法國(guó)波爾多是葡萄酒的殿堂，生產(chǎn)世界上最著名的葡萄酒。最廣為人知的是1855梅多克等級(jí)的61個(gè)名將。

與此同時(shí)，許多品質(zhì)優(yōu)異的酒莊因未被列入到這 61 家名莊中而被“埋沒”。于是，1932 年，中級(jí)名莊聯(lián)盟（Cru Bourgeois）成立。經(jīng)過 80 多年的發(fā)展，有數(shù)百家酒莊被評(píng)為中級(jí)名莊。在這數(shù)百家酒莊中，有的品質(zhì)平平，與波爾多大區(qū)無異，而有的卻有超列級(jí)名莊的品質(zhì)。今天就為你盤點(diǎn)出 10 大最知名、且品質(zhì)不輸列級(jí)名莊的中級(jí)名莊。

1、達(dá)柯斯酒莊

達(dá)柯斯酒莊（Chateau d’Agassac）位于梅多克產(chǎn)區(qū)，擁有超過 800 年的歷史，可追溯到 1238 年。達(dá)柯斯酒莊有著雄偉的城堡和迷人的風(fēng)景，護(hù)城河環(huán)繞四周，城堡四角分別有四座錐頂塔樓，大門莊嚴(yán)，中梃式的窗戶，雉堞上是十字形槍眼。20 世紀(jì)，酒莊被法國(guó)安盟保險(xiǎn)公司（Groupama），隨后該公司對(duì)酒莊設(shè)備和管理技術(shù)進(jìn)行了一次全新的改革換代。

達(dá)柯斯酒莊有著獨(dú)特的釀酒理念：追求可持續(xù)發(fā)展，尊重自然，保護(hù)環(huán)境，反對(duì)口味標(biāo)準(zhǔn)化，過多使用橡木桶，同時(shí)也反對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝，敢于使用新科技，追求果香和木香味的平衡，香氣和酒體之間的平衡。在如此偉大的釀酒理念下，達(dá)柯斯酒莊成為了中級(jí)名莊當(dāng)中環(huán)境形態(tài)最好的酒莊，于 1978 年獲得“特級(jí)中級(jí)名莊”（Exceptional Crus Bourgeois，中級(jí)名莊評(píng)選的最高等級(jí)，僅有 18 家）稱號(hào)，成為 18 個(gè)“特級(jí)中級(jí)名莊”的一員。在 2008 年的中級(jí)莊大賽中，達(dá)柯斯酒莊正牌葡萄酒更是獲得中級(jí)莊前十的榮譽(yù)。達(dá)柯斯正牌葡萄酒多次獲得國(guó)際性大獎(jiǎng)，如阿吉坦省葡萄酒競(jìng)賽（Concours des Vins d'Aquitaine）金獎(jiǎng)等。達(dá)柯斯正牌葡萄酒還被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）選為年度 100 大葡萄酒之一。

達(dá)柯斯酒莊葡萄園面積為 43 公頃，種植 50% 梅洛（Merlot）、47% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 3% 品麗珠（Cabernet Franc）。達(dá)柯斯正牌葡萄酒浸漬長(zhǎng)達(dá) 3-4 個(gè)星期，橡木桶陳釀 12-15 個(gè)月以上。

2、阿爾薩克城堡

阿爾薩克城堡（Chateau d’Arsac）是梅多克地區(qū)最古老最美麗的酒莊之一，也是法國(guó)最漂亮的城堡之一，有著近 900 年的歷史。12 世紀(jì)，酒莊就開始種植葡萄釀酒，16 世紀(jì)便已名揚(yáng)法國(guó)。在 20 世紀(jì)初，阿爾薩克葡萄園是梅多克地區(qū)最大的葡萄園，但是由于根瘤蚜蟲害的爆發(fā)和葡萄酒業(yè)的蕭條，促使當(dāng)時(shí)所有者決定銷毀這片葡萄園，從而被瑪歌產(chǎn)區(qū)排除在外。

