酒是生活中很常見(jiàn)的飲料,經(jīng)常被人們用作發(fā)泄感情的工具。
每逢喜事,人們都會(huì)喝一些酒,這樣能使我們更加高興;當(dāng)我們憂愁時(shí),喝幾杯還能消愁,可謂是不可多得的一種佳品。中國(guó)酒文化博大精深,有著悠久的歷史,自古以來(lái),就有很多名人志士喜歡飲酒,像詩(shī)仙李白,在飲酒后創(chuàng)作出了很多震古爍今的佳作,所以很多人都喜歡飲酒。相信大家都知道,有三大古酒,分別是葡萄酒、啤酒和黃酒,很多朋友很了解葡萄酒和啤酒,但是卻對(duì)黃酒了解不深,下面小編就給大家具體說(shuō)一下黃酒。相信很多人都聽(tīng)過(guò)狀元紅、女兒紅和花雕酒,在以前,它們都屬于黃酒,但是很多人都不知道它們有什么區(qū)別?下面小編就具體說(shuō)一下。
相傳在宋代有一個(gè)大戶人家在自己的千金滿月時(shí),將上好的黃酒埋在地下,等到她出嫁時(shí),再將酒壇上畫(huà)上一些好看的花卉,擺出來(lái)宴請(qǐng)賓客,被人們稱為“女酒”,發(fā)展到了后來(lái),也被人們稱作“女兒紅”。狀元紅和女兒紅的由來(lái)差不多,它是在男孩滿月時(shí)埋下的黃酒,等到他將來(lái)金榜題名時(shí),挖出來(lái)畫(huà)上吉祥的圖案,來(lái)招待親朋好友,所以被人們稱為“狀元紅”。而花雕酒相傳是因?yàn)榕畠涸谖闯黾耷斑^(guò)早夭折,有“花凋謝了”的意思,所以就被稱為花雕酒。
其實(shí)以上都有一些虛假的成分,我們不能太較真,將它們當(dāng)作故事聽(tīng)就可以了,但不得不承認(rèn)的是,黃酒確實(shí)非常好喝,它的顏色橙黃清亮,酒香也特別濃郁,并且其含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),喝了對(duì)身體有一定的好處。在古代,曾是黃酒的天下,幾乎家家戶戶都會(huì)喝黃酒,和現(xiàn)在的白酒差不多,黃酒是用上好的糯米制作而成,受到大部分人的喜愛(ài)。
那么這三種酒到底有什么樣的區(qū)別呢?其實(shí),女兒紅和狀元紅的差別根本不大,都屬于干型黃酒,但花雕酒卻不一樣,發(fā)展到了現(xiàn)在,花雕酒不僅僅指的是黃酒,更確切的說(shuō),花雕只是一種包裝的叫法,里面裝什么酒都可以,所以這就是他們幾種酒的區(qū)別。
一般來(lái)說(shuō),黃酒的度數(shù)不算太高,基本都在15~18度左右,所以喝了不易醉,并且上好的黃酒味道香醇,口感也特別棒。黃酒也分為很多種類,像小編上面所說(shuō)的女兒紅和狀元紅都屬于干型黃酒,還有半干型、半甜型、甜型等,大家在平時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的口味,來(lái)嘗試一下黃酒,保證大家越喝越上癮。
黃酒也是年歲越長(zhǎng)越好喝,很多真正懂酒的人都會(huì)收藏一些黃酒,過(guò)幾年后拿出來(lái)就會(huì)特別香醇,喝一口渾身舒坦。其實(shí)現(xiàn)在黃酒的知名度并不高,只在少部分地區(qū)流行,但與他同稱為三大古酒的啤酒和紅酒知名度卻非常高,作為中國(guó)人,我們有責(zé)任將其引出國(guó)門(mén),發(fā)展壯大,讓世界見(jiàn)識(shí)到中國(guó)的酒文化。
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