“想不到小小茶葉不僅把工坊傳承下來，而且還解決了附近農(nóng)民就業(yè)、增加了農(nóng)民收入、壯大了農(nóng)業(yè)品牌，真是一舉多得！”這是日前福建茶商在觀看了肇慶市封開縣白馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理謝漢釗茶葉直播間的留言，也是對(duì)謝漢釗讓白馬茶在“非遺+鄉(xiāng)村振興”中出新出彩的高度評(píng)價(jià)。

封開杏花鎮(zhèn)的白馬山海拔800多米，是封開最高的山脈。謝漢釗的白馬茶場(chǎng)遵循原生態(tài)種植，沿用最傳統(tǒng)的種植技術(shù)與制茶工藝，使白馬茶具有稀缺性、獨(dú)特性的品質(zhì)。

目前，白馬茶的新老茶場(chǎng)種植總面積700畝，開采面積500畝，全年茶葉總產(chǎn)量達(dá)55噸，總銷售額1650萬元，解決附近農(nóng)民就業(yè)50人，帶動(dòng)農(nóng)民種植戶20多戶。

據(jù)道光年間《封川縣志》記載：“白馬山產(chǎn)茶，色紅味香，產(chǎn)于文德小江者曰文茶”。又據(jù)《封川縣志》記載：“光緒三十四年，封川縣杏花白馬茶由清廷選送巴拿博覽會(huì)，獲二等名產(chǎn)之稱”。

面對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，消費(fèi)更加注重質(zhì)量，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加劇烈的新形勢(shì)，封開不失時(shí)機(jī)地提出建成萬畝優(yōu)質(zhì)茶基地的目標(biāo)，打造“白馬茶”品牌，讓“養(yǎng)在深山人未識(shí)”的生態(tài)、有機(jī)、健康的杏花白馬茶名揚(yáng)四海，進(jìn)一步提高茶葉附加值。據(jù)謝漢釗介紹，幾年前當(dāng)?shù)夭枞~一公斤售價(jià)只能賣到50元—60元，如今隨著白馬茶的知曉度不斷提高，周邊茶農(nóng)的茶已賣到150元—300元/公斤。

杏花白馬茶先后參加過多個(gè)文化節(jié)、藝術(shù)節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、展示會(huì)，公司還投資茶文化網(wǎng)劇《白馬山上茶花開》（目前已經(jīng)完成了25集后期制作）、申報(bào)各級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品、多平臺(tái)直播帶貨……謝漢釗也先后獲得了“廣東優(yōu)秀茶人” 、“粵港澳優(yōu)秀茶人”等榮譽(yù)稱號(hào)；杏花白馬茶先后榮獲“嶺南最美茶園”、“廣東優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地” 、“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)” 、“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等稱號(hào)。

最近幾年，謝漢釗又迷上了鉆研如何實(shí)現(xiàn)茶香入酒?！斑@里面最難解決的是發(fā)酵問題。我們1斤茶葉釀1斤酒，經(jīng)過了無數(shù)次失敗，把酸甜苦辣的味道都嘗遍了，如今釀出來的白馬茶香酒終于有了醇厚清香、醉而不醺的味道?！边@7年來，公司又陸續(xù)推出柚子茶、綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶等茶品，還與酒店合作試水白馬茶香雞和茶香點(diǎn)心，在今年再成功列入市級(jí)非遺項(xiàng)目。

“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是支撐。以非遺工坊為代表的傳統(tǒng)工藝，不僅是活態(tài)的文化傳承，也是鄉(xiāng)村振興的題中之義。我作為肇慶市非遺杏花白馬茶傳統(tǒng)工藝制作繼承人，非遺技藝不僅要留存好，更要傳承和弘揚(yáng)，要讓封開杏花白馬茶在‘非遺+鄉(xiāng)村振興’中一舉多得！” 謝漢釗非常自豪地告訴記者。

他今后還將利用網(wǎng)劇《白馬山上茶花開》拍攝道具，在舊茶場(chǎng)開設(shè)參觀場(chǎng)館、傳統(tǒng)工藝制造體驗(yàn)等；在新茶場(chǎng)開設(shè)傳統(tǒng)工藝教學(xué)、現(xiàn)代化加工等，這樣不僅可以解決非遺傳承中年輕人不愿意學(xué)的難題，而且還增強(qiáng)其就業(yè)技能，增加其收入。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：于敢勇 通訊員：黃瑛居

圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：于敢勇

廣州日?qǐng)?bào)·新花城編輯：楊洪權(quán)