1.韭菜洗凈瀝干水分，切段，拌上香油，不出水。

2.將豆芽浸泡在水中，擠出水分。

3.粉絲煮熟，冷水沖洗，倒掉水，用油攪拌(防結(jié)塊)。

4.用鹽和料酒炒雞蛋，冷卻。如果塊頭大，就把以上四種切好放在一起，然后倒入一些食用油。加入調(diào)料后，(注意不要用筷子攪拌)，戴上一次性手套，或者直接使用，用兜底上下翻動，直到攪拌均勻。這樣餡料就做好了。都是熟的，可以試試咸的或者微咸的。

5.在面粉里放一點鹽和一點食用油。將面團一半用冷水攪拌，一半用開水攪拌(水太燙，用筷子攪拌)。將兩塊面團混合后，揉成團。醒來后，準備好餡料。

6.水燒開后，蒸17分鐘。