秋天來了。工作了一天?；丶易畲蟮臉啡な且蛔篮贸缘氖澄?，四口人圍坐在一起享受生活，享受生活。這就是幸福。是你的家人。

秋天有風(fēng)還干燥，要注意別太油膩，不燥還補(bǔ)的晚餐才是正確之選。下面是我家晚餐，四道菜一上桌，有肉有菜，不算太豐盛，營養(yǎng)肯定是有的，全家口味全都照顧到，下酒下飯的齊全，好吃不上火，全家喜愛。

一家四口的晚餐長這樣，4道菜：圓白菜炒粉絲，醬大骨頭，蒜蓉粉絲蒸扇貝肉，拌干豆腐絲

這一小桌，最受歡迎的是醬大骨頭和圓白菜炒粉絲，晚餐吃了個精光，葷素搭配，不油膩吃著舒服，寶爸感嘆還是自己做飯吃著實(shí)惠，不到100塊，全家都滿意。

【圓白菜炒粉絲】秋季的圓白菜很實(shí)惠，挺大一個花不了多少錢，能吃兩三頓。圓白菜炒粉絲，放點(diǎn)肉立馬就香了，再烹入一些醋，加入點(diǎn)蒜末味道立馬就上來了，開胃又下飯，倍兒香！

食材：圓白菜少半個，粉絲1小把，去皮肥瘦豬肉適量，蒜末，醬油，白醋，鹽 料酒，蔥姜蒜，植物油

做法：

1，圓白菜切細(xì)絲，洗凈后控干凈水，控凈水很重要，炒出來的菜油潤，不水塌

2，粉絲用開水燙軟，剪短一點(diǎn)。豬肉切薄片

3，鍋里加植物油燒熱，放肉片炒變色，放蔥姜炒香，加料酒去腥，放少許醬油炒上顏色

4，開大火，讓鍋里的油溫升上來，放入圓白菜炒斷生，順鍋邊淋入適量白醋烹出醋香，加鹽調(diào)味

5，加入粉絲，淋醬油到粉絲上，用筷子把粉絲攪上顏色。放蒜末和味精，大火炒到?jīng)]汁油潤，關(guān)火出鍋

【醬大骨頭】會吃就吃貼骨肉，大骨頭肉用醬的方法來做，微麻微辣，咸香入味

食材：豬大骨頭1000克，麻辣火鍋底料，花椒，干辣椒，蔥姜蒜

做法：

1，大骨頭沖洗去骨頭渣子，泡水洗凈，焯水

2，煮鹵湯。炒鍋里加植物油燒到溫?zé)幔喾劈c(diǎn)放蔥姜蒜、干辣椒炒香，放麻辣火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放甜面醬炒香

3，加適量水，放鹽、紅燒醬油、腐乳汁、料酒，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘至香味濃郁

4，把大骨頭撈入壓力鍋里，倒入香噴噴又濃郁的鹵汁，合攏蓋子，壓25分鐘即可

【蒜蓉粉絲蒸扇貝肉】這周吃了好幾次的蒸菜，鮮美又省事，下酒下飯又不燥

食材：扇貝肉半斤，細(xì)粉絲1小把，大蒜1頭，生抽，蠔油，白糖，植物油

做法：

1，扇貝肉的黑囊用剪刀剪掉，洗凈待用

2，大蒜去皮拍扁剁蒜末，粉絲用熱水泡軟，剪短

3，鍋里加植物油燒到溫?zé)?，放蒜末炒香炒黃，開小火，放生抽、蠔油、白糖，炒勻炒香

4，平底碗，鋪上粉絲，鋪上扇貝肉，把炒好的蒜蓉連汁都鋪在扇貝肉上，開水上鍋蒸5分鐘就可以上桌了

【拌干豆腐絲】便宜又好吃的小涼菜，五香干豆腐絲和黃瓜一拌，快手，清爽又開胃。拍圖的時(shí)候把這道菜給忘了，剛好前幾天也做過，食材和方法是一樣的。

食材：五香干豆腐絲，黃瓜，干辣椒，蔥絲，生抽，米醋，鹽，植物油，味精

做法：

1，盆里放黃瓜絲，上邊碼上干豆腐絲

2，切點(diǎn)蔥絲，干辣椒掰開放上邊

3，鍋里加植物油燒熱，澆在蔥絲和干辣椒上，激出香味

4，放生抽、鹽、米醋、味精，拌勻就可以上桌了

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗(yàn)廚房里的樂趣！