用料:鮮魷魚(yú),青辣椒,干辣椒。
步驟:
1、魷魚(yú)開(kāi)膛,去內(nèi)臟撕掉薄膜,然后清洗干凈;在魷魚(yú)內(nèi)面斜刀切十字花紋,然后切片。
2、青椒切塊,香蔥切段,姜蒜切片,干辣椒剪短備用。
3、水燒開(kāi)放入兩片姜,下魷魚(yú)焯水,魷魚(yú)變卷后撈起待用。
4、起油鍋,稍熱后入姜,蒜,干辣椒爆香后入青椒、魷魚(yú)卷煸炒,依次下鹽、料酒、生抽翻炒,最后放蔥段翻炒出鍋。
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