材料：五花肉兩斤，花生，糯米，綠豆，咸鴨蛋黃兩袋，米葉，蝦皮，草繩，鹽，雞精，醬油，五香粉，料酒兩勺。

步驟：

1.五花肉洗凈切塊，加入適量鹽、料酒、醬油、五香粉，拌勻后腌制至少四小時(shí)入味。我用保鮮膜蓋好，放冰箱過(guò)夜。

2.糯米、花生、綠豆分別洗凈，加入適量的鹽和水，拌勻，浸泡兩小時(shí)以上。

3.將蘆葦葉和草繩放入鍋中，加入幾滴油煮熟(這樣蘆葦葉更無(wú)麩質(zhì))。煮好后洗干凈，切去硬頭。

4.將兩片葉子折疊成錐形，注意底部不要有洞。

5.先抓一把糯米放在底下，再放咸蛋黃、花肉、蝦仁、花生綠豆，最后鋪一層糯米。

6.所有材料鋪好后，疊好蘆葦葉，系好繩子。

7.這樣的粽子是包好的。

8.在大鍋里把包好的餃子加水，水要高過(guò)餃子的一部分。大火煮40分鐘，小火燉半小時(shí)。關(guān)火后不要急著掀鍋蓋。多燉會(huì)更軟更糯。