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從北國沙漠到布魯塞爾，謝恩多次獲得含有某種國產(chǎn)葡萄酒逆襲密碼的國際金獎？

國產(chǎn)葡萄酒被認為是進口商品，陷入品牌僵局的根本原因是不自信。

”提到國產(chǎn)葡萄酒，大多免不了依傍進口葡萄酒的“產(chǎn)區(qū)概念”、“酒莊故事”，但在沙恩酒莊掌舵人安恩達看來，國產(chǎn)葡萄酒如今的困局從根本上需要解決品質自信、品牌特色的問題。這一點，沙恩國際酒莊一直在踐行：

2013年，沙恩?葡萄酒成為神舟十號飛船發(fā)射慶功用酒，助力航天事業(yè)發(fā)展。

2014年，沙恩?時光系列橡木桶陳釀赤霞珠干紅榮獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎。

2016年，沙恩?橡木桶陳釀霞多麗干白葡萄酒榮獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽銀獎。

2017年，沙恩?沙漠冰魄葡萄酒又以96分高分獲得帕爾國際有機葡萄酒評獎大賽大金獎。

2018年，沙恩?大漠豪情半甜白葡萄酒再次獲得帕爾國際有機葡萄酒大獎賽金獎

從上千款產(chǎn)品脫穎而出，在嚴苛的評比標準，絕對公正的盲評機制下，國產(chǎn)葡萄酒能多次贏得國際大賽金獎大金獎，即使加上所有出名品牌，在行業(yè)也并不多見。2017年內蒙古金沙葡萄酒業(yè)股份有限公司（沙恩莊園）被授予北京奧林匹克俱樂部理事單位。

而在沙恩酒莊掌舵人安恩達看來，無論是國際上獲獎，還是自己“二次創(chuàng)業(yè)”投入的循環(huán)農業(yè)經(jīng)濟，都是國產(chǎn)葡萄酒應該思考的問題，“這背后的邏輯是如何用一顆匠心、責人之心去做好產(chǎn)品，協(xié)調產(chǎn)品與環(huán)境的關系，協(xié)調生產(chǎn)與市場的關系?！?/p>

（1）

“二次創(chuàng)業(yè)”

從環(huán)境破壞到生態(tài)有機的新選擇

2005年，內蒙古阿拉善烏蘭布和一望無際的沙漠迎來了它的“生機之旅”。剛過而立之年的安恩達放棄煤焦產(chǎn)業(yè)，來到烏蘭布和沙漠，準備在綠色環(huán)保的生態(tài)產(chǎn)業(yè)大干一番。烏蘭布和，在蒙語中意指：紅色公牛，是我國著名的“八大沙漠”之一。作為土生土長的北方人，安恩達對茫茫沙丘帶來的生態(tài)破壞和危害深有感觸。在煤焦化領域掘得第一桶金后，有人勸他在寸草不生的荒漠折騰不出“金元寶”來，還不如安享生活。但或許是對家鄉(xiāng)與生俱來的情懷與擔當，或許是他早已看到沙產(chǎn)業(yè)的前景，安恩達開啟了自己“二次創(chuàng)業(yè)”的征程。

他從中國農業(yè)大學、內蒙古輕工研究院、寧夏林學院等請來專家，論證沙漠種植葡萄的可行性。專家們一致認定：烏蘭布和沙漠是全國最好的葡萄種植基地之一。他與工人們一起頭頂炙熱的太陽，在肆虐的沙塵暴和連綿不絕的大沙丘中戰(zhàn)天斗地，如愚公移山般一點點把沙丘推平、開溝、換土，不斷地來回往復，把一望無垠的沙漠變成一塊塊防護林、葡萄地。一份耕耘一分收獲，付出總有回報。沙恩葡萄酒莊園漸成規(guī)模，并通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、HACCP食品安全體系認證、有機食品認證，并建立了國家院士專家工作站，成為中國有機葡萄酒在世界的一張名片。

（2）

品質為魂，堅持打造“沙漠有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”

如果說安恩達扛起“沙漠產(chǎn)區(qū)”大旗，治沙釀酒造福社會，那么以品質立身的葡萄酒業(yè)，沙恩國際酒莊首席釀酒顧問世界級釀酒大師多米尼克?艾伯與沙恩國際酒莊總工程師、國家一級釀酒師薛鐵軍無疑是打造有機品質的“柱石”。

多米尼克?艾伯家族在法國波爾多地區(qū)聲名卓著，從1983年起開始從事葡萄酒事業(yè)并開始管理白馬酒莊。在艾伯家族的管理下白馬莊成為世界最頂級的酒莊之一、波爾多八大酒莊之一。多米尼克?艾伯繼承了家族深厚光榮的葡萄酒釀造歷史，作為白馬酒莊前老莊主于21世界初來到中國。2013年多米尼克?艾伯被安總治沙釀酒精神所感動，決定共同來完成這個傲世杰作并與薛鐵軍總工程師共同負責起種植、釀酒、生產(chǎn)技術等工作，用匠心做好了關乎品質的每一項細致工作。

