最近網(wǎng)上上傳了很多小蘭山叫垃圾酒、酒精酒的帖子，銷量卻像網(wǎng)友們知道的那樣，今天我們再深入一點吧。(大衛(wèi)亞設(shè))。

礦兵股王牌

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年營收達(dá)到102.98億元人民幣，2021年上半年營收數(shù)據(jù)達(dá)到91.83億元人民幣，那十幾元一瓶的烏蘭山銷售量能突破百億，靠的是什么？

首先，向老鐵們支付烏蘭山的發(fā)展史。

1952年，烏蘭山出生于北京順義區(qū)烏蘭鎮(zhèn)，是我國唯一一家具有香鄉(xiāng)型地理標(biāo)志執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒廠。烏蘭山牛最牛的地方就是混合。這么多年來一直專注于香香香型白酒和君主游戲。(威廉莎士比亞、溫德夏、徐文) (威廉莎士比亞、溫德夏、溫德夏)在同一個價格范圍內(nèi)，烏蘭山適口，口感也比較不錯，性價比也很高，這就是為什么熬出了其他廣炳酒，暢銷全國的原因。(大衛(wèi)亞設(shè))。

混合才是烏蘭山的必殺技

我先解釋一下酒精混合酒，即液體法白酒，其成分，高粱，液體法白酒，食用香料。

那么加入食用香料味道會不會很好？其實這種食用香料是可以食用酒精的，在質(zhì)量安全控制中，液體法白酒的甲醇含量標(biāo)準(zhǔn)不超過每升0.30克，符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，這種食用酒精是用谷類、糖類、土豆類等物質(zhì)烹調(diào)發(fā)酵的，與工業(yè)酒精、甲醇不同。

液體法這一工藝生產(chǎn)周期短，成本低，產(chǎn)量很大。在很多酒廠受到歡迎，牛欄產(chǎn)銷量這么多，其傳統(tǒng)工藝肯定趕不上市長/市場需求。早期的牛蘭山大概8 ~ 9元一瓶。如果是純糧食制造的話，這筆費用肯定不會留下赤字。(莎士比亞)。

那么牛蘭山，到底有沒有純谷酒？

當(dāng)然，其實在早期，牛蘭山一直都在生產(chǎn)，也就是牛蘭山二鍋頭、二鍋頭葡萄酒，從一開始，就很受消費者喜愛，純谷物缸發(fā)酵，掐起來，帶來了中間的本質(zhì)，那一年甘龍大帝(大衛(wèi)亞設(shè))。

二鍋頭一般采用固體法，純谷物釀造的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但固體釀造，也有一定的混合，但基本葡萄酒，至少30%是純谷物葡萄酒混合，但在質(zhì)量上比液體法好得多。[執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20800]但是酒出率低，成本高。

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相對于紅星二鍋頭，因為有著歷史使命 ，所以這些年來，一直都是用遵守傳統(tǒng)釀酒工藝，但牛欄山，卻走向不同的道路，為了提高產(chǎn)能，擴(kuò)張市場 ，大部分采用液態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這也是為什么牛欄山后來居上，銷量遠(yuǎn)超紅星的原因。

純糧酒

除了低端產(chǎn)品，牛欄山也布局了一些中端產(chǎn)品，像牛欄山經(jīng)典二鍋頭、百年牛欄山、珍品牛欄山等等，想嘗試地道老北京味的二鍋頭的朋友，可以賣來嘗嘗，價格大概在50-100多元一瓶。 【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781-2006】真正的純糧酒，原料只有各種糧食，不存在其它添加物，包括香氣，都是糧食蒸溜出來的天然香氣，口感飽滿，層次分明。

總體來說牛欄山二鍋頭是一款性價比非常高的酒，價格親民，不然也不可能做到這么大的銷量。

而且牛欄山在市場上野蠻增長的能力，也是讓許多同行望塵莫及，沒有地域門檻限制，走到哪里，都能看見他們的身影。

本期就分享到這里，各位老鐵，有不同意見，歡迎留言討論，關(guān)注國酒天下，了解更多酒的世界。