本文的主要內(nèi)容是解決雞排的做法問題，具體如下：

第一步：將雞胸肉切成薄片，用刀背拍打切好的雞胸肉，直到體積增大1.5-2倍左右。

第二步：將大蒜和生姜碾碎，然后加入鹽、胡椒粉、糖和蠔油調(diào)味，拌勻。

第三步：將處理好的肉放入混合醬中，用手輕輕揉搓，腌制1小時。

第四步：將面粉倒入一個大平盤中，在腌制好的雞肉上均勻的粘上一層面粉，然后裹上打好的蛋液，裹上蛋液后再粘上一層面包屑。

第五步：鍋中倒入適量的油，以便覆蓋雞排。油六成熱時，瀝干雞肉，中小火煎至兩面金黃。

第六步：切成條狀，配上番茄醬更好吃。