材料：雞蛋3個，面粉少許，香蔥2根，火腿腸1根，鹽少許，水適量，生粉(淀粉)一勺。

步驟：

1.將面粉倒入一個較大的碗中，加入一小勺生粉(淀粉)和少許鹽。

2.加水不斷攪拌，直到變成稀面糊，舀出來的面糊會很快滴下來。

3.火腿腸切丁，洋蔥切絲。

4.不粘鍋不加熱不倒油。舀一勺面糊倒入其中，然后搖動平底鍋使其均勻散開。

5.撒上火腿丁和蔥花。

6.開大火加熱，直到透明面糊變白，關(guān)小火，敲入一個雞蛋。

7.用勺子將蛋黃打散，然后用勺子的背面快速將蛋黃卷出來，并均勻涂抹。

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9.用勺子舀飯或者鏟子炒菜的時候往上推。

10.用中低火煎至金黃色，合你口味。