豆腐渣保存方法有兩種：
1、厭氧發(fā)酵儲(chǔ)存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長(zhǎng)保存期。
2、曬干儲(chǔ)存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。
豆腐渣最好鮮用，以降低成本，曬干后，會(huì)使豆腐渣的部分營(yíng)養(yǎng)丟失。用厭氧發(fā)酵的豆腐渣飼喂家畜，用量與鮮喂量差不多；用曬干后的豆腐渣飼喂家畜，用量要減少到鮮喂量的1/5。
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