但經(jīng)過幾代莊主的努力，終于在 1995 年，阿爾薩克城堡一半的葡萄園可以被標(biāo)示為瑪歌產(chǎn)區(qū)，這成為整個(gè)波爾多地區(qū)成功修改葡萄園法定產(chǎn)區(qū)的獨(dú)一無二的案例。如今，阿爾薩克城堡每年每個(gè)葡萄園葡萄酒都會(huì)引入一位知名當(dāng)代藝術(shù)家簽名的作品，其葡萄酒也被當(dāng)作藝術(shù)品，被稱為“雕塑者的花園”。

阿爾薩克城堡種植 50% 梅洛、43% 赤霞珠和 7% 品麗珠，釀造的中級(jí)名莊葡萄酒花香突出，酒體細(xì)膩優(yōu)雅，是瑪歌產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的完美詮釋。

3、高美酒莊

高美酒莊（Chateau Haut-Marbuzet）位于圣愛斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，歷史可追溯到 18 世紀(jì)。由于經(jīng)濟(jì)大蕭條的影響，酒莊被拍賣，在 1952 年被出售給波爾多最大的進(jìn)口商哈維先生（Herve Duboscq），酒莊經(jīng)過一系列的改革，從此品質(zhì)大幅度提高，聞名于波爾多。

高美酒莊于 1932 年就成為中級(jí)名莊的一員，隨著品質(zhì)不斷攀升，在 1978 年被評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”，2003 年再次被評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”（只有 9 家）?？梢?，高美酒莊的品質(zhì)非常優(yōu)異且穩(wěn)定。

高美酒莊葡萄園面積 61 公頃，種植 50% 赤霞珠、40%梅洛和 10% 品麗珠。高美酒莊正牌葡萄酒在橡木桶中陳釀 18 個(gè)月左右可陳釀數(shù)十年之久。

4、忘憂堡酒莊

忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）位于法國(guó)波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)，建于 1560 年。酒莊的名稱與英國(guó)詩人（Lord Byron）有著很大關(guān)系，1821 年，拜倫來訪酒莊，當(dāng)時(shí)被酒莊美景和優(yōu)異的葡萄酒品質(zhì)吸引，并寫下了“Quel remede pour chasser le spleen”這句話，意為來到酒莊或品嘗其葡萄酒，能讓你忘卻一切憂傷和煩惱。從此酒莊就改名為“Chasse-Spleen”（忘憂堡）。

1932 年，忘憂堡入選中級(jí)名莊聯(lián)盟，評(píng)為：“特級(jí)中級(jí)名莊”。1978 年中級(jí)名莊重新評(píng)級(jí)，只有 18 家酒莊評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”，忘憂堡依然入選。2003 年，中級(jí)名莊再次評(píng)級(jí)，忘憂堡再次評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”（只有 9 家）。可見，忘憂堡葡萄酒品質(zhì)多么穩(wěn)定和優(yōu)秀！

忘憂堡擁有 80 公頃葡萄園，主要種植 73% 赤霞珠、20% 梅洛、7% 小味多（Petit Verdot）。其正牌葡萄酒手工采收釀造后，在橡木桶中陳釀 16-18 月以上。

5、榆樹酒莊

榆樹酒莊（Chateau Les Ormes-de-Pez）位于波爾多圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)，建于 1792 年。酒莊名字緣于酒莊內(nèi)生長(zhǎng)了一些很老的榆樹（法文為 Ormes），且酒莊位于 Pez 小村莊內(nèi)，于是得名“Ormes-de-Pez”（Pez 村莊的榆樹酒莊）。

1927-1930 年，受整個(gè)歐洲經(jīng)濟(jì)大蕭條的影響，酒莊被出售給凱斯（Cazes）家族，該家族是超二級(jí)莊靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）的主人。在近 100 年的掌控中，凱斯家族付出無數(shù)心血，讓靚茨伯酒莊原班人馬釀造榆樹酒莊葡萄酒，從而成就如此偉大非凡的中級(jí)名莊。酒莊于 2003 年評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”，成為 9 位特級(jí)中級(jí)名莊中一員。很多酒評(píng)家認(rèn)為：榆樹酒莊葡萄酒有著 5 級(jí)莊的品質(zhì)。

