“白瓷”的概念廣義上主要由兩類組成，一類是在低鐵的白色胎體上涂上透明釉制成的產(chǎn)品，一類是在高鐵的深色胎體上涂上白色化妝土，然后涂上透明釉的產(chǎn)品，他們的釉色也可以變藍(lán)或變黃。北京大學(xué)考古、文博學(xué)院教授陳大秀指出，宋代白瓷領(lǐng)域是兩個系統(tǒng)，代表政要的細(xì)白瓷和代表磁州窯的粗白瓷。

糖白釉罐

口徑13，底部直徑14，高度36厘米。濟(jì)南市發(fā)掘濟(jì)南市博物館藏品

一、白瓷的出現(xiàn)

根據(jù)相關(guān)資料，白釉者的出現(xiàn)從北帝末到隋代初成熟為唐。目前，我國發(fā)現(xiàn)的最早的白瓷是河南安陽北齊武平6年(575年)在范浦墓出土的陶瓷9件，具有明顯的初創(chuàng)特點。與南方青瓷相比，北方地區(qū)青瓷胎質(zhì)粗，釉層薄，厚度不均。

南方的陶瓷制造技術(shù)長期領(lǐng)先于北方，為什么白釉陶瓷在北方先燒起來？從陶瓷發(fā)展的歷史來看，白瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。古代陶工使用了什么原料，使用了什么加工和發(fā)射工藝，如何成功地實現(xiàn)了白瓷的昌化？

松井正馬白釉繩紋嬰兒紐扣蓋子罐。

高7.8，口徑4.5，底徑4 . 3厘米，弧形圓蓋，一張床飾有紐扣、直球、斜肩、折疊船、小腹、小圈腳印和腹部裝飾四條帶子。濟(jì)南市博物館館藏

關(guān)于白瓷起源工藝方面的許多問題，前輩學(xué)者已經(jīng)探討過了。(威廉莎士比亞、溫斯頓、白瓷、白瓷、白瓷、白瓷、白瓷)持白瓷首先在北方產(chǎn)生觀點的學(xué)者們認(rèn)為，基本上有原料和燃燒工藝的原因以及當(dāng)時政治、宗教等社會的綜合因素。有人建議陶瓷釉料在南方已經(jīng)形成一定的審美習(xí)慣，不能輕易改變。(威廉莎士比亞、釉、釉、釉、釉、釉、釉)北方自業(yè)起步晚，直到白瓷出現(xiàn)，才形成使用青瓷的習(xí)慣。

松井正麻白釉小碗。

口徑7.7，底部直徑4.3，高度5.4厘米。直口、深腹、圓腳。濟(jì)南市博物館館藏

政治上，東漢末年以來，中原一帶長期處于分裂分離主義者、頻繁的混戰(zhàn)局面，原本繁榮的城市到處傷痕累累，農(nóng)業(yè)凋敝，老百姓流離失所，手工業(yè)特別衰落。北魏孝文帝時期，先后實施了一系列漢化措施，使北方地區(qū)的經(jīng)濟(jì)能夠逐步恢復(fù)和發(fā)展。結(jié)果，北方制陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，相應(yīng)的技術(shù)也逐漸成熟。

此外，李基賢還提出了北朝時期北方民眾流行的彌勒信仰和白瓷的生成相關(guān)的獨特見解。北魏時期，彌勒信仰盛行，崇尚白色的影響，北朝時期皇室、站立、百姓也崇尚白色。

松白釉病

口徑4.9，底部直徑7.7，高度19厘米。嘴唇、短脖子、長腹部、腹部逐漸斜折，整體涂白釉少于地板，圓腳露出胎兒。1975年出土于濟(jì)南市。濟(jì)南市博物館館藏

南北制陶瓷原料與燃料不同。我國北方各窯地區(qū)附近生產(chǎn)的原料大多是質(zhì)量好的粘土，而且主要有二次沉積粘土，這種粘土具有一個明顯的特征，鐵、鈦等彩色元素的含量明顯低于南方的瓷土。

最后，自北朝青瓷在我國北方成功烘烤以來，陶瓷工藝取得了長足的發(fā)展。1975年在河北自縣發(fā)掘的北齊武平七年(576年)，在左丞相文昭王高潤廟出土了兩個陶瓷碗，口部露出了火葬土。這表明北部地區(qū)在北齊時使用了火葬土。

松白釉印刷盒

口徑3，高2.7厘米。字母口，箱子扁平圓形，整體涂上白釉。在濟(jì)南市出土。濟(jì)南市博物館館藏

總而言之，

白瓷首先出現(xiàn)在中國的北方是我國陶瓷發(fā)展過程中的趨勢。

二、北方白瓷的發(fā)展

早期的白釉瓷大多數(shù)出現(xiàn)在長江以北，特別是集中在黃河兩岸的河北和河南兩省。

隋代后，白瓷有進(jìn)一步發(fā)展，已基本成熟。據(jù)考古資料的相關(guān)報道，河南安陽的一座隋開皇十五年(595年)張盛墓中發(fā)現(xiàn)的一批略帶青釉瓷特征的白瓷，已接近標(biāo)準(zhǔn)的白瓷。晚于張盛墓十余年的西安郊區(qū)隋大業(yè)四年(608年)的李靜訓(xùn)墓中也出土了白釉瓷。是相當(dāng)成熟的白瓷器。

