春分已經(jīng)過去，氣溫逐漸升高，空氣變暖，大地也變得溫順，到處都是清新的氣息和生機(jī)。(莎士比亞)。

這時候，是不是該來點(diǎn)清爽的白葡萄酒了。世界上最有名的白葡萄酒產(chǎn)地是德國，快來看看德國 10 大最受歡迎的葡萄酒榜單，世界上頂級的白葡萄酒都在這兒了?。ㄗⅲ阂韵屡琶鲎员葍r網(wǎng)站 WS。）

1、普朗酒莊溫勒內(nèi)日晷園雷司令精選酒

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese

普朗酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum，簡稱 JJP）位于德國摩澤爾地區(qū)（Mosel），以出產(chǎn)帶有精致水果味、口感濃郁但有清新酸度的雷司令（Riesling）出名。普朗酒莊是德國最富傳奇色彩的酒莊之一，其帶金色瓶封的“長金瓶封酒”（Goldkapsel）被世界收藏家們作為液態(tài)金子進(jìn)行收藏。該酒莊葡萄園面積達(dá) 14 公頃，全部種植雷司令，其中最重要的葡萄園是溫勒內(nèi)日晷園（Wehlener Sonnenuhr）和格拉奇仙境園（Graacher Himmelreich）。這款酒是公認(rèn)的德國最頂級的雷司令之一，其口感柔滑綿密，酸度可人，與甜味完美平衡，充滿了白葡萄干、蘋果果凍、芒果、焦糖、蜂蜜、香草等華麗且復(fù)雜多變的香氣。

2、伊慕酒莊沙茲堡雷司令逐?？萏丫x甜白

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese

伊慕酒莊（Weingut Egon Muller - Scharzhof）地處德國摩澤爾產(chǎn)區(qū)的維庭根鎮(zhèn)（Wiltingens），這里出品的雷司令白葡萄酒享有“德國雷司令之王”的美譽(yù)。這款酒其實(shí)是一款貴腐甜白葡萄酒，其釀酒葡萄來自酒莊自有的沙茲堡葡萄園（Scharzhofberg Vineyard），葡萄感染了貴腐菌之后挑選出最好的貴腐葡萄釀成德國甜度最高的逐?？萏丫x甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA）。這款酒的口感相當(dāng)甘美，蘊(yùn)含著成熟酵母香、杏仁及蜂蜜風(fēng)味，風(fēng)格雅致，具有經(jīng)典的德國雷司令風(fēng)格，是德國以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一，在 WS 上的平均評分為 98 分。

3、伊慕酒莊沙茲堡雷司令精選酒

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Auslese

伊慕酒莊出產(chǎn)的雷司令葡萄酒香氣優(yōu)雅，細(xì)膩精致，具有經(jīng)典德國雷司令風(fēng)格，這款酒亦是品質(zhì)十分優(yōu)秀。該酒呈現(xiàn)金黃的色澤，到巔峰期的時候酸甜怡人，有濃郁的礦物質(zhì)風(fēng)味和復(fù)雜的柑橘、金銀花、芒果干、杏干等味道，余味悠長，乃是不可多得的好酒。

4、伊慕酒莊沙茲堡雷司令珍藏酒

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Kabinett

德國的高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pradikatswein），根據(jù)葡萄采摘時的含糖量，由低至高可以分為珍藏酒（Kabinett）、遲摘酒（Spatlese）、精選酒（Auslese）、逐粒精選甜白（Beerenauslese，簡稱 BA）、冰酒（Eiswein）和逐?？萏丫x甜白（TBA）這 6 個等級。此酒為甜度等級最低的珍藏酒，其口感圓潤細(xì)膩，酸度脆爽，口腔中能感觸到檸檬、梨、桃子等果味，構(gòu)造均衡，余韻悠長，帶有蜂蜜味和礦物質(zhì)氣味，完美地詮釋了伊慕酒莊雷司令香氣高雅、精美細(xì)膩的特色。

5、杜荷夫酒莊尼德豪何曼索園雷司令干白

Weingut Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Grosses Gewachs

杜荷夫酒莊（Weingut Donnhoff）地處德國那赫（Nahe）產(chǎn)區(qū)，著名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）曾經(jīng)把該酒莊選入全世界最好的 180 個酒莊之中，為 7 家德國酒莊中的一家。杜荷夫酒莊創(chuàng)立于 1750 年，自創(chuàng)立以來，一直歸杜荷夫家族（Donnhoff Family）所有。該酒莊擁有 12.7 公頃葡萄園，其中最著名的是尼德豪何曼索園（Niederhauser Hermannshohle），該葡萄園坐落于一片光照理想的陡峭山坡上，土壤是板巖和火山巖石的完美結(jié)合。這款雷司令干白屬于 GG 級別（即 Grosses Gewachs，德國 VDP 聯(lián)盟用來稱呼頂級干型葡萄酒的一種方式），其酒體飽滿、復(fù)雜，酸度高，口感爽脆，帶有酸蘋果、粉色西柚、檸檬皮、香草、煙熏、汽油和板巖的華麗香氣，余味非常悠長迷人。

