兩到三天左右。放置的時(shí)候盡量放在冷藏室，用保鮮膜包好，一用來保鮮，二用來防止串味。如果數(shù)量少直接倒掉。蒜蓉里面放入少量的鹽，這樣有利于保存。同時(shí)還可以把蒜蓉放入保鮮盒當(dāng)中，再放入冷藏，蒜蓉就不會變成紫黑色。

蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。實(shí)驗(yàn)表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發(fā)油可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性，從而加強(qiáng)機(jī)體免疫功能，起到消炎止血的作用。