1、溫泉蛋主要是用80度的水,使雞蛋出現(xiàn)半凝固的狀態(tài),那么我們在家里煮的時候,可以用溫控器來控制一下溫度,80度就停止加熱,那么這樣的蛋煮出來的口感與溫泉蛋是一樣的。
2、用悶燒杯來制作,我們把雞蛋放入燜燒杯,然后注入開水,蓋上蓋子,這個時候里面的水大約也就是90度左右,還在不斷的下降,然后蓋上蓋子,兩三個小時以后打開剝開殼,會發(fā)現(xiàn)蛋黃沒有完全凝固,口感軟糯。
3、把雞蛋放入杯子里面,杯子里面放入冷水,然后把杯子放入鍋中鍋中加半鍋水,把杯子放入水中,這樣雞蛋就是隔著杯子再加熱,當(dāng)外面水沸騰的時候,杯子里的水還沒有開,利用這樣的溫差,煮出來的雞蛋與溫泉蛋口感非常相似。
4、用正常煮雞蛋的方法把雞蛋放入鍋中,煮開以后小火沸騰兩分鐘,然后關(guān)火。再放置兩分鐘以后用涼水沖涼,這個時候我們撥開雞蛋會發(fā)現(xiàn)蛋黃也沒有完全凝固。
5、用微波爐來煮,用微波爐煮雞蛋只需要相當(dāng)?shù)募夹g(shù),首先我們用碗里面注入開水,然后打入雞蛋放入微波爐,一只雞蛋絕對不要超過一分鐘,用高火的模式進行加熱。這時候取出雞蛋,蛋黃沒有完全凝固。蛋白已經(jīng)凝固。
6、在水中打入一個雞蛋大火煮開,然后小火我們可以看著用勺子試試看,當(dāng)?shù)包S還在柔軟狀態(tài)時,根據(jù)自己的喜好,覺得差不多了就可以關(guān)火,這種是可以直接看到蛋黃狀態(tài)的。
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