6、普朗酒莊溫勒內(nèi)日晷園雷司令遲摘酒

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese

溫勒內(nèi)日晷園是德國摩澤爾地區(qū)著名的葡萄園，這塊園地日照時間非常長，再加上這里有來自泥盆紀(jì)的藍(lán)灰色板巖土壤，有著非常好的吸熱能力。還有參雜的黃土和石英石帶給葡萄酒更多的礦物味，所以該園的酒飽滿復(fù)雜，又兼具細(xì)致和礦物質(zhì)風(fēng)味！此酒擁有成熟的蘋果與梨子的香氣，再加上金銀花和梔子花的氣息，讓它顯得無比高雅，酒中特有的礦石香氣平衡了奶油質(zhì)地的口感，讓整支酒更顯出色。

7、伊慕酒莊沙茲堡雷司令遲摘酒

Egon Muller Scharzhofberger Riesling Spatlese

沙茲堡葡萄園的地位相當(dāng)于勃艮第（Bourgogne）的特級園（Grand Cru），出產(chǎn)的葡萄酒一般口感濃郁強(qiáng)勁，帶有非常優(yōu)雅且誘人的香氣。該酒擁有濃郁的柑橘、檸檬、梨等果味。酒里的糖分很足，但嘗起來甜味不算很濃，這是因?yàn)樗凶銐虻乃岫戎危诟星逍旅骺煊志??？梢哉f，就口感而言，它幾乎能滿足你對甜酒的一切要求。

8、凱勒酒莊 G-Max 雷司令干白

Weingut Keller G-Max Riesling Trocken

凱勒酒莊（Weingut Keller）位于德國萊茵黑森產(chǎn)區(qū)（Rheinhessen），是該產(chǎn)區(qū)的頂級酒莊之一。酒莊 1.5 升裝 2009 年份 G-Max 雷司令干白曾在拍賣會上被拍賣到 3,998.40 歐，被認(rèn)為是拍賣價最昂貴的雷司令白葡萄酒。酒莊葡萄園面積 20 公頃，葡萄藤平均樹齡約為 40 年，坐落在沃爾姆斯鎮(zhèn)（Worms），皆是之前修道院的出色園地之上。酒莊的葡萄酒表現(xiàn)很出色，常獲各種獎項(xiàng)，羅伯特·帕克也認(rèn)為它是“非常出色的酒莊”。此酒酒體飽滿，酸度強(qiáng)勁，有柑橘、成熟核果、蘋果和花朵的香氣，另外還帶有純凈的礦物風(fēng)味，一直被認(rèn)為是一款偉大的葡萄酒。

9、普朗酒莊溫勒內(nèi)日晷園金瓶封雷司令精選酒

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel

這款酒由德國最富傳奇色彩的酒莊之一普朗酒莊釀制。該酒只在某些年份才有出產(chǎn)，是非常優(yōu)秀的精選酒，被酒莊指定為“金瓶封酒”，因?yàn)槭褂玫氖墙鸩b，所以很容易辨認(rèn)。該酒酒體中等偏飽滿，有金銀花、白油桃、青蘋果、奶油、檸檬皮、碎石塊等味道，口感清新爽脆，平衡性極好，是款難得的好酒。

10、凱勒酒莊戴爾斯海姆修巴克園雷司令干白

Weingut Keller Dalsheimer Hubacker Riesling Grosses Gewachs

戴爾斯海姆修巴克園（Dalsheimer Hubacker）內(nèi)富含紅色的板巖土壤，這不僅能吸熱，讓葡萄充分成熟，還能賦予葡萄酒獨(dú)特的礦物風(fēng)味。這款酒的香氣精致細(xì)膩，帶有菠蘿、橙子、野生酵母、石頭、柑橘油和干花的香氣，口感飽滿復(fù)雜有深度，再加上迷人的礦物咸味、漂亮的酸度和悠長的余味，令人無法不愛。

• 紅酒百科全書總結(jié)

（1）德國 10 大最受歡迎的葡萄酒中，全部是雷司令白葡萄酒，德國是當(dāng)之無愧的“雷司令王國”。

（2）德國 10 大最受歡迎的葡萄酒中，其中有 3 款是干白，其余都是稍微帶些甜度或甜度比較高。

（3）德國 10 大最受歡迎的葡萄酒中，伊慕酒莊有 4 款酒上榜，普朗酒莊有 3 款酒上榜，凱勒酒莊有 2 款，杜荷夫酒莊 1 款。大部分名次都被超級名莊伊慕酒莊和普朗酒莊給占了。

（4）德國 10 大最受歡迎的葡萄酒中，有 7 款來自摩澤爾產(chǎn)區(qū)，2 款來自萊茵黑森，1 款來自那赫。摩澤爾是德國最有名、也是最優(yōu)秀的雷司令產(chǎn)區(qū)。

---

紅酒百科全書，中國領(lǐng)先的葡萄酒新媒體，微信公眾號：wikiwine。