薛鐵軍表示：沙恩充分依托產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，引進世界優(yōu)良的葡萄品種和先進的種植栽培技術，不斷完善種植標準和提升葡萄品質，通過傳統(tǒng)釀藝與現(xiàn)代工藝的打磨與微雕，使酒莊生產(chǎn)的葡萄均為優(yōu)質安全、健康、無污染的綠色有機食品，打造出了更加具有產(chǎn)區(qū)差異化的高品質沙漠有機葡萄酒。自2005年開始，沙恩便將生態(tài)治沙產(chǎn)業(yè)與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相結合，項目設計建筑總規(guī)模近16萬畝，總投資20億元，年產(chǎn)能3萬噸。莊園引進栽培了國際馳名的赤霞珠、蛇龍珠、霞多麗、雷司令、黑比諾、美樂等優(yōu)良葡萄品種，并成功積累獨有的種植經(jīng)驗。而烏蘭布和沙漠無污染、無病蟲害、不用化學肥料和農藥的特點，為沙恩實現(xiàn)“釀造世界最好的葡萄美酒”夢想提供了天然土壤。

眾所周知，好葡萄酒是種出來的，與其一直堅持的“沙漠有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈”品質天成密不可分。沙恩堅持“原料基地化，基地品種話，品種區(qū)域化”的原則，按照種、養(yǎng)、深加工等生態(tài)循環(huán)模式，種植優(yōu)良牧草、建設大型養(yǎng)殖基地，以牧草飼養(yǎng)牛羊，以牛羊糞為葡萄種植提供有機肥料，葡萄加工的下腳料和葡萄枝條經(jīng)過加工處理又是良好的牛羊飼料，形成沙漠種植、養(yǎng)殖、葡萄加工的沙漠綜合治理良性循環(huán)體系。

（3）

酒旅融合，開創(chuàng)國內酒莊的“循環(huán)玩法”

完善基礎服務設施，發(fā)展生態(tài)旅游，打好沙水組合牌，不斷促進葡萄酒和旅游業(yè)之間的互動營銷，是現(xiàn)代葡萄酒企業(yè)優(yōu)化消費者體驗和增強產(chǎn)品附加值的必然途徑。沙恩以發(fā)展旅游休閑產(chǎn)業(yè)助推葡萄酒銷售提升，同時將葡萄酒營銷成果反哺生態(tài)旅游項目，在做好C端服務的同時，促進酒旅協(xié)同互助發(fā)展。

從西門的入口到酒莊城堡，沿途連綿的沙丘，與一眼望不到盡頭的葡萄園相映成趣，可容納萬頭牛羊、百只梅花鹿和不時可見駱駝、鴕鳥、馬、野豬、鴯鹋、珍珠雞、非洲雁等畜牧養(yǎng)殖場，十幾種動物悠閑地在清澈見底的人工湖散步和戲嬉，仿若置身于人間仙境，而不僅僅是一個葡萄酒莊園。

沙恩充分利用項目區(qū)資源優(yōu)勢，打造葡萄園主題體驗區(qū)、生態(tài)展示區(qū)、濱水文化休閑區(qū)、沙漠運動休閑區(qū)和自然觀光游覽區(qū)。葡萄主題采摘體驗區(qū)，為游客提供休閑的采摘體驗；通過飼養(yǎng)牛、羊、特色家禽、駱駝、馬、鴯鹋、梅花鹿等各類動物，為游客提供特色養(yǎng)殖展示體驗，同時設置“權證莊園主計劃”讓游客擁有屬于自己的權證葡萄基地，領養(yǎng)幾頭順性的牛羊駝馬，通過APP讓游客時刻看到它們的憨態(tài)；推出烏蘭布和沙漠徒步穿越越野項目，召集世界各地的徒友結伴穿梭在沙漠中，體會烏蘭布和沙漠的蒼茫浩瀚；推出沙漠越野沖浪，讓游客感受沙山陡坡直上直下的瘋狂；通過沙漠高爾夫和體能拓展項目，讓游客在精神愉悅的同時，體能也能得到提升。

目前，沙恩酒莊已形成了發(fā)酵、釀酒、罐裝、儲酒為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，集葡萄酒貯藏、品鑒、研討、展示、旅游參觀等多種功能于一體，展示出濃郁的異域風情。酒莊云集國內外知名葡萄酒專家，致力于打造種植、釀酒、地下儲酒、觀光旅游、葡萄酒文化傳播為一體的現(xiàn)代化國際沙漠酒莊。

“把奮斗寫進沙丘，將汗水灑進葡園，用智慧釀造美酒”作為宗旨的沙恩，面對當前葡萄酒市場競爭激烈、品牌林立的格局，依托黃河、沙漠、有機葡萄酒和國家4A級旅游景區(qū)漠水相連的區(qū)位條件和獨特資源，以差異化優(yōu)勢為基點，不斷調整市場戰(zhàn)略，滿足個性化消費群體需求，成為了葡萄酒“沙漠產(chǎn)區(qū)”的標桿。當前，隨著大健康理念逐漸深入人心，有著天然健康基因的葡萄酒成為消費者新寵，未來發(fā)展前景可期。沙恩以特有的沙漠種植特點釀制天然有機葡萄酒，在國際舞臺刮起一陣中國沙漠風，已是全球最有魅力酒莊之一，讓我們拭目以待！

鳳凰全媒體內蒙古綜合報道

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