1、口感方面：白色的洋蔥沒(méi)有紫色的洋蔥那么辣，吃起來(lái)要更稍甜一些，肉頭也要厚一些。

2、營(yíng)養(yǎng)方面：白色的洋蔥在營(yíng)養(yǎng)方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長(zhǎng)形的白色洋蔥，號(hào)稱“保健洋蔥”。紫色洋蔥泡紅酒是對(duì)男性前列腺病有極大的保護(hù)和治療效果。

3、保存方面：由于白色的洋蔥相比紫色的洋蔥肉頭厚所以相對(duì)要難保存一些，

4、用途方面：當(dāng)然都是吃進(jìn)肚里，但白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來(lái)不辣且有甜味，紫色洋蔥適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時(shí)放入一些紫洋蔥也很好吃，教你一道菜：用黃油干炒牛柳，加入些紫洋蔥、紅的和綠的柿椒，炒時(shí)再放入一點(diǎn)籽冉，是一道很好吃的中西結(jié)合的美味佳肴。