咸蛋卷是廣東著名的小吃，屬于粵菜。咸蛋卷吃起來酥脆可口，面粉酥脆，蛋黃醇厚。
咸蛋卷的做法：
配料：咸蛋黃、雞蛋汁、日本蟹柳、芹菜、面包糠；
制作：將雞蛋卷成一卷，加入雞汁，用中火將面包屑煎至金黃色；
特點(diǎn)：香甜濃郁，外皮酥脆，有芹菜的香味和蟹黃的清香。
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