意大利葡萄酒酒標(biāo)的順利解讀增加了難度?？尚业氖牵蠖鄶?shù)意大利葡萄酒酒標(biāo)都還算中規(guī)中矩。

優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）

DOC法規(guī)里的最高等級(jí)。DOCG葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，官方編碼的標(biāo)簽必須放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被品嘗委員會(huì)公開否決，這些酒就必須降級(jí)到Vino da Tavola。申請(qǐng)DOCG等級(jí)的DOC產(chǎn)區(qū)必須作為被認(rèn)可的命名地持續(xù)至少5年的時(shí)間（對(duì)IGT葡萄酒，這個(gè)過(guò)程需要最少10年；必須花至少5年時(shí)間作為IGT名稱的一部分，然后另外5年作為DOC產(chǎn)區(qū)整體的一部分申請(qǐng)DOCG等級(jí)）

DOCG的酒在瓶口處有封條，橫封和豎封2種方式，粉紅為紅酒，綠色為白酒。

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）

自2007年份起，管理機(jī)構(gòu)也為DOC等級(jí)的葡萄酒加封瓶標(biāo)，這種細(xì)長(zhǎng)型的封簽類似于DOCG等級(jí)的封簽。

除了以上規(guī)定，釀酒過(guò)程中加糖以提高酒精度的作法在任何意大利葡萄酒里都是不被允許的。1990年開始在皮埃蒙特實(shí)施，但是沒有在其它意大利省推行的一個(gè)規(guī)定是：每一款DOC葡萄酒必須達(dá)到關(guān)于顏色、香氣和口感的最低標(biāo)準(zhǔn)，尤其是特定DOC產(chǎn)區(qū)里生產(chǎn)出不同風(fēng)格的葡萄酒。比如說(shuō)奧維多（Orvieto），翁布里亞（Umbria）省的DOC級(jí)白葡萄酒，范圍從干型到半甜到甜型，每一款葡萄酒的含糖量都被限定。

該等級(jí)葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)AOC法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，對(duì)葡萄酒地理來(lái)源、葡萄品種、釀造方法都有嚴(yán)格規(guī)定。一般而言，這一等級(jí)的葡萄酒是品質(zhì)最好，最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。

優(yōu)質(zhì)地區(qū)葡萄酒（IGT）

每一個(gè)IGT葡萄酒都必須用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄并在當(dāng)?shù)蒯勗?。IGT葡萄酒必須是在法定的DOC或者DOCG產(chǎn)區(qū)釀造的（見下），但是IGT的產(chǎn)地標(biāo)注不能與法定產(chǎn)區(qū)名稱相同。

該等級(jí)葡萄酒因 “超級(jí)托斯卡納”的誕生而增添的，相當(dāng)于法國(guó)地區(qū)餐酒（VdP）。

日常餐酒（VdT）

該等級(jí)葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

通常，一個(gè)完整的意大利葡萄酒酒標(biāo)包括下列幾項(xiàng)：葡萄收獲年份、品牌名、葡萄酒等級(jí)（Riserva）、產(chǎn)區(qū)、容量、酒精含量、生產(chǎn)國(guó)和生產(chǎn)商等。

其他常見的酒標(biāo)用語(yǔ)：

Classico：“經(jīng)典”，指最古老或最核心的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）指的就是基安帝DOCG產(chǎn)區(qū)中最核心、最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

Reserva：“珍藏”，指經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)陳年期的珍藏酒款。標(biāo)注“Reserva”酒通常都是高品質(zhì)葡萄酒。不同風(fēng)格的珍藏葡萄酒對(duì)陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短有著相應(yīng)的嚴(yán)格法律規(guī)定。

Rosso：紅葡萄酒。

Bianco：白葡萄酒。

Rosato：桃紅葡萄酒，在意大利較少見。

Superiore：“超級(jí)”，陳年期比一般DOC等級(jí)的葡萄酒要更長(zhǎng)，通常酒精濃度也高出0.5%-1%。

Tenuta：小酒莊或小莊園。

Fattoria：農(nóng)莊或酒莊。

Vigna/Vigneto：葡萄園。

Bricco/Bric：“山頂”，在皮埃蒙特葡萄酒酒標(biāo)上最為常見，指葡萄園位于陽(yáng)光充沛的山頂。

Ronco：位于山頂或山坡上的葡萄園，弗留利葡萄酒酒標(biāo)上最為常見。

Sori：指山的向陽(yáng)側(cè)，通常山勢(shì)坐北朝南，屬于頂級(jí)葡萄園，如歌雅酒莊提丁之南園（Gaja Sori Tildin）。

Poggio：梯田狀葡萄園，托斯卡納葡萄酒酒標(biāo)上最為常見。

Recioto：“雷喬托”，以半風(fēng)干葡萄釀成的威尼托（Veneto）地區(qū)特產(chǎn)微甜葡萄酒，屬于葡萄干甜葡萄酒。

Passito：“帕賽托”，以風(fēng)干的葡萄釀成，風(fēng)味濃郁的葡萄干甜葡萄酒，主要產(chǎn)于意大利特倫蒂諾（Trentino）等地。

Vin Santo：“圣酒”，以風(fēng)干的葡萄釀制而成的葡萄酒，紅白葡萄品種都適宜，是托斯卡納地區(qū)著名葡萄干甜葡萄酒。

Secco：不甜（干）。

Docle：甜。

Amabile：半甜。

Abboccato：微甜。

Gradi（Alcohol）：酒精濃度。

Liquoroso：酒精度強(qiáng)，通常指加烈葡萄酒。

一樽好酒背后有著怎樣的故事？是微妙的風(fēng)土，是釀酒師的堅(jiān)守。如何才算真正的好酒，好喝？復(fù)雜？香氣出眾？ 是風(fēng)土的堅(jiān)持？是釀酒師的勤懇？宅及鮮進(jìn)口葡萄酒為你解答！

vjk919面向葡萄酒愛好者的微信！

宅及鮮進(jìn)口葡萄酒，專注原瓶裝進(jìn)口紅酒微營(yíng)銷及中高低端紅酒批發(fā)業(yè)務(wù)。