做果凍水和粉用1：6的比例。其中用1份到2份水，把白涼粉的粉調(diào)散，然后把剩下的水放鍋里燒開，再慢慢把調(diào)好的涼粉水倒進鍋里，邊倒邊攪動，直到鍋里的粉都變透明了，然后就可以關(guān)火了，再倒進光滑的容器里，涼了就成凍了。不用特意煮太久。

白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風(fēng)味怡人，誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類的食物。

白涼粉的功效：

1、白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

2、白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養(yǎng)功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。