榆樹酒莊葡萄園面積為 40 公頃，種植 52% 赤霞珠、34% 梅洛、12% 品麗珠和 2% 小味多。榆樹酒莊正牌葡萄酒均在法國(guó)橡木桶中陳釀 12-18 個(gè)月。

6、帝比斯酒莊

帝比斯酒莊（Chateau de Pez）位于圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建于 15 世紀(jì)，因于 1585 年被侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）的創(chuàng)建者彭塔克（Pontac）家族收購而聞名遐邇。剛開始，帝比斯酒莊僅是該家族的狩獵驛站，但隨著時(shí)間演變，逐漸被彭塔克家族打造成酒莊。彭塔克家族用侯伯王酒莊原班人馬打造帝比斯酒莊，從此帝比斯酒莊葡萄酒品質(zhì)聞名波爾多，并于 2003 年評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”。

酒莊于 1995 年再次被路易王妃香檳公司（La Maison de Champagne Louis Roederer）所收購，得到雄厚資金的大力支持，酒莊發(fā)展迅速。目前葡萄園面積為 38 公頃，種植 47% 赤霞珠、44% 梅洛、6% 品麗珠和 3% 小味多。酒莊正牌葡萄酒釀造后在法國(guó)橡木桶陳釀 12-18 個(gè)月。

7、飛龍世家酒莊

飛龍世家酒莊（Chateau Phelan Segur）位于圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)，19 世紀(jì)被愛爾蘭移民弗蘭克（Frank Phelan）收購。他收購酒莊后自行設(shè)計(jì)酒莊城堡，尤其是釀酒車間不僅美觀宏偉，而且擁有著先進(jìn)的技術(shù)，為釀造頂級(jí)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。

隨后，1985 年酒莊落入法國(guó)釀酒世家加丁內(nèi)（Gardinier）手中。該家族看重飛龍世家的微氣候和土壤優(yōu)質(zhì)潛質(zhì)，全面更新酒莊設(shè)備，憑借著認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和對(duì)品質(zhì)的卓越追求，使得飛龍世家葡萄酒品質(zhì)得到大幅度提升。飛龍世家于 2003 獲得“特級(jí)中級(jí)名莊”稱號(hào)。飛龍世家獲得羅伯特?帕克（Robert Parker）五星級(jí)酒莊評(píng)級(jí)，地位甚至超過 3、4 和 5 級(jí)莊。2003 年《醇鑒》（Decanter）評(píng)選全世界最超值的 50 大名莊，飛龍世家赫赫在榜。

飛龍世家葡萄園面積為 60 公頃左右，種植 51% 赤霞珠、47% 梅洛和 2% 品麗珠。釀造的正牌葡萄酒在法國(guó)橡木桶陳年 16-18 月以上，可陳年 20 年以上，品質(zhì)超過很多名莊酒。

8、波坦薩酒莊

波坦薩酒莊（Chateau Potensac）位于梅多克產(chǎn)區(qū)，其首任主人為里夸德（Liquard）家族。該家族與雄獅莊（Chateau Leoville Las Cases）莊主迪倫（Delon）家族聯(lián)姻，波坦薩酒莊從而被迪倫家族所有。在該家族的管理下，波坦薩酒莊擁有和雄獅莊一樣的葡萄酒品質(zhì)，波坦薩酒莊被公認(rèn)為品質(zhì)超過一般 4 和 5 級(jí)名莊。但由于種種原因，波坦薩酒莊未能入圍，成為遺憾，但在 1932 和 2003 年被評(píng)為“特級(jí)中級(jí)名莊”。

波坦薩酒莊葡萄園面積為 53 公頃左右，種植 60% 赤霞珠、25% 梅洛和 15% 品麗珠。酒莊采用雄獅酒莊原班釀酒師釀造葡萄酒，對(duì)挑選有著近乎苛刻的要求，只有 40% 左右的葡萄酒才能釀造正牌酒，且采用 80 年的老藤葡萄混釀葡萄酒，橡木桶陳釀 16 個(gè)月以上。波坦薩酒莊葡萄酒已經(jīng)成為梅多克最優(yōu)秀的葡萄酒之一。

9、寶捷酒莊

寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）位于穆利斯產(chǎn)區(qū)內(nèi)，酒莊第一任主人為李瑟勒（L'Isle）家族，該家族同期曾擁有一級(jí)名莊拉圖酒莊（Chateau Latour）。進(jìn)入 17 世紀(jì)之后，莊園數(shù)度易主，到 19 世紀(jì)，寶捷已經(jīng)成為梅多克知名度較高的酒莊。在經(jīng)濟(jì)大蕭條的時(shí)候，寶捷卻未受太大波及，在 1932 年中級(jí)名莊評(píng)選中，寶捷酒莊獲得“特級(jí)中級(jí)名莊”稱號(hào)，從而影響力和知名度再次飛躍。同時(shí)在 1937 年成立的波爾多特級(jí)名莊聯(lián)盟（Union Des Grands Crus De Bordeaux）中，就有寶捷的聲影，與二級(jí)名莊金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）、力士金酒莊（Chateau Lascombes）和碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）等并駕齊驅(qū)。

據(jù)說，法國(guó)前總統(tǒng)蓬皮杜在其私人會(huì)所款待羅斯柴爾德伯爵，用的是沒有酒標(biāo)的 1953 年寶捷。這位拉菲古堡的擁有者以為是自己的酒，事后才知其實(shí)是寶捷酒莊葡萄酒。這段傳奇故事也顯示出寶捷優(yōu)異的品質(zhì)。

寶捷酒莊面積為 70 公頃，種植 50% 赤霞珠、40% 梅洛、5% 品麗珠和 5% 小味多。釀造的正牌葡萄酒在法國(guó)橡木桶中陳釀 12 個(gè)月以上。寶捷酒莊已經(jīng)成為了中級(jí)名莊最知名和最有影響力的代表之一。

10、西航酒莊

西航酒莊（Chateau Siran）是瑪歌產(chǎn)區(qū)最知名的中級(jí)名莊之一，創(chuàng)建于 15 世紀(jì)前，曾經(jīng)為著名畫家Toulouse的祖母所擁有。像木桐酒莊一樣，酒莊每年都印制帶有名畫的酒標(biāo)，1859 年，西航酒莊被米埃勒（Miailhe）家族所擁有，從此名聲大振。1980 年，西航酒莊莊主修建了一個(gè)能防核彈爆炸的酒窖，希望將每個(gè)年份能完美的保存下來，從而使得酒莊成為全世界的焦點(diǎn)。

2003 年，西航酒莊榮獲“特級(jí)中級(jí)名莊”，成為少數(shù) 9 個(gè)“特級(jí)中級(jí)名莊”中的一員。羅伯特帕克曾說：“如果梅多克產(chǎn)區(qū)有個(gè)新的分級(jí)，那西航酒莊將當(dāng)之無愧入選第五級(jí)”。說明西航的葡萄酒品質(zhì)完全不輸于一般的 5 級(jí)名莊。

西航酒莊葡萄園為 25 公頃，種植 48% 梅洛、40% 赤霞珠、11% 小味多和 1% 品麗珠。酒莊邀請(qǐng)著名飛行釀酒師米歇爾羅蘭（Michel Rollands）為釀酒顧問打造正牌葡萄酒。酒莊葡萄純手工采摘，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝法釀造，且在法國(guó)橡木桶中陳釀 12 個(gè)月以上。

【作者簡(jiǎn)介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人，請(qǐng)加個(gè)人微信：siswine。

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