唐 白釉執(zhí)壺

侈口，短頸，豐肩，圓鼓腹，足，肩部一側(cè)貼短流，一側(cè)貼條形柄。2004年濟(jì)南按察司遺址唐墓街出土。濟(jì)南市考古所藏

同樣在西安郊區(qū)一座隋大業(yè)六年(610年)姬威墓中出土的一件白瓷盤口瓶，其胎質(zhì)堅實白細(xì)，并在胎表面施加了潔白的化妝土，致使釉面呈色穩(wěn)定，勻凈光潤，被認(rèn)為是隋代白釉瓷的代表作。1982年，河北曲陽縣尉仁弘墓志出土了一件與隋大業(yè)八年(612年)白瓷盤口瓶。此器白灰胎，施化妝土，透明釉，釉色白凈光潤，是隋朝后期的白瓷精品。河南、河北、陜西、山西都有窯場燒造，與同期南方的諸多青瓷窯場遙相呼應(yīng)，形成了“南青北白”的局面。此后，白瓷燒制工藝逐漸東傳至朝鮮、日本，西傳至歐洲等國，在很大程度上促進(jìn)了近現(xiàn)代世界制瓷業(yè)的發(fā)展。

宋 白釉深腹碗

侈口，折腹下斜收，通體施白釉至腹部，折腹下及足部露胎。2002年濟(jì)南高都司巷遺址出土。濟(jì)南市考古所藏

1.白瓷的代表邢窯和定窯

邢窯，是我國白瓷生產(chǎn)的發(fā)祥地?！缎绿茣诽岬搅恕靶现葚暣伞保砻鳟?dāng)時的邢州已生產(chǎn)出質(zhì)量較高的白瓷，邢窯因而得名。邢窯白瓷造型規(guī)整、釉色潔白、燒成適度、產(chǎn)量甚大、遠(yuǎn)銷中外，產(chǎn)地在唐朝河北邢州的內(nèi)邱縣。

北齊至隋是邢窯白瓷發(fā)展的前期，唐代邢窯處于成熟時期，唐代邢窯已經(jīng)發(fā)展成一個規(guī)模很大的白瓷生產(chǎn)地，南北約30公里，成為一代名窯。陸羽《茶經(jīng)》中所贊“邢瓷類銀”、“邢瓷類雪”，便是指其釉色而言。此時的白瓷樸素大方，極少裝飾，產(chǎn)品多為碗、壺、盤、盒、罐、缽等生活用器，風(fēng)格樸素淡雅。

宋 白釉瓜棱罐

唇口外侈，短頸，瓜棱腹，通體施白釉，足部露胎。1998年濟(jì)南七家村宋代墓群出土。濟(jì)南市考古所藏

五代以后，邢窯因受戰(zhàn)亂、優(yōu)質(zhì)原料枯竭的影響，以及技術(shù)漸趨保守落后而開始走向衰落。到宋時，邢窯北臨的定窯和南臨的磁州窯皆憑借當(dāng)?shù)刭Y源條件的優(yōu)勢而崛起，邢窯逐漸衰退。邢窯作為白瓷的代表，它是陶瓷生產(chǎn)技藝出現(xiàn)突破性進(jìn)步的一個標(biāo)志，為白瓷時代的開辟做出了歷史性的貢獻(xiàn)。

定窯白瓷始燒于唐代，馳名于北宋。定窯燒制白瓷的年代要晚于邢窯。從早期定窯燒制器物特征來看，大體和邢窯相同，唐代的定窯白瓷大多具有與邢窯白瓷相似的特征。定窯印花的線條精秀工整，紋飾繁縟細(xì)膩，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密緊湊，所印花紋一絲不茍，所裝飾的紋精致水平可謂獨步一時，是邢窯白瓷所不及的。器型以碗、盤、瓶、碟、盒和枕為主。

宋 白釉盞托

托杯呈花口，裝飾鏤空紋，托盤呈花口，高圈足。2002年濟(jì)南高都司巷遺址出土。濟(jì)南市考古所藏

定窯白瓷首創(chuàng)覆燒，口沿多不施釉，稱為芒口。芒口處多鑲金銀邊圈，成為定窯產(chǎn)品的特征。定窯原為民窯，北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因而影響較大，各地競相仿制。

2.磁州窯白瓷更具北方特色

磁州窯是我國古代北方最大的一個民窯體系，磁州窯創(chuàng)燒于北宋中期，并達(dá)到鼎盛，南宋、遼金元、明清仍繼續(xù)燒制，燒造歷史悠久，具有很強的生命力，流傳下來的遺物也較多。

1975年在臨水發(fā)現(xiàn)了一處唐代古窯址及化妝白瓷器殘片，說明此時磁州窯化妝白瓷的燒制已經(jīng)步入成熟時期。

宋 白釉香熏

香薰呈兩半圓組合圓形，子母口，上半部雕鏤空，圓餅形托。1998年濟(jì)南七家村宋代墓群出土。濟(jì)南市考古所藏

磁州窯的器型和紋飾為民間所喜聞樂見，影響范圍較廣，發(fā)展迅速。磁州窯白瓷以化妝白瓷聞名，屬于粗瓷文化。本文附圖介紹的數(shù)件白瓷，均為濟(jì)南市考古發(fā)掘出土。從其特征來看，無疑是磁州窯系產(chǎn)品。由此我們也可直接感受到磁州窯的影響之廣。

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原文作者：王健麗

文章來源：《收藏家》2016年12月刊《北方白瓷概覽》

（因篇幅限制，原文有刪減）

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