大家好，這里是第一位廚師。今天如何分享一種拌飯涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特。具體方法請(qǐng)看下面的操作

先準(zhǔn)備一條鯉魚(鯽魚或草魚)，先刮鱗，去除內(nèi)臟，洗干凈后準(zhǔn)備

第一個(gè)廚師涼菜

用刀在魚頭上切刀，輕輕拍打魚身，拔出魚線，然后在魚身兩側(cè)切一個(gè)字刀，在魚尾上打十字刀，清洗后放進(jìn)盆里。

第一個(gè)廚師涼菜

一點(diǎn)調(diào)料酒，半勺胡椒粉，一勺鹽，半勺雞粉，用手均勻抓住，抓兩棵香蔥放在魚肚子里，切幾片姜放在魚肚子里，腌5分鐘準(zhǔn)備。

第一個(gè)廚師涼菜

往鍋里加水，等到水開了，在魚板里放3個(gè)蔥，(放入蔥可以減少魚的腥味，蒸的時(shí)間也相應(yīng)縮短。)然后把腌魚放在魚板里，水開了就放香梳。

把魚和盤子一起上，蓋上鍋蓋，打開燈，繼續(xù)蒸12分鐘。

第一款廚房涼菜

蒸魚的過程中，我們先調(diào)整調(diào)料汁。一粒香蔥切成蔥花，生姜切碎，幾粒大蒜切成扁平的大蒜，幾粒小辣椒切成細(xì)條，皮蛋切成月牙形狀，放入碗中。

第一份廚房涼菜

另外，再拿一個(gè)調(diào)料碗，加入20克蒸魚醬油、20克非常新鮮的醬油和30克香醋，用勺子攪拌。

加入15克辛辣新鮮露、3克鹽、10克麻椒油、5克紅油、2克香油，用勺子攪拌均勻

第一個(gè)廚師涼菜

蒸好之后，取出魚盤，控制湯，撿起蔥片和魚肚中的小蔥，均勻地撒在魚體上，然后把切好的皮蛋放在魚體上。(在我看來，這就是我們的生活方式)莎士比亞(莎士比亞)。(另一方面，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式)。

第一份廚房涼菜

撒上炸花生和蔥，最后放上一朵香菜裝飾。

第一名廚 涼拌魚

好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的涼拌魚就做好了，喜歡的朋友請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。觀看詳細(xì)視頻請(qǐng)點(diǎn)擊鯉魚怎樣做好吃？大廚教你做一道涼拌鯉魚，視頻清晰，講解詳細(xì)，新手一看就